Cách nấu canh bí xanh với xương sườn thanh mát, giải tỏa cơn nóng cho cả nhà

Trong cái thời tiết oi ả, nóng bức của mùa hè, hầu như mọi người đều cảm thấy khó chịu, chán ăn. Là người quán xuyến cơm nước trong gia đình, bạn cũng đau đầu khi không biết nên nấu món gì để giải tỏa cơn nóng ấy. Vậy sao bạn không thử ngay cách nấu canh bí xanh với xương sườn ngọt ngon, thanh mát dưới đây, chắc chắn sẽ khiến cả nhà đều thích.

Giá trị dinh dưỡng của món canh bí xanh nấu xương sườn

Bí xanh, bí đao là loại quả có tính mát, ngọt nhạt, rất tốt trong việc giải nhiệt cho cơ thể, tiêu phù, lợi tiểu. Không những thế, ăn bí xanh còn cải thiện thị lực, tốt cho hệ miễn dịch, tim mạch và hệ tiêu hóa. Đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân, chống béo phì hiệu quả.

Trong khi đó, sườn heo lại là thực phẩm chứa rất nhiều các loại protein, axit amin, chất béo,.... Do đó, nước hầm xương sườn heo rất tốt với tim mạch, giúp hệ cơ, xương khớp phát triển, cho đường ruột, hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi bí xanh và sườn heo kết hợp với nhau không chỉ tạo ra một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Cách nấu canh bí xanh với xương sườn thanh mát

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu canh bí xanh xương sườn, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g sườn non.
• 300g bí xanh.
• Hành tím, hành lá.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về, bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem chần sơ qua trong nồi nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bụi bẩn và vớt ra, để ráo. Sau đó, bạn ướp sườn với ½ thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột canh, ½ thìa bột ngọt tầm 15 - 20 phút.

Bí xanh, bạn bào sạch vỏ, chia dọc bí thành 4 phần, bỏ ruột, rửa sạch rồi thái thành miếng khoảng 1cm. Để bí thêm đậm đà, bạn nên ướp cùng 1 thìa cafe hạt nêm trong 15 phút.

Hành tím, bạn đem cắt bỏ phần rễ, bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt rễ, nhặt bỏ phần lá vàng, úa, dập, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 - 3cm.

Bước 2: Nấu canh bí xanh với xương sườn

Sơ chế nguyên liệu xong, bước tiếp theo trong cách nấu canh bí xanh với xương chính là nấu canh.

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng lên thì cho hành khô vào phi thơm lên. Sau đó, bạn đổ sườn vào xào ở chế độ lửa lớn tới cho săn lại.
• Tiếp đến, bạn đổ 1.5l nước vào đun. Tới khi nước sôi, bạn hớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nước rồi hạ nhỏ lửa xuống, ninh xương khoảng 15 - 20 phút.
• Sương mềm, bạn cho bí xanh vào, mở to lại bếp cho nước sôi bùng trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 4 - 5 phút là bí chín.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức thành phẩm

Bí chín, bạn thêm hành lá, khuấy đều thêm 15 giây thì tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ½ muỗng cafe tiêu và thưởng thức. Canh bí xanh nấu xương sườn có mùi thơm của hành, phảng phất vị tiêu. Nước dùng ngọt từ xương, trong, không bị đục. Bí vừa chín tới, vẫn giữ được màu xanh tươi tắn, không bị nát. Phần thịt xương sườn mềm, đậm vị.

Lưu ý để có món canh bí xanh với xương sườn ngon

Cách nấu canh bí xanh với xương sườn heo không khó nhưng để có món canh ngon, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu chính để tạo nên món canh bí xanh nấu xương sườn chính là bí xanh, xương sườn heo. Đây đều là những thực phẩm quen thuộc, bày bán rộng khắp các khu chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ, bạn có thể tham khảo để mua được bí xanh, xương sườn heo ngon:

• Với bí xanh: Chọn quả vừa phải, không cần quá to, cầm chắc tay, cuống tươi, vỏ căng mọng, màu da xanh. Tránh mua quả bị sẫm màu hay có lấm chấm sáng, bị dập nát, nhũn thối.
• Với xương sườn heo: Chọn xương có màu hồng tươi, thịt bám xương có độ đàn hồi, săn chắc. Ưu tiên chọn mua loại xương nhỏ, dẹp sẽ có nhiều thịt. Không mua xương có màu tái, không tươi, mùi lạ, dính nhớt.

Không đậy nắp nồi

Khi nấu bí xanh, bạn không nên đậy nắp nồi. Bởi khi khí nóng không thoát được, bí để lâu bên trong sẽ bị chín quá, nũng và chuyển màu. Điều này vừa khiến bí không ngon vừa mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Hơn nữa, bạn cũng không nên nấu quá lâu sẽ làm mất hết các giá trị dinh dưỡng. Đồng thời tránh sử dụng quá nhiều gia vị mạnh, làm lấn át đi vị ngọt tự nhiên, dinh dưỡng của canh.

Lưu ý trong quá trình sử dụng

Canh bí xanh bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Những người bị bệnh dạ dày, thân hàn nên hạn chế sử dụng. Ngoài ra, phụ nữ mới sinh, trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa kém thì cũng không nên dùng nhiều để tránh bị khó tiêu.

Kết luận

Với phần hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bí xanh với xương sườn heo ở trên, bạn có thể dễ dàng làm được một nồi canh thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát. Ngoài ra, để giúp công việc nội trợ, nấu nướng trở nên đơn giản, thuận tiện hơn, bạn hãy sắm ngay những thiết bị, đồ gia dụng chất lượng tại FPT Shop. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn các sản phẩm chính hãng với giá cả phải chăng, dịch vụ bán hàng chuyên nghiệp.

Tham khảo một số mẫu bếp ga bán chạy số 1 tại FPT Shop trong link sau:

• Bếp ga giá rẻ.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 3 cách nấu canh bí đao chay ngon, thanh đạm, đơn giản dễ thực hiện
• Cách nấu canh bí đỏ hầm xương đậm đà, gói gọn hương vị thơm ngon trong một nồi nấu đầy dinh dưỡng
• Bí xanh bao nhiêu calo? Các lưu ý khi ăn bí xanh bạn cần biết
• Bí quyết làm món cua đồng rang muối thơm ngon lạ miệng rất dễ làm