/2023_11_29_638368902291918211_cach-nau-hu-tieu-chay-2.png)
Đổi bữa với cách nấu hủ tiếu chay thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, thơm ngon lạ miệng, dễ làm tại nhà
Cách nấu hủ tiếu chay tại nhà là tìm kiếm của rất nhiều chị em nội trợ khi muốn thực hiện món chay thanh đạm cho cả gia đình. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn cách nấu đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và hấp dẫn cho bạn nhé.
Hủ tiếu chay là một món ăn chay ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Bạn có thể chế biến món này trong những ngày chay hoặc đơn giản là trong những ngày muốn đổi vị cho cả nhà. Điều quan trọng nhất khi nấu hủ tiếu chay đó chính là phần nước dùng cần thơm ngon, ngọt thanh. Nào giờ hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về cách nấu hủ tiếu chay với những nguyên liệu đơn giản trong bài viết này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt: 100g
- Củ cải: 100g
- Cải thảo: 200g
- Su hào: 1 củ
- Bắp: 1 trái
- Nấm đông cô: 200g
- Nấm rơm: 200g
- Hành: 2 cây
- Tàu hũ ky: 1 miếng lớn
- Đậu hũ trắng: 5 miếng
- Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm chay, nước tương (tùy thích)
Cách nấu hủ tiếu chay
Hủ tiếu chay là món chay ngon thanh đạm, có sự hòa quyện giữa sợi hủ tiếu mềm dai, nước dùng ngon ngọt và những loại rau củ thanh mát. Cách làm món ăn này cũng không quá khó, nguyên liệu dễ kiếm. Cùng FPT Shop điểm qua một số bước đơn giản để thực hiện món ăn.
1. Sơ chế rau củ
- Bạn rửa sạch các loại rau củ và cắt thành khối vừa ăn.
- Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cắt làm đôi.
- Giá, hẹ rửa sạch, để ráo.
- Hành cắt lát.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
- Cà rốt và củ cải, su hào cắt thành khối.
- Các loại rau sống ăn kèm nhặt rồi rửa sạch, ráo nước và để sang một bên.
2. Làm hoành thánh
Với cách nấu hủ tiếu chay này thì hoành thánh là một điểm nhấn không thể thiếu.
- Lấy phần hành đã cắt mỏng và cho vào chảo dầu sôi, phi thơm lên.
- Bào một ít cà rốt để làm phần nhân hoành thánh có cái màu đỏ đẹp.
- Lấy khoảng hai miếng đậu hũ trắng và sau đó bằm thêm một ít nấm rơm cho vào.
- Trộn đều phần nhân này với một muỗng cà phê hạt nêm chay, một chút tiêu rồi mình trộn đều lên và cuối cùng thì mình sẽ cho một ít hành phi vô để cho phần nhân được thơm hơn.
- Cho nhân vào lá hoành thánh và gói lại đều tay. Sau đó chiên hoành thánh trong dầu nóng.
3. Chiên tàu hũ ky
- Cắt tàu hũ ky thành miếng vừa ăn và chiên với dầu nóng.
- Chiên cho tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.
- Hoặc bạn cũng có thể cho thêm mì căn vào món ăn tùy theo sở thích nhé. Mì căn cần được ngâm nước cho mềm, rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó, đun nóng dầu ăn trên chảo chống dính, rồi cho mì căn vào xào cho thơm.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn, tha hồ “xì xụp” ngày lạnh
4. Nấu nước dùng
Cách nấu hủ tiếu chay để có nước dùng thanh, ngọt tự nhiên, bạn cần thực hiện như sau:
- Đầu tiên chuẩn bị một nồi nước, lấy khoảng chừng cỡ 2 lít là đủ cho gia đình ăn.
- Sau đó sẽ cho phần cải thảo vào giúp nước dùng thanh và ngọt.
- Cho bắp cắt khoanh vào nồi nước dùng.
- Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng vào nồi nước dùng.
- Để lửa nhỏ và hầm lấy nước ngọt.
- Hầm nước dùng trong khoảng 30 phút (tính từ lúc nước sôi) thì vớt bỏ hết rau củ ra và chỉ chừa lại một số rau củ có thể dùng trang trí trên bề mặt tô hủ tiếu.
- Nêm vào nồi nước dùng 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn, lưu ý đừng cho nhiều quá, vì nước dùng từ các loại rau củ đã có vị ngọt tự nhiên. Cuối cùng chỉ cần thêm một chút muối cho vừa ăn và nêm nếm lại lần nữa là hoàn thiện.
5. Trụng hủ tiếu và giá
- Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, nấu nước nấu sôi. Khi nước sôi bạn cho giá hẹ vào trụng, rồi vớt ra để ráo.
- Tiếp đó cho sợi hủ tiếu vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Xem thêm: Trời lạnh ăn gì ngon? Đổi vị cơm hàng ngày với 5 thực đơn lẩu ngon ngất ngây!
Thành phẩm
Cho hủ tiếu vào tô và xếp những cái nguyên liệu đã làm vào. Chan nước dùng và cho một ít tiêu và hành phi lên bề mặt là hoàn thiện, vậy là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức tô hủ tiếu chay có hương vị vô cùng thơm ngon, thanh đạm rồi.
Một cách nấu hủ tiếu chay đơn giản với phần nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn hài lòng. Có thể nói, món hủ tiếu chay dù không sử dụng bất kỳ nguyên liệu mặn nào, nhưng vẫn rất ngon miệng và khiến cho nhiều người “phát ghiền” khi đã thưởng thức.
Mẹo chọn nguyên liệu
Mọi món ăn ngon đều cần nguyên liệu sao cho tươi ngon và chất lượng, vậy làm thế nào để có thể chọn lựa được nguyên liệu phù hợp một cách dễ dàng nhất. Dưới đây sẽ là một số “tuyệt chiêu” mà bạn nên ghi nhớ khi ra chợ mua sắm:
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Nấm rơm tươi sẽ là nguyên liệu đặc biệt góp phần cho nước dùng có vị ngọt thanh không lẫn vào đâu được. Trong số rất nhiều những loại ấm được bày bán thì nấm rơm vẫn luôn giữ được cho mình một vị trí riêng, khó có thể thay thế trong các món ăn.
- Khi lựa nấm rơm hãy lưu ý lấy những cây nấm còn nguyên hình dáng, không nên chọn những cây nấm bị dập hay bị nát. Nấm ngon sẽ có hình tròn và còn dạng hình búp.
- Nấm nở thành mũ to sẽ không ngon bằng nấm búp đâu bạn nhé.
- Sẽ có hai loại thường thấy là nấm rơm trắng và nấm rơm đen, tùy theo sở thích mà bạn hãy chọn loại phù hợp. Tuy nhiên, gợi ý của FPT Shop là nấm rơm đen thường ngọt vị hơn nấm rơm trắng đấy!
Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon
- Nấm đông cô hay còn gọi là nấm hương, loại nấm này dù tươi hay khô đều có vị ngon rất đặc trưng và mùi hương không lẫn vào đâu được. Khi chọn mua nấm đông cô tươi thì hãy lựa những cây nấm nguyên, khô ráo, không bị ẩm hay đọng nước.
- Những cây nấm có phần mũ to và chân ngắn sẽ vừa ngọt thịt nấm, vừa dai giòn rất ngon.
- Nếu thấy trên mũ nấm có nhiều vết nứt thì cũng đừng lo vì đây là dấu hiệu bình thường của nấm đông cô tươi.
Cách chọn mua cà rốt ngon
Cà rốt là loại nguyên liệu quá đỗi phổ biến và có thể làm thành nhiều món ăn ngon từ hầm, xào, luộc cho đến ăn sống. Khi chọn mua cà rốt thì một vài “mẹo” dành cho bạn đó là:
- Chọn những củ nào chắc thịt, nặng tay và có màu cam tươi sáng thấy rõ.
- Cà rốt có lớp da bên ngoài bóng, mọng nước, nhẵn mịn thì chắc chắn ngon. Những cũ sần sùi hoặc có đốm lạ thì nên tránh không mua bạn nhé.
- Bên cạnh đó, những củ cà rốt cũ, để lâu ngày sẽ bị nhăn nheo và có dấu hiệu mềm bạn cũng nên tránh vì sẽ không còn ngon nữa.
Cách chọn mua đậu hũ trắng
Đậu hũ vốn làm từ đậu nàng và là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn từ chay đến mặn. Bạn lưu ý những điều sau khi chọn mua đậu hũ trắng nhé:
- Đậu hũ trắng ngon sẽ có màu ngà, không chọn loại có màu vàng ngà, vì đây là dấu hiệu của những miếng đậu để lâu ngày hoặc tệ hơn nữa thì đây là dấu hiệu trong đậu có chứa nhiều thạch cao không tốt cho sức khỏe.
- Cầm miếng đậu hũ trắng trên tay thấy nhẹ, mịn màng và chạm vào có độ đàn hồi thì nên mua. Tránh mua phải những miếng đậu vừa chạm vào đã bị vỡ ra hoặc chạm vào thấy cứng và khô vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng không hề ngon.
Cách chọn mua tàu hũ ky
Phù trúc hay váng đậu nành còn là tên gọi khác của tàu hũ ky. Tàu hũ ky cũng là một sản phẩm làm từ đậu nành. Hủ tiếu chay ngon chắc chắn không thể thiếu tàu hũ ky, hãy chọn mua tàu hũ ky từ những cửa hàng hoặc thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng bạn nhé!
Tạm kết
Tóm lại, khi muốn đổi bữa ăn cho cả nhà hoặc muốn đa dạng món ăn vào những ngày chay thì bạn có thể thử qua cách nấu hủ tiếu chay này nhé! Vị ngọt thanh của nước dùng rau củ hòa quyện với sợi hủ tiếu dai thơm và các nguyên liệu ăn kèm là những điểm hấp dẫn chinh phục bạn khi thưởng thức món hủ tiếu chay.
Xem thêm:
- Lẩu cá thác lác khổ qua lạ miệng, lý tưởng cho ngày mưa quây quần bên gia đình
- Gợi ý các món lẩu bò hấp dẫn, dễ làm cho những bữa tiệc thịnh soạn dịp cuối năm
Mọi món ăn muốn hoàn thiện đều cần đến sự “góp sức” của các sản phẩm gia dụng: nồi, chảo, dao, thớt,… Mời bạn ghé qua FPT Shop để tham quan và mua sắm các sản phẩm chất lượng.
Tham khảo bộ nồi inox chất lượng tại đây: Nồi inox giá tốt.