Bật mí cách nấu măng khô với xương cho món canh thơm ngon, ngọt thanh và hấp dẫn

Măng khô và xương heo là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên một món canh đậm đà, ngọt thanh với hương vị đặc biệt hấp dẫn. Món canh này là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Cùng FPT Shop khám phá cách nấu măng khô với xương siêu đơn giản qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách nấu măng khô với xương, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Xương heo: 300g.
• Măng khô: 100g.
• Hành tím: 1 muỗng canh (băm nhuyễn).
• Tỏi: 1 muỗng canh (băm nhuyễn).
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1.5 muỗng canh.
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường và bột ngọt.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu ngon

Để món canh măng khô với xương thơm ngon và đậm đà, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là điều vô cùng quan trọng.

• Đối với xương heo, bạn nên chọn những miếng xương có cả phần nạc và một ít mỡ để nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên mà không quá béo. Xương heo tươi thường có màu hồng nhạt, khi bạn dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, chắc tay và không bị mềm nhũn. Đặc biệt, bạn không nên chọn những miếng xương có màu sắc nhợt nhạt hoặc có mùi hôi, bởi đó là dấu hiệu của xương kém chất lượng, không còn tươi ngon.
• Về phần măng khô, bạn nên chọn loại măng có màu vàng nhạt tự nhiên, bề mặt bóng, không bị thâm đen hay ẩm mốc. Những búp măng nhỏ, ít xơ sẽ mềm và ngon hơn so với phần gốc măng dày và cứng. Măng khô ngon sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không quá hắc hay có mùi lạ.

Bằng cách lựa chọn kỹ các nguyên liệu, bạn sẽ đảm bảo được món canh măng khô với xương của mình có hương vị đậm đà, bổ dưỡng.

Bỏ túi cách nấu măng khô với xương

Cách nấu măng khô với xương heo khá dễ làm chỉ với các bước thực hiện đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Măng khô: Đầu tiên, bạn cần ngâm măng khô trong nước khoảng 20 phút để măng nở mềm. Sau đó, bạn rửa sạch măng và trụng qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Tiếp đến, bạn vớt măng ra và vắt ráo nước rồi xào măng với một chút dầu ăn và hạt nêm để măng ngấm gia vị. Bước xào này sẽ giúp món canh của bạn thêm đậm đà.
• Xương heo: Để xương heo sạch và không còn mùi hôi, bạn nên rửa xương với nước muối loãng hoặc giấm pha gừng. Nếu muốn kỹ hơn, bạn có thể ngâm xương trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách làm này sẽ giúp xương giữ được độ ngọt tự nhiên và sạch hơn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.

Bước 2: Nấu canh măng khô với xương

Bắc chảo lên bếp, bạn phi thơm hành tím và tỏi băm với một ít dầu ăn. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho xương heo vào xào đến khi xương săn lại. Sau đó, bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi, hầm với lửa vừa trong 15 phút để nước có vị ngọt tự nhiên.

Khi xương đã mềm và nước dùng đã ngọt, bạn cho măng xào vào nồi. Nêm nếm gia vị mới một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và một ít đường cho vừa ăn. Bạn khuấy đều để các gia vị tan hết và nấu thêm 5 phút để măng chín mềm. Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút nước mắm để làm dậy lên hương thơm đặc trưng cho món canh.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Khi nước canh đã trong, xương heo mềm và măng khô cũng đã chín, bạn có thể tắt bếp và múc canh ra tô. Măng khô giòn dai kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ xương heo đã tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để món canh thêm đậm đà, bạn hãy chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay chấm cùng với xương heo, đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê món canh này.

Tạm kết

Hy vọng rằng cách nấu măng khô với xương mà FPT Shop vừa hướng dẫn sẽ giúp bạn mang tới cho gia đình một món ăn hấp dẫn. Canh xương nấu măng khô có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều phù hợp.

Để giúp xương heo nhanh mềm và tiết kiệm thời gian nấu, bạn có thể hầm xương bằng nồi áp suất. Tại FPT Shop đang kinh doanh nhiều mẫu mã sản phẩm để bạn thỏa sức lựa chọn và mua sắm.

Xem nhanh tại đây: Nồi áp suất

Xem thêm:

• 3 cách nấu canh nấm đậm đà thanh mát đơn giản dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản
• Cách nấu canh vừa dễ dàng lại thơm ngon với đa dạng sự lựa chọn, bạn đã biết chưa?