Gợi ý 2 cách làm xúc xích giòn dai tại nhà đơn giản, đảm bảo vệ sinh và chất lượng

Xúc xích giòn dai, món ăn rất phổ biến và được yêu thích, tuy nhiên cách để làm xúc xích thơm ngon và chất lượng tại nhà thì không phải ai cũng biết. Bài viết hôm nay của FPT Shop sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách làm xúc xích heo và bò chi tiết, hãy tham khảo và thực hiện ngay nhé!

Cách làm xúc xích heo

Nguyên liệu

• 1kg thịt heo 
• 500gr lòng non heo 
• 15ml rượu trắng 
• 2 thìa bột mì
• Gia vị thông dụng: đường, nước mắm, muối, chanh, hạt nêm, bột ngọt,…

Dụng cụ nấu ăn

• Máy xay thịt
• Dụng cụ nhồi thịt, xúc xích
• Nồi hấp

Sơ chế lòng non

Lòng non rửa sơ qua nước và chà xát với muối, chanh. Lộn mặt trong của lòng non ra và thực hiện tương tự. Tiếp đó dùng dao để cạo sạch phần nhớt ở cả 2 mặt của lòng non đến khi còn một lớp màng mỏng thì dừng lại và rửa sạch bằng nước. Quá trình này cần làm kỹ và cẩn thận để lòng non được sạch, trắng, không còn hôi và không bị rách.

Lòng non sau khi làm sạch xong thì bạn chỉ cần để ráo nước là được, còn nếu muốn giòn dai và ngon hơn thì bạn hãy đem phơi nắng khoảng 3 tiếng nhé.

Xay thịt heo

Thịt heo mua về thì bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, sau đó ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, bột mì khoảng 15 phút.

Cho thịt heo đã ướp vào máy xay thịt và xay nhuyễn. Sau một lần xay thì bạn nên để thịt heo vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho nguội bớt và thêm vào một ít nước, rượu rồi mới tiếp tục xay lần hai. Nếu thịt heo vẫn chưa nhuyễn mịn thì bạn xay thêm lần thứ ba tương tự như cách ở trên.

Nhồi thịt và hấp xúc xích

Cho thịt heo xay vào lòng non và nén chặt, có thể dùng dụng cụ nhồi xúc xích để làm đơn giản và nhanh chóng hơn. Dùng một sợi dây buộc lại hoặc xoắn phần lòng non để ngăn cách giữa các đoạn xúc xích với nhau.

Hấp xúc xích trong nồi khoảng 20 - 25 phút thì lấy ra để nguội và cho vào tủ lạnh 2 tiếng để xúc xích được giòn dai.

Thành phẩm

Xúc xích heo tự làm rất an toàn và đảm bảo vệ sinh, bạn có thể cắt nhỏ ra và chiên lên để chấm tương hoặc ăn cùng với cơm, mì tôm đều ngon.

Xem thêm: Tổng hợp các món ăn vặt độc lạ chỉ có tại Sài Gòn mà ai một lần thử qua cũng ghiền

Cách làm xúc xích bò

Nguyên liệu

• 1kg thịt ức bò
• 500gr lòng non heo
• Bột mì
• Gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột tỏi, bột ớt

Dụng cụ nấu ăn

• Máy xay thịt
• Dụng cụ nhồi thịt, xúc xích
• Lò nướng

Sơ chế lòng non

Phần vỏ ngoài của xúc xích heo và xúc xích bò đều làm từ lòng non heo giống nhau, vì vậy bạn hãy sơ chế lòng non tương tự như hướng dẫn ở cách làm xúc xích heo bên trên.

Xay thịt bò

Rửa sơ thịt bò với nước để loại bỏ các cặn và bụi bẩn, cắt thịt thành các miếng nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp theo, ướp thịt bò cùng với muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột tỏi, bột ớt, bột mì và một ít nước lọc rồi trộn đều, sau khoảng 15 phút thì tiếp tục cho vào máy xay và xay lần hai.

Nhồi thịt và nướng xúc xích

Dùng dụng cụ nhồi xúc xích để nhồi toàn bộ thịt bò xay nhuyễn vào lòng non heo. Buộc dây hoặc xoắn lòng non để phân tách xúc xích thành nhiều đoạn.

Nướng xúc xích ở mức nhiệt 90 độ C trong 5 tiếng, cần chú ý kiểm tra xúc xích để không bị cháy. Khi xúc xích đã chín đều thì bạn lấy ra.

Thành phẩm

Xúc xích bò nướng vàng có thể ăn ngay, phần vỏ giòn dai bóng mượt nhai cực kỳ thích cùng với phần bò bên trong mềm và thơm ngon. Nếu ăn không hết thì bạn hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần nhé.

Tổng kết

Trong bài viết trên đây là cách làm xúc xích heo và xúc xích bò chi tiết mà FPT Shop hướng dẫn cho bạn. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ nên để đảm bảo an toàn thì hãy tranh thủ vào bếp nhé.

Dù bạn đang cần chiếc chảo chống dính, nồi hấp hay lò nướng, lò vi sóng thì FPT Shop đều có sẵn với mẫu mã đa dạng, giá bán hợp lý.

Mua ngay các sản phẩm chảo chống dính giá tốt tại FPT Shop.

Chảo chống dính giá tốt

Xem thêm:

• Top 5 nồi áp suất nhỏ 2-3 lít tốt 2023, được nhiều người dùng ưa chuộng
• So sánh nồi nấu chậm và nồi áp suất: Bạn nên mua loại nồi nào?