3 cách pha mắm nêm chấm thịt và gỏi ngon, “chinh phục” cả những người khó tính nhất

Nhiều người nghĩ rằng cách pha mắm nêm rất khó, không dễ để đạt được hương vị thơm ngon vừa miệng như ý muốn. Nếu bạn vẫn đang loay hoay với công thức pha mắm nêm, đừng bỏ qua những hướng dẫn trong bài viết dưới đây nhé!

Bật mí 3 cách pha mắm nêm chuẩn

Mắm nêm có thể được pha theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích cũng như khẩu vị của từng người. Bạn hãy tham khảo 3 công thức pha mắm nêm được ưa chuộng nhất như sau:

1. Pha mắm nêm trộn với dứa

Mắm nêm pha cùng dứa (trái thơm/trái khóm) là phổ biến nhất, thường được dùng để chấm với các loại thịt luộc.

Nguyên liệu:

• 100ml mắm nêm
• 1/4 quả dứa băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi băm
• Đường
• Nước sôi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Phi thơm tỏi băm trên chảo, đổ mắm nêm vào và đun ở lửa nhỏ.
• Bước 2: Khi mắm sôi lăn tăn, bạn cho dứa vào đảo đều.
• Bước 3: Tiếp đến, bạn đổ khoảng 150ml nước sôi vào cùng với 1-2 thìa đường, đảo khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 4: Bạn đổ thành phẩm ra bát, có thể thêm ớt nếu thích ăn cay và điều chỉnh vị mắm cho vừa miệng.

2. Cách pha mắm nêm tỏi ớt

Mắm nêm tỏi ớt rất thích hợp để chấm các món gỏi cuốn, hãy tham khảo cách làm ngay!

Nguyên liệu:

• 100ml mắm nêm
• 3-5 tép tỏi băm
• 1 quả ớt băm
• Nửa quả chanh
• Đường
• Nước sôi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Phi thơm một nửa số tỏi băm cùng ớt băm đã chuẩn bị trước.
• Bước 2: Cho mắm nêm vào cùng với khoảng 150ml nước sôi và 1-2 thìa đường.
• Bước 3: Khuấy liên tục đến khi mắm sôi lên, bạn tắt bếp ngay và đổ ra bát.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn vắt thêm chanh và cho phần tỏi ớt còn lại vào bát, đảo đều cho thơm.

Nếu bạn muốn dùng món nước chấm này ăn kèm với gà luộc thì có thể thêm vào một ít lá chanh cắt nhỏ. Chắc chắn món ăn sẽ thơm ngon khó cưỡng đấy!

3. Cách pha mắm nêm sả ớt

Một công thức pha mắm nêm khác mà bạn có thể thử chính là cho thêm sả vào. Nguyên liệu này sẽ làm cho món nước chấm có hương vị hấp dẫn, mang đến cảm giác ấm nóng trong khoang miệng, kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 70-100ml mắm nêm
• 1 quả ớt băm
• 2 cây sả băm
• Đường
• Nước sôi.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Phi thơm sả cùng ớt (có thể cho thêm tỏi nếu thích).
• Bước 2: Cho mắm nêm và nước vào, tiếp đó cho thêm 1-2 thìa đường, đảo tới khi nước sôi và hơi sệt lại.
• Bước 3: Tắt bếp rồi đổ mắm ra bát, thưởng thức với món ăn mà bạn muốn.

Cách bảo quản mắm nêm

Mắm nêm nếu được bảo quản đúng cách sẽ sử dụng được trong thời gian dài mà không bị nấm mốc hay có mùi hôi. Bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Trữ mắm nêm trong lọ hoặc hũ thủy tinh sạch và khô để tránh khiến cho mắm bị lên men quá mức.
• Không để mắm nêm tiếp xúc với thìa/muỗng/bình kim loại, vì kim loại có thể tác động đến hương vị của mắm nêm.
• Đậy kín nắp lọ, để ở nơi cao ráo và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Tránh để mắm nêm ở nơi có độ ẩm cao hoặc nơi có nhiệt độ thay đổi liên tục làm mất đi vị ngon của mắm.
• Nếu lọ mắm nêm đã mở nhiều lần, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn lên bề mặt để giữ cho mắm nêm không bị oxy hóa.
• Mắm nêm sau khi pha xong chỉ nên dùng trong ngày, không để quá lâu trong tủ lạnh.

Tạm kết

Tổng hợp những cách pha mắm nêm đúng điệu trong bài viết trên đây chắc hẳn sẽ giúp ích cho bạn khi phân vân không biết dùng loại nước chấm nào cho các món ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công với những công thức trên!

Xem thêm:

• Gợi ý công thức làm bò nhúng giấm chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà
• Chia sẻ công thức làm vịt kho gừng đậm đà, đưa cơm chỉ vài bước chế biến đơn giản