Hướng dẫn cách nấu bánh canh bò viên siêu đơn giản tại nhà, ăn vào là ghiền!

Bánh canh bò viên là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều người. Với hương vị đậm đà từ nước dùng, dai giòn của sợi bánh canh và sự thơm ngon đặc biệt của bò viên, món ăn này đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực. Điều thú vị là bạn không cần phải ra quán để thưởng thức món ăn này, bởi cách nấu bánh canh bò viên tại nhà cực kỳ đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon lành. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop bắt tay vào thực hiện nhé!

Lựa chọn nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào tìm hiểu cách nấu bánh canh bò viên, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• Bánh canh: 500g  
• Bò viên: 200g  
• Huyết: 200g  
• Củ cải muối: 100g  
• Củ hành tím: 5 củ  
• Sắn (củ đậu): 1 củ  
• Cà rốt: 1 củ  
• Củ cải trắng: 1 củ  
• Giá: 100g  
• Hẹ: 100g  
• Ngò gai: 100g  
• Hành lá: 3 nhánh  
• Đường phèn: 10g (khoảng 4 viên nhỏ)  
• Nước mắm: 1 muỗng canh  
• Dầu ăn: 3 muỗng canh  
• Bột ngọt hoặc hạt nêm: Một ít  

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn được bò viên ngon

• Để đảm bảo món bánh canh bò viên chuẩn vị, bạn nên chọn mua những loại bò viên có bao bì sản xuất rõ ràng, thông tin đầy đủ về nguồn gốc và hạn sử dụng.
• Khi mua hãy quan sát kỹ, chọn những viên bò có bề mặt sáng mịn, không chảy nhớt hay xuất hiện vết thâm đen.
• Tránh mua các loại bò viên không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu bất thường để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Để mua được bò viên ngon, bạn có thể ghé các siêu thị lớn như VinMart, CoopMart, Go! hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Nếu mua ở chợ truyền thống, hãy chọn các sạp uy tín được nhiều người tin dùng.

Mẹo chọn cà rốt tươi ngon

• Hãy chọn những củ cà rốt thẳng, có vỏ trơn láng, màu cam sáng tự nhiên, cầm lên thấy chắc tay và nặng.
• Tránh mua những củ có phần vai to, dày vì chúng thường có lõi lớn, ít ngọt và hàm lượng dinh dưỡng thấp.
• Ngoài ra, không nên chọn cà rốt bị méo mó, màu sẫm, có dấu hiệu dập nát hoặc xuất hiện đốm màu bất thường.

Bạn có thể mua cà rốt tươi ngon tại các siêu thị như VinMart, CoopMart, các cửa hàng thực phẩm sạch hay các sạp rau củ tươi trong chợ truyền thống.

Kinh nghiệm chọn củ cải trắng tươi ngon

• Khi chọn củ cải trắng, bạn nên mua những củ có kích thước vừa phải, thuôn dài về phía đuôi vì những củ này thường có vị ngọt và chất lượng tốt.
• Tránh những củ có phần đuôi mập, vì chúng thường nhạt vị.
• Củ cải trắng tươi ngon sẽ có cuống và rễ còn nguyên, đặc biệt cuống phải còn tươi mới, vì đây là dấu hiệu của củ cải mới thu hoạch.
• Tránh chọn củ cải có cuống bị thối hoặc có dấu hiệu hư hỏng mặc dù vỏ bên ngoài vẫn bóng, vì chúng có thể đã được tiêm chất bảo quản.

Bạn có thể mua củ cải trắng tại các chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc đặt mua online qua các trang thương mại điện tử.

Cách nấu bánh canh bò viên chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt và củ cải trắng dùng dao bào để gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn. Củ sắn cũng bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa phải.
• Củ cải muối ngâm trong nước khoảng 15 phút để giảm bớt độ mặn, sau đó rửa sạch và cắt thành lát vừa ăn, để ráo.
• Hành lá chia làm hai phần, gốc hành trắng để nguyên còn phần lá xanh cắt nhỏ. Ngò gai đem rửa sạch và tiến hành cắt nhuyễn. Đồng thời, hành tím bóc vỏ thật kỹ, cắt thành lát mỏng. Hẹ rửa sạch qua nhiều lần nước và cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay.
• Giá rửa thật sạch và để ráo nước.

Hướng dẫn nấu nước dùng

• Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng với củ sắn và củ cải muối, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn lần lượt thả bò viên và huyết vào nấu cùng.  
• Khi nước dùng sôi lại, thêm cà rốt và củ cải trắng vào nồi.  
• Sau khoảng 10 phút, bạn nêm gia vị với 4 viên đường phèn nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và không thể thiếu 1 muỗng canh nước mắm. Hớt bỏ váng bọt trên mặt, sau đó nấu thêm 5 phút cho nước sôi là xong.  
• Đến khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho nửa phần gốc và lá hành đã cắt nhỏ vào nồi.

Phi hành tím cho thơm

Để phi hành, bạn hãy cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào và phi ở mức lửa vừa phải. Để hành vàng đều mà không bị cháy, bạn nhớ đảo liên tục và nhanh chóng vớt hành ra khi thấy hành ngả sang màu vàng nhạt.

Hoàn thành

Bạn cho giá, hẹ và một lượng bánh canh vừa đủ vào tô. Tiếp theo, xếp các nguyên liệu như bò viên, huyết, cà rốt, củ cải... lên trên, rắc hành lá, gốc hành và hành phi lên phía trên. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào sao cho xâm xấp mặt bánh canh là xong.

Bánh canh dai dai, hoà quyện cùng rau củ tươi mát mang hương thơm đặc trưng. Bò viên giòn và ngọt, nước dùng lại thanh mát khiến cho món bánh canh tuy đơn giản nhưng lại đặc biệt hơn bao giờ hết.

Đến đây, chắc hẳn bạn đã hình dung được phần nào cách nấu bánh canh bò viên rồi phải không nào? Chúc bạn cùng gia đình thưởng thức ngon miệng!

Tạm kết

Với cách nấu bánh canh bò viên đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình ngay tại nhà. Món bánh canh thơm ngon với sợi bánh dai, nước dùng thanh mát, cùng bò viên giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn "ghiền" ngay từ lần thử đầu tiên. Chúc bạn nấu thành công và có một bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!

Để việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn có thể tham khảo các dòng bếp điện từ tại FPT Shop. Với thiết kế hiện đại, tiết kiệm năng lượng và tính năng nấu nhanh, bếp điện từ sẽ giúp bạn chế biến những món ăn như bánh canh bò viên một cách dễ dàng. Xem thông tin sản phẩm tại đây:

• Bếp điện từ đôi

Xem thêm:

• Vào bếp học ngay 2 cách nấu bánh canh thơm ngon, hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua
• Học lỏm cách nấu bánh canh cá lóc Quảng Trị thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà