Mách chị em cách nhận biết rau muống sạch đơn giản, đảm bảo an toàn cho gia đình

Cách nhận biết rau muống sạch là điều mà nhiều người tiêu dùng quan tâm khi chọn mua. Việc này không chỉ giúp chị em lựa chọn được thực phẩm an toàn mà còn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Cùng FPT Shop khám phá những mẹo phân biệt rau muống sạch dưới đây nhé!

Những cách nhận biết rau muống sạch đơn giản

Rau muống là một món ăn yêu thích của nhiều người nhờ tính mát và khả năng thanh nhiệt cơ thể. Loại rau này chứa nhiều vitamin như A, B1, B2 cùng với các dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt, photpho, và gluxit. Những dưỡng chất này có thể giúp ngăn ngừa táo bón, vàng da, phòng chống ung thư và tiểu đường,...

Tuy nhiên, vì lợi nhuận, nhiều người trồng rau đã sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất, dầu nhớt và phân bón hóa học quá mức trong ruộng rau muống. Dưới đây là 4 cách cơ bản để bạn nhận biết được một bó rau muống sạch.

Dựa vào thành phẩm sau khi nấu

Rau muống tươi ngon nên có màu xanh tươi, vị ngọt thanh mát tự nhiên. Nhưng ngày nay thị trường đầy rủi ro khi mà rau muống đã được bơm đạm để tăng trọng lượng và giá bán. Việc này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của rau mà còn đặt ra mối lo ngại về sức khỏe. Rau muống có hóa chất thường màu xanh nhạt, vị chát, mùi khó chịu.

Cách đơn giản để nhận biết là luộc rau và quan sát nước luộc. Nếu rau chứa nhiều đạm, nước luộc sẽ đen và không thể chuyển sang màu xanh dù có vắt chanh. Trong khi đó, nước luộc của rau tươi sẽ xanh và trong.

Cách nhận biết rau muống sạch qua mùi vị

Khi ăn rau muống nhiễm chì, bạn có thể cảm nhận được ngay vị chát, không ngọt và mùi hơi hắc của nó. Nước luộc của rau muống nhiễm chì thường có màu đục, không trong như nước luộc của rau muống bình thường.

Nhận biết dựa vào hình dáng

Rau muống bị phun hóa chất thì thân của chúng sẽ phình to hơn so với những cây bình thường, lá thường có màu đen và cảm giác rất giòn khi chạm vào. Đặc biệt khi bẻ gãy thân sẽ ít hoặc không có chất nhựa trắng nào chảy ra. 

Điều khác biệt nữa là rau muống này chỉ giữ được màu xanh tươi vào buổi sáng. Khi đến tối, chúng sẽ dần chuyển sang màu úa vàng. Nếu để lâu hơn rau sẽ bị thối rữa và không thể ăn được.

Nhận biết qua màu sắc

Khi đi chợ, ai cũng muốn chọn những bó rau tươi xanh mơn mởn. Tuy nhiên bạn không nên chọn bó có lá màu xanh đậm quá. Bởi đó có thể là dấu hiệu của sự hấp thụ quá mức các kim loại nặng như chì.

Rau muống nhiễm chì thường có thân to hơn bình thường và khi rửa rau sẽ có nhiều bong bóng nổi lên trên bề mặt. 

Cách chọn mua bó rau muống ngon và an toàn

Sau khi đã biết cách nhận biết rau muống sạch và rau nhiễm hóa chất, FPT Shop sẽ mách bạn những cách để chọn rau muống tươi ngon như:

• Chọn những cành rau muống có thân mảnh, lá màu xanh tự nhiên và có một số lỗ nhỏ do sâu bọ, tức là rau chưa bị phun thuốc trừ sâu.
• Kiểm tra bằng cách bẻ thân rau muống để xem có nhờn không. Nếu thân rau giòn và không có dấu hiệu nhờn nhớt là rau sạch. Nếu thân rau có kết cấu nhờn, có thể là rau đã được xử lý bằng hóa chất.
• Không mua những bó rau đã tước lá và ngâm trong nước. Bởi nước này có thể chứa hóa chất giữ cho rau tươi mát mà không bị héo úa.
• Ưu tiên mua rau muống từ những cửa hàng uy tín hoặc có hệ thống lớn để đảm bảo chất lượng.

Những lưu ý khi ăn và bảo quản rau muống

• Trước khi ăn rau muống sống, việc rửa sạch và ngâm trong nước muối là vô cùng quan trọng. Việc này giúp loại bỏ các kí sinh trùng có hại như sán lá ruột lớn Fasciolopsis buski gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và dị ứng.
• Hãy kiểm tra nguồn nước được sử dụng để trồng rau muống. Nếu nước bị ô nhiễm hoặc chứa các kim loại nặng, nó có thể gây ra nguy cơ ngộ độc khi tiêu thụ.
• Không nên tiêu thụ quá nhiều rau muống khi bạn đang sử dụng thuốc đông y. Rau có tính mát, có thể làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra các phản ứng phụ không mong muốn.
• Đối với những người mắc các vấn đề như đau nhức khớp, gout, viêm nhiễm đường tiết niệu do sỏi, huyết áp cao, hãy hạn chế ăn rau muống. Rau muống chứa oxalat có thể làm tăng acid uric trong máu và gây những biến chứng không mong muốn.
• Tránh ăn rau muống khi có vết thương hở trên da bởi rau muống có thể làm lành vết thương nhanh hơn nhưng cũng dễ để lại sẹo.

Tạm kết

Trên đây là những cách nhận biết rau muống sạch mà hội chị em cần biết để bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Theo dõi FPT Shop để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt hữu ích mỗi ngày nhé!

Đọc thêm:

• Bí quyết làm rau muống xào tỏi giòn ngon xanh mướt đúng chuẩn nhà hàng cực dễ
• Giải ngấy với cách làm rau muống ngâm chua ngọt đơn giản, giòn sần sật cực đưa miệng

Chảo chống dính là một dụng cụ bếp không thể thiếu, đặc biệt khi bạn muốn xào rau muống nhanh chóng và tiện lợi. Tham khảo ngay những sản phẩm chính hãng với nhiều ưu đãi hấp dẫn tại đây.

• Chảo chống dính