Hướng dẫn cách xào thịt bò mềm và không hề bị dai, ai ăn cũng phải khen ngon

Trong bữa cơm gia đình, thịt bò xào luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không ít lần chúng ta gặp phải tình trạng thịt bò sau khi xào trở nên dai và khó nhai. Vậy làm thế nào để có được đĩa thịt bò xào mềm, thơm ngon mà không hề bị dai? Bí quyết nằm ở những bước sơ chế và chế biến đúng cách.

Nếu bạn chưa biết cách làm, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách xào thịt bò mềm và không bị dai, đảm bảo mọi người trong gia đình đều phải khen ngợi!

Phần thịt nào của bò phù hợp để làm món xào?

Trước khi học cách xào thịt bò, bạn sẽ cần phải biết cách chọn phần thịt bò phù hợp. Điều đó sẽ giúp món ăn của bạn đạt được hương vị và độ mềm mong muốn. Vậy phần thịt nào của bò sẽ là lựa chọn tối ưu cho món xào?

Thịt thăn, thịt phi lê hoặc thịt mông thường là lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn thực hiện món thịt bò xào. Đây là phần thịt mềm, ít mỡ và có độ dai vừa phải, rất thích hợp để xào nhanh trên bếp.

Xào thịt bò bằng dụng cụ nấu ăn nào?

Khi nghĩ về món xào, bạn có lẽ sẽ nghĩ ngay đến chiếc chảo chống dính lòng sâu - một dụng cụ nấu ăn quen thuộc của nền ẩm thực châu Á. Vậy, khi xào thịt bò, liệu chúng ta có nên sử dụng loại chảo này hay không?

Với thiết kế đặc trưng có mép chảo cao và đáy chảo sâu, chảo chống dính lòng sâu cho phép bạn xào các nguyên liệu một cách nhanh chóng và đồng đều. Nhờ vào thiết kế độc đáo, loại chảo này sẽ giúp thực phẩm được nấu nhanh hơn và tiêu thụ ít dầu hơn so với các loại chảo thông thường.

Khi xào thịt bò, việc sử dụng chảo chống dính lòng sâu sẽ giúp thịt bò được nấu chín đều và giữ được độ mềm, ngon. Bên cạnh đó, loại chảo này cũng giúp bạn dễ dàng xào thịt bò với các loại rau củ khác mà không lo nguyên liệu bị tràn ra bên ngoài.

Nguyên liệu cần thiết cho công thức xào thịt bò này

Khi bạn muốn thực hiện một món ăn ngon, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Đối với món thịt bò xào, việc này cũng không phải ngoại lệ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm ra món thịt bò xào mềm và thơm ngon:

• Dầu thực vật: 2 thìa canh - Dầu giúp thịt bò không bị cháy và giữ cho các nguyên liệu khác không bị khô khi xào.
• Thịt bò thăn: 450 gram, cắt thành dải dài khoảng 5 cm. Thịt thăn là một phần của thịt bò phù hợp cho việc xào vì nó mềm và ngon.
• Bông cải xanh: 1 cây - Bổ sung màu sắc và dinh dưỡng cho món ăn.
• Ớt chuông đỏ: 1 quả, cắt thành dải mỏng. Ớt chuông đỏ giúp tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
• Cà rốt: 2 quả, thái mỏng. Cà rốt thêm độ giòn và ngọt tự nhiên cho món.
• Hành lá: 1 cây, băm nhỏ. Hành lá giúp tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Tỏi: 1 muỗng cà phê, băm nhỏ. Tỏi giúp tăng hương vị cho món ăn và có tác dụng kháng khuẩn.
• Nước tương: 2 thìa canh - Là gia vị quan trọng, giúp món ăn có màu sắc và hương vị đặc trưng.
• Hạt mè: 2 thìa canh, đã rang. Hạt mè giúp tăng thêm hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Cách xào thịt bò mềm và không bị dai

Sau khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu ở phần trên, chúng ta sẽ cùng nhau đi khám phá cách xào thịt bò nhé. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Chọn phần thịt bò thăn, cắt thành các dải mỏng dài khoảng 5 cm.
• Rau củ: Tách bông cải xanh thành từng bông nhỏ, thái ớt chuông thành sợi, thái cà rốt thành những lát mỏng, băm nhỏ hành lá và tỏi.
• Gia vị: 2 muỗng canh dầu thực vật, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh hạt mè đã rang.

Bạn hãy tập hợp các nguyên liệu ở trong tầm tay để thuận tiện hơn trong quá trình nấu ăn.

Bước 2: Xào thịt bò

Trên bếp lửa lớn, bạn hãy đun nóng dầu trong một chiếc chảo chống dính lòng sâu. Thêm thịt bò vào rồi xào cho đến khi thịt chín tới, thời gian mất khoảng 3-4 phút. Lúc này, thịt bò sẽ chuyển từ màu đỏ sang màu nâu.

Bước 3: Thêm rau củ

Chuyển thịt bò sang một chiếc tô và chừa lại nước cốt ở bên trong chảo. Sau đó, bạn hãy cho bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt, hành lá và tỏi vào chảo để tiếp tục xào. Đảo đều các loại rau củ trong khoảng 2 phút.

Bước 4: Cho thịt bò và gia vị vào chảo

Cho lại thịt bò vào chảo đang xào rau củ, sau đó thêm một chút nước tương và hạt mè. Tiếp tục xào và đảo đều cho đến khi rau củ mềm. Quá trình xào diễn ra trong khoảng 2 phút nữa.

Sau đó, bạn hãy cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng và các món ăn khác trong bữa ăn. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Thịt bò xào ăn cùng món gì là hợp nhất?

Thịt bò xào là một món ăn đa dạng và linh hoạt, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên những bữa ăn hoàn hảo. Để tăng thêm sự hấp dẫn và đa dạng cho món ăn, bạn có thể thử kết hợp thịt bò xào với những món sau:

• Cơm trắng: Đây là sự kết hợp truyền thống và đơn giản nhất. Hương vị đậm đà của thịt bò xào sẽ làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của cơm trắng, tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh và ngon miệng.
• Mì hoặc bún: Thịt bò xào kết hợp với mì hoặc bún tạo nên một món ăn nhanh chóng, bổ dưỡng và đầy đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, khi thêm một chút nước xào hoặc nước sốt, mì hoặc bún sẽ trở nên mềm và thấm đều hương vị.
• Rau xào: Rau củ như bông cải, cà rốt, nấm, ớt chuông... khi được xào cùng thịt bò sẽ tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Rau củ giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Bánh mì: Thịt bò xào có thể được sử dụng như một loại nhân cho bánh mì, tạo nên một bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng.
• Salad: Thịt bò xào cắt nhỏ kết hợp với các loại rau sống, kèm theo sốt salad sẽ tạo nên một món ăn nhẹ nhàng và thanh mát.
• Các món tráng miệng: Sau khi thưởng thức thịt bò xào, một chén súp miso, một ly trà xanh hoặc một phần trái cây tươi sẽ giúp kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo.

Tạm kết

Với cách xào thịt bò trong bài viết, FPT Shop tin rằng việc làm ra món thịt bò xào mềm và đậm đà hương vị sẽ không còn là điều khó khăn đối với bạn nữa. Hãy áp dụng những kỹ thuật này vào bữa cơm gia đình và cảm nhận sự khác biệt. Thịt bò không chỉ mềm mà còn giữ được độ ngọt tự nhiên, hấp dẫn đến từng miếng. Chắc chắn, món thịt bò xào mềm của bạn sẽ khiến mọi người phải nhớ mãi và luôn mong chờ những bữa cơm ấm áp bên gia đình.

Ngoài ra, nếu bạn cần một chiếc chảo sâu lòng để xào thịt bò cũng như chế biến các món xào khác, FPT Shop sẽ là địa chỉ đáng tin cậy để bạn tìm đến và chọn mua một sản phẩm phù hợp với giá bán cực kỳ hợp lý:

Chảo chống dính giá tốt

Xem thêm:

• Mách bạn bí quyết làm thịt ngâm nước mắm thơm ngon, trong veo, màu đẹp đơn giản
• Mắm bò hóc là gì? Đặc sản ở đâu? Địa chỉ mua mắm bò hóc ngon thơm, chuẩn vị