Cách rim tôm mặn ngọt đơn giản, chuẩn vị cho bữa ăn gia đình “ hao cơm” ngày se lạnh

Tôm trở thành thực phẩm được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và ngọt thịt lại dễ chế biến. Món tôm rim mặn ngọt là sự kết hợp một cách hoàn hảo giữa vị ngọt, mặn đặc trưng của mắm và đường, chắc chắn sẽ cực “ tốn cơm” ngày thu se lạnh đó. Cùng bỏ túi cách rim tôm đúng cách mà FPT shop mách bạn nhé.

Cách rim tôm mặn ngọt dễ ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách rim tôm mặn ngọt ngon, đúng vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Tôm: 400g
• Hành khô 1 củ, tỏi 3 tép tỏi, ớt tươi 1 quả
• Dầu ăn
• Nước mắm: 2 - 3 thìa 
• Đường: 2 thìa
• Hành lá, rau mùi
• Muối và tiêu: Tùy khẩu vị của từng người

Cách rim tôm mặn ngọt đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm mua về bạn ngâm sơ cùng nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Tiếp theo bạn cắt bỏ đầu và đuôi tôm, rút chỉ lưng tôm, lột vỏ tôm để rim lên tôm không bị cứng. Sau đó, rửa lại với nước, để ráo một lần nữa. Bạn ướp tôm vào hộp nhỏ với 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu và ớt băm trước 20 phút để tôm thấm đều vị và đậm đà hơn.
• Hành, tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, bạn có thể để lại một vài nhánh rau mùi để trang trí món ăn.

Cách lấy chỉ tôm nhanh:

Cách 1: Bạn lấy một con dao nhỏ, rạch theo đường lưng tôm, lấy tăm nhỏ gẩy chỉ tôm ra. Cách này lấy chỉ tôm nhanh mà không bị đứt giữa chừng.

Cách 2: Bạn gập đầu tôm xuống, bóp nhẹ phần đuôi tôm sẽ lộ ra chỉ đen, sau đó dùng tay cầm chỉ tôm kéo nhẹ lôi chỉ ra ngoài.

• Hành, tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, bạn có thể để lại một vài nhánh rau mùi để trang trí món ăn.

Cách rim tôm mặn ngọt chuẩn bài

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, chúng ta cùng bắt đầu làm thêm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, đầy đủ nhất cách rim tôm mặn ngọt đúng vị nhất nhé.

Bước 1: Bạn pha nước sốt theo tỷ lệ sau đây: 2 thìa nước mắm, thêm 2 thìa đường, ½ quả chanh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước ấm, khuấy cho đều để có được nước sốt cuối cùng.

Bước 2: Bật bếp, bắc chảo lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì đổ tỏi và hành khô đã băm trước đó vào phi thơm lên.

Bước 3: Đổ tôm đã ướp trước đó vào chảo, đảo đều tay để tôm không bị cháy. Khi tôm đã chuyển sang màu cam hồng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun lửa nhỏ riu riu cho đến khi sốt keo sệt lại, cũng là lúc tôm đã chín và thấm đều gia vị. Bạn nhớ lật đảo để sốt có thể thấm và bám đều tôm hơn. Sau khi đun tầm 15 phút, bạn tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu lên gúp hương vị món ăn thêm đậm đà.

Bước 4: Trang trí món ăn

Sau khi chế biến xong, bạn bày món ăn ra đĩa, tôm rim vàng đều, sốt sánh đặc. Món ăn có vị chút cay của ớt, mặn mặn, ngọt ngọt, thêm hương thơm quyến rũ là bạn đã thành công rồi đó. Khi bày ra đĩa bạn nhớ trang trí thêm vào cọng rau mùi, lát ớt lên trên đĩa nhé.

Cách làm tôm rim mặn

Chuẩn bị nguyên liệu dành cho 2 người ăn:

• Tôm: 400gr
• Ớt: 2 trái
• Hành tím 4 củ, tỏi 4 tép
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tương ớt, dầu hào, đường, muối, hạt nêm.

Cách làm chi tiết tôm rim mặn

• Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về, bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa lại sạch, vớt ra rổ, để ráo. Bạn làm sạch tôm bằng cách bóc vỏ, dùng kéo cắt đầu, chỉ sống lưng, để riêng tôm đã làm sạch ra một cái tô.

Hành, tỏi bạn đập dập, băm nhỏ. Sử dụng 2 trái ớt, một trái băm nhỏ còn một trái cắt thành khoanh.

• Ướp tôm

Cho vào tô tôm đã làm sạch ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước mắm, thêm một chút hành, tỏi, ớt đã băm sẵn. Sau đó, bạn trộn đều tay cho tôm thấm gia vị và để nghỉ 15 phút.

• Làm nước sốt rim tôm

Chuẩn bị một chén nhỏ, bạn cho 1 thìa canh nước mắm, thêm 2 thìa canh đường, ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa canh tương ớt. Bạn dùng thìa khuấy đều để gia vị có thể tan hết.

• Chi tiết cách rim tôm

Bước 1: Bắc chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo bạn cho vào 1 thìa cà phê đường, đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu, khuấy đều tay để đường không bị cháy khét. 

Bước 2: Bạn đổ tôm vào xào tôm, khi tôm bắt đầu chuyển màu, bạn đổ nước sốt vừa làm lên tôm, để lửa nhỏ khoảng 20 phút, Khi tôm chín, nước sốt sệt lại là được. Sau khi đã xong, bạn cho thêm ớt thái lát lên trên, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Bày ra đĩa và thưởng thức thôi. Tôm rim mặn bắt mắt, đưa cơm với nước sốt sệt sệt, thơm hương tôm cùng gia vị. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn si mê đó.

Tôm kho mặn

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Tôm 300gr
• Hành lá: 3 nhánh, tỏi 1 tép
• Dầu ăn
• Gia vị cần cho món ăn: Nước mắm, nước tương, tương ớt, đường, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm tôm kho mặn

• Sơ chế và ướp tôm

Tôm bạn mua về, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng giống như 2 món trên.

Bạn cho tôm vào tô, ướp tôm với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, đường, hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu. Tiếp theo, bạn trộn đều lên để ướp tôm cho ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

• Cách làm tôm kho mặn

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng và phi thơm tỏi.

Bước 2: Khi tỏi đã thơm bạn cho tôm đã ướp vào, xào cho săn tôm, sau đó bạn cho tiếp 3 thìa canh nước lọc thêm ½ thìa canh tương ớt, ½ thìa canh hạt nêm, vặn lửa nhỏ để rim tôm.

Bước 3: Khi thấy nước gần cạn và sệt lại, bạn cắt nhỏ hành lá cho vào chảo và rắc thêm 1 chút tiêu để món ăn dậy vị.

Bước 4: Bày món ăn ra đĩa, tôm thơm ngon, săn chắc thịt, hòa quyện với gia vị tạo nên hương thơm hấp dẫn. Đây là món ăn cực kỳ đưa cơm ngày se lạnh đấy.

Cách chọn tôm tươi ngon

Cách rim tôm mặn ngọt không hề khó nhưng làm sao để có món ăn mang hương vị hoàn hảo vì bạn cần nhớ những lưu ý sau đâu nhé:

• Bạn có thể chọn tôm thẻ hoặc tôm sú nhưng nhất định phải chọn được tôm tươi vẫn còn nhảy là tốt nhất vì chứng tỏ tôm khỏe, ngọt thịt. 
• Nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, đều màu, còn linh hoạt. Bạn để ý chân tôm và đầu tôm linh hoạt, thân tôm hơi cong, bật khỏe.
• Không nên mua khi tôm đã chuyển màu trắng bệch, mùi tanh và chảy nhớt, phần đuôi bị xòe ra, đây là tôm bệnh hoặc loại tôm đã bơm hóa chất.

Những lợi ích khi ăn tôm 

Tôm là thực phẩm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu như bạn chưa biết thì tôm là nguồn protein chất lượng, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, tôm còn rất ít calo và chất béo do vậy nó luôn là một trong những thực phẩm hàng đầu trong thực đơn giảm cân của nhiều người. Tôm còn chứa nhiều omega - 3 làm cho hệ tim mạch, đặc biệt sự phát triển của trẻ nhỏ.

Có một mẹo nhỏ cho các mẹ có thể áp dụng, sau khi đã biết cách rim tôm đúng cách rồi, bạn có thể lấy đầu tôm và vỏ tôm nấu canh. Việc này không chỉ tiết kiệm nguyên liệu và bạn còn có một bát canh ngọt từ tôm giúp bữa cơm thêm đặc sắc đó. 

Trên đây FPT Shop đã chia sẻ 3 cách rim tôm mặn ngọt chuẩn vị, bạn thưởng thức ngay món ăn khi còn nóng sẽ rất hao cơm đó. Đây là món ăn tuyệt vời để làm cho gia đình vào cuối tuần đó, chúc bạn thành công với công thức rim tôm tại nhà. 

Tại FPT Shop có bán đầy đủ các dụng cụ nhà bếp để bạn có thể nấu món ngon mỗi ngày, tham khảo ngay tại đây.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Trứng vịt bao nhiêu calo? Giảm cân có cần thiết phải thay trứng vịt bằng trứng gà?
• Salad Nga dễ làm, dễ ăn, dễ “nghiện" chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã biết chưa?