3 cách nấu canh nấm đậm đà thanh mát đơn giản dễ làm ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản

Nấm là nguyên liệu dễ chế biến và hòa quyện với nhiều loại thịt khác nhau. Bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà của canh nấm thịt bò, canh nấm thịt gà, hoặc canh nấm sườn heo. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm ba món canh nấm đơn giản và hấp dẫn này nhé.

1. Hướng dẫn nấu canh nấm thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thành phần chính: Thịt bò 150g, cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, hẹ 50g, nấm kim châm 100g, nấm đùi gà 50g, nấm bào ngư 100g, nấm tuyết 100g, nấm hương 50g

• Nguyên liệu phụ: Tỏi 1 củ, mè trắng 20g, bột năng 2 muỗng cà phê

• Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, dầu mè, dầu hào,...

Thời gian: 40 phút

Độ khó: Dễ

Dụng cụ cần thiết: Bếp, nồi, tô, đũa, dao, thớt,...

Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị món thịt bò xào nấm, bạn cần làm như sau: Đầu tiên, băm nhỏ tỏi. Sau đó, lấy thịt bò đã rửa sạch, thái thành những lát mỏng và ướp cùng với hạt nêm, tiêu, dầu mè, dầu hào và tỏi trong khoảng 10 phút.

• Tiếp theo, ngâm nấm hương cho nở và mềm, rửa sạch và chia đôi từng cái. Các loại nấm khác cũng phải làm sạch gốc, rửa với nước muối và nước lạnh, để ráo.
• Nấm đùi gà cắt dọc theo thân, nấm bào ngư xé vụn. Rang mè trắng cho thơm và vàng rồi xay nhuyễn. 
• Hẹ cũng rửa sạch và cắt khúc khoảng 3cm. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ dài tương tự hẹ. Cuối cùng, hành tây bóc vỏ và cắt múi cau vừa ăn.

Nấu canh

• Trước tiên bạn hãy hòa tan bột năng với mè xay, lấy 3 thìa cà phê cho mỗi loại. 
• Trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, đợi nóng rồi cho tỏi vào phi. Sau đó, cho thịt bò vào và xào cho chín. 
• Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm các loại nấm và cà rốt, đun cho sôi. Khi nước sôi, cho hành tây và hẹ vào, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều. 
• Cuối cùng, cho hỗn hợp bột năng và mè xay vào nồi, khuấy đều và đợi canh sôi lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Để thưởng thức món canh nấm thịt bò ngon miệng, bạn hãy lấy canh ra tô và cho thêm một ít ớt nếu bạn thích vị cay. Món canh này có hương vị đậm đà và tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ khi ăn nóng mới cảm nhận được hết.

2. Hướng dẫn nấu canh nấm thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Canh nấm thịt gà là món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho 3 người. Dưới đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Thành phần chính gồm có: 500 g thịt gà, 200g nấm bào ngư, 200g nấm rơm, 1 củ cà rốt, 5 củ hành tím, 2 cây hành lá. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại nấm khác theo sở thích, ví dụ như nấm hương, nấm đùi gà, nấm kim châm,... 

• Thành phần phụ gồm: các gia vị cơ bản như hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay,... 

Thời gian làm món này khoảng 30 phút và độ khó thuộc loại dễ.

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, chia nhỏ thành từng miếng vừa miệng. Để thịt gà ngấm gia vị trong 15 phút với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• Trước tiên hãy bóc tỏi, rửa thật sạch sau đó thái nhỏ tỏi.

• Cà rốt cắt lát, tạo hình hoa.
• Hành lá rửa sạch, phần lá xắt nhỏ, phần đầu hành bạn xắt đoạn.
• Các loại nấm, cắt bỏ chân rửa qua với nước lạnh rồi ngâm vào bát khoảng 10 phút, rửa lại lần nữa với nước sạch, vớt ra. Nấm rơm cái nào lớn bạn chia làm hai, nhỏ thì giữ nguyên. Nấm bào ngư xé thành từng miếng vừa miệng.

Nấu canh

Trên bếp, bạn đun nóng hai muỗng dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại. Bạn đổ 700ml nước vào nồi và để lửa to cho sôi.

• Tiếp đó để nước sôi khoảng 15 phút với gà công nghiệp hoặc 20 phút với gà ta, trong khi đó bạn nhớ hớt bọt để nước canh trong ngon. Khi gà chín, bạn nêm gia vị với hai muỗng hạt nêm và nửa muỗng đường. 
• Bạn tiếp tục cho nấm rơm và cà rốt vào nồi và nấu thêm 3-5 phút cho cà rốt mềm. Cuối cùng, bạn cho nấm vào và nấu thêm 2 phút, rồi rắc hành lá và đầu hành lên trên. Bạn tắt bếp và món gà nấu nấm đã hoàn thành.

Thành phẩm

Một tô canh gà nấu nấm thơm lừng, đậm đà vị gà và nấm, là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc. Canh gà nấu nấm không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

3. Hướng dẫn nấu canh nấm sườn heo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thời gian nấu ăn dự kiến: 30 phút

Độ khó: Dễ

Dưới đây là nguyên liệu bạn cần để nấu canh sườn heo nấm cho 3 người

• Nguyên liệu chính: Sườn heo non 400 gram, cà chua 03 quả bổ cau, nấm kim châm 150 gram, 

• Các nguyên liệu phụ: Gừng thái lát 1 củ, hành tím 2 củ rửa sạch, các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt,...

Hướng dẫn sơ chế chuẩn bị nấu 

• Sườn heo non cắt miếng dày 4cm, vệ sinh. Bạn đun sôi một nồi nước, cho sườn heo vào luộc 3 phút rồi lấy ra rửa lại với nước lạnh.
• Cà chua rửa sạch cắt hình bát giác. Nấm kim châm bỏ phần gốc, vệ sinh. Hành tím thái nhỏ.

Nấu canh

• Trên bếp, bạn cho hành tím băm nhỏ và dầu ăn vào nồi phi thơm. Sau đó, bạn thêm sườn heo đã rửa sạch vào xào cho chín mặt. Bạn cho gừng thái lát, nước lọc, muối và đường vào nồi và đun sôi. Bạn để lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho sườn heo ngấm gia vị. 
• Tiếp theo, bạn cho cà chua cắt miếng vào nồi và nấu thêm 10 phút. Cuối cùng, bạn cho nấm kim châm đã ngâm nước vào nồi và đun sôi thêm 5 phút. Bạn nêm nếm lại với hạt nêm, đường và tiêu cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Trước khi thưởng thức món canh ngon, bạn hãy dùng muỗng múc lấy một ít canh và đổ vào tô. Bạn nên ăn canh khi nhiệt độ còn cao để cảm nhận được hương vị và dinh dưỡng tốt nhất của món ăn.

Lưu ý khi làm các món canh nấm

Để làm các món canh nấm ngon và đẹp mắt, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau để nấu canh, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. 

• Khi mua nấm, bạn nên chọn những quả nấm tươi ngon, không bị ẩm mốc hay hỏng. Nếu nấm có mùi khó chịu hoặc quá thơm thì bạn nên tránh xa.

• Khi nấu canh, bạn chỉ cần đun sôi nước và cho nấm vào, đảo đều và để lửa nhỏ khoảng 5 phút là được. 

Lời kết

FPT Shop đã giới thiệu cho bạn “3 cách nấu canh nấm đậm đà thanh mát đơn giản dễ làm” trong bài viết này. FPT shop mong rằng bạn sẽ tham khảo và áp dụng thành công những cách nấu canh này. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với canh nấm nhé! 

Xem thêm:

• Hướng dẫn nấu canh chua cá hú ngon chuẩn vị, cả nhà đều khen

• Công thức làm canh trứng cà chua chuẩn vị, món ăn đơn giản mà ngon lành ai cũng mê

Mọi người có thể xem thêm các sản phẩm gia dụng chất lượng tại đây để có một món canh ngon

• Bộ nồi inox tốt