Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn, tha hồ “xì xụp” ngày lạnh

Vào những ngày thời tiết se lạnh, cùng bạn bè người thân quây quần bên nhau, xì xụp nồi lẩu nghi ngút thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn? Lẩu Thái là một trong những món lẩu được yêu thích nhất bởi hương vị chua cay hấp dẫn, mùi thơm béo ngậy từ nước cốt dừa, thưởng thức cùng đa dạng loại topping tươi ngon.

Thay vì ra ngoài hàng, bạn hãy tham khảo cách nấu lẩu Thái thập cẩm đơn giản nhất mà FPT Shop hướng dẫn dưới đây. Rủ ngay bạn bè tụ tập trong những ngày thời tiết chuyển lạnh sắp tới nhé!

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm cực dễ, ai cũng làm được

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm tươi: 300g
• Mực tươi: 150g
• Thịt bò ta/ ba chỉ bò Mỹ: 300g
• Đậu hũ: 2 miếng
• Cà chua: 3 quả
• Dứa: 1 quả
• Hành tím, tỏi, riềng, sả tươi, ớt sừng, lá chanh
• Rau ăn kèm: Ngô ngọt, cà rốt, nấm kim châm, cải thảo, rau muống
• Gói gia vị lẩu Thái
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước cốt dừa, đường.

Bước 1: Sơ chế rau củ

Cách nấu lẩu Thái đơn giản nhưng khá nhiều nguyên liệu cần sơ chế, bạn hãy tiến hành thực hiện theo hướng dẫn sau.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngô ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Cà rốt bỏ vỏ, rửa và thái khúc vừa ăn. Dứa loại bỏ hết phần mắt dứa rồi rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, cắt lát hành còn đem băm nhuyễn tỏi. Sả bỏ gốc và phần bẹ già, thái nhỏ. Riềng cũng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát. Lá chanh và ớt tươi rửa sạch.

Tiếp theo bạn sẽ sơ chế các loại rau ăn lẩu. Nấm kim châm cắt bỏ gốc và rửa sạch, để ráo. Cải thảo và rau muống bỏ phần già, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các loại thực phẩm tươi

Để món lẩu Thái ngon hơn, việc chọn mua được những nguyên liệu tươi, sơ chế đúng cách là vô cùng quan trọng.

Tôm tươi mua về bạn cắt bỏ bớt phần râu tôm và đầu nhọn, có thể loại bỏ chỉ tôm để bớt tanh. Đối với mực tươi, bạn cần tách rời phần đầu và thân mực để tiến hành làm sạch ruột và túi mực bên trong. Dùng dao khéo léo cắt bỏ phần túi mực và răng trên đầu mực. Sau đó, bạn rửa tôm và mực với nước muối loãng hoặc giấm ăn để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, rửa sạch lại vài lần dưới vòi nước.

Nếu chọn mua thịt ba chỉ bò Mỹ bạn sẽ không cần phải sơ chế. Còn nếu sử dụng thịt bò ta khi mua về bạn hãy rửa sạch, thái mỏng vừa ăn và ướp với vài nhánh gừng đập dập, 1/2 thìa cà phê hạt nêm để thịt bò thơm hơn.

Đậu hũ rửa qua, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước dùng lẩu Thái chua cay

Công đoạn tiếp theo trong cách nấu lẩu Thái thập cẩm là chuẩn bị phần nước dùng chua cay thơm ngon.

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn làm nóng rồi phi thơm hành, tỏi, sả, riềng, lá chanh, ớt. Thêm cà chua và dứa vào xào mềm với 1/2 thìa cà phê muối, sau đó bạn cho toàn bộ gói gia vị lẩu Thái và thêm 1 – 2 lít nước vào nồi, tùy vào dung tích nồi lẩu điện đang sử dụng.

Khi nước đã sôi, bạn thêm vào 2 thìa canh nước cốt dừa, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Tiếp tục đun sôi nước lẩu rồi gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị, sau đó bạn cho thêm ngô ngọt và cà rốt vào ninh ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để phần nước lẩu ngọt hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu Thái

Thực hiện xong 3 bước trên là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu Thái chua cay vô cùng đơn giản. Chỉ cần bày các nguyên liệu ăn kèm và đặt nồi lẩu ở giữa, chuẩn bị thêm sốt chấm ăn kèm như muối ớt chanh, mắm hành, tương ớt,… và bắt đầu thưởng thức.

Đun sôi nước lẩu bạn lần lượt cho thịt bò, hải sản, nấm và sau vào nấu. Lẩu Thái có thể ăn kèm với bún tươi, mì tôm hoặc mì chũ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt cay tê, vị hơi béo ngậy đặc trưng của nước cốt dừa, các nguyên liệu nhúng lẩu hòa quyện với nước dùng thơm ngon khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Một số lưu ý về cách nấu lẩu Thái tại nhà

• Nước dùng được xem là “linh hồn” cho mọi món lẩu. Đối với lẩu Thái, ngoài sử dụng gói gia vị lẩu Thái sẵn, bạn nên kết hợp thêm với nước hầm xương heo hoặc xương gà để phần nước lẩu thêm ngọt thơm, chất lượng.
• Thịt bò để ăn lẩu có thể lựa chọn phần bắp bò, nạm gầu hoặc phần thịt thăn, ba chỉ bò đối với ai thích ăn mềm.
• Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thỏa sức lựa chọn topping ăn kèm lẩu theo sở thích và nhu cầu của gia đình. Ngoài thịt bò có thể dùng thịt heo, thịt gà, dạ dày, lòng heo, hoặc các loại hải sản đa dạng như bạch tuộc, ngao,… Chuẩn bị thêm xúc xích, cá viên chiên hoặc các loại viên thả lẩu hấp dẫn để phục vụ các thực khách nhỏ tuổi của gia đình nhé!

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu Thái đơn giản nhất tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước trên, đảm bảo bạn sẽ thành công với món ăn này!

Ngoài nồi lẩu điện, bạn cũng có thể tham khảo nồi cơm điện, nồi chiên không dầu và các sản phẩm gia dụng thông minh khác tại FPT Shop để bữa ăn gia đình luôn nhanh gọn, tiện lợi và hấp dẫn.

Xem thêm: 

• Trời lạnh ăn gì ngon? Đổi vị cơm hàng ngày với 5 thực đơn lẩu ngon ngất ngây!
• Top 5 nồi lẩu điện 5-6 lít dành cho gia đình được ưa chuộng 2023