Cách làm lagu chay thơm ngon, đậm đà ăn cùng bánh mì nóng giòn ai ai cũng thích mê

Lagu chay với sự kết hợp từ rau củ và nấm là một món ăn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà không thua kém bất kỳ món ăn mặn nào. Cùng học ngay cách làm lagu chay siêu đơn giản dưới đây để chiêu đãi cả nhà vào những ngày ngán cơm bạn nhé! 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây: 3 củ.
• Cà rốt: 2 củ.
• Cà chua: 1 trái.
• Hành tây: ½ củ.
• Bò lát chay: 50g.
• Tàu hũ ky: 50g.
• Nấm mỡ 50g.
• Nấm hương: 50g.
• Bắp non: 50g.
• Nước dừa: 1 lít.
• Dầu ăn thực vật.
• 30g bột năng.
• 1 gói bột lagu chay.
• Hành baro.
• Gia vị nêm nếm muối, tiêu, đường phèn, hạt nêm chay, tương cà.

Cách làm lagu chay

Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua bạn rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây bạn gọt vỏ rồi cắt dọc từng khoanh hết ½ củ.
• Cà rốt và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt khúc vừa ăn. Có thể dùng dao để tạo hình hoa cho cà rốt thêm đẹp mắt.
• Bắt chảo dầu nóng trên bếp, cho khoai tây và cà rốt vào để chiên ở lửa vừa trong 5 phút.
• Dùng vợt vớt khoai và cà rốt vừa chiên để ráo dầu.
• Cho khoai và cà rốt vào tô rồi ướp gia vị theo công thức sau: 1 gói bột lagu, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay.
• Trộn đều và để cho nguyên liệu thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Xào rau nấm

• Công đoạn xào rau nấm sẽ quyết định trực tiếp đến hương vị món ăn, vậy nên bạn cần nêm nếm đủ gia vị và nguyên liệu phi thơm cho công đoạn này.
• Bắt chảo dầu nóng trên bếp, cho vào hành baro băm nhuyễn để phi thơm. Lưu ý sử dụng dầu thực vật không lẫn với dầu chiên mặn.
• Sau khi thấy hành đổi màu và có mùi thơm, cho vào lần lượt các nguyên liệu bò lát chay, tàu hũ ky, bắp non, nấm mỡ, nấm rơm.
• Dùng muôi đảo đều trong vòng 5 phút ở mức lửa vừa phải.
• Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm chay để tăng hương vị vào xào tiếp trong khoảng 2 phút.

Nấu lagu chay

• Bắt nồi trên bếp lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu đợi nóng.
• Bỏ vào 1 nắm hành baro băm nhỏ, đợi hành vàng bạn cho tiếp 2 muỗng canh tương cà và cà chua băm nhỏ vào xào cho mềm.
• Đổ vào 1 lít nước tươi, đảo đều rồi cho phần cà rốt và khoai đã ướp gia vị ban nãy vào.
• Nếu gia đình bạn thích ăn đậu hầm, bạn có thể sáng tạo thêm 1 cách làm lagu chay nữa bằng cách cho thêm 1 chén đủ các loại đậu theo sở thích rồi đun trong 10 phút ở lửa vừa.
• Lúc này nồi lagu đã đặc sệt và dậy mùi thơm, bạn cho tiếp phần rau nấm vừa xào sơ qua lúc nãy. Nêm thêm 4 muỗng cà phê hạt nêm chay, 4 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều lên.
• Chuẩn bị một chén nước lọc và cho vào 30g bột năng. Khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn thì đổ vào trong nồi đang nấu lagu. 
• Cho vào ½ củ hành tây đã cắt khi nãy rồi khuấy đều nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ.
• Khuấy đều trong khoảng 3 phút là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Cách làm lagu chay này sẽ cho ra nước dùng màu cam nâu vô cùng đẹp mắt. Các nguyên liệu rau củ và nấm căng tròn tươi ngon, hương thơm hấp dẫn. Với sự hoà quyện hoàn hảo của gia vị chay thanh đạm, nước lagu đem đến vị ngọt thanh, mằn mặn và một chút béo nơi đầu lưỡi. Thưởng thức lagu ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon nhé!

Tạm kết

Với cách làm lagu chay thơm ngon siêu đơn giản này, FPT Shop hy vọng sẽ giúp thực đơn hàng ngày của gia đình bạn phong phú và trọn vẹn hơn. Follow FPT Shop để học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt vào bếp hữu ích khác bạn nhé!

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện
• Tổng hợp 10 món canh chay thanh đạm siêu ngon, siêu đơn giản cho bữa cơm gia đình ngày rằm

Để công đoạn chế biến món lagu chay trở nên dễ dàng và nhanh chóng, trang bị ngay bộ nồi inox cao cấp đang được ưu đãi tại FPT Shop ngay dưới đây:

• Nồi