Cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà siêu nhanh siêu đơn giản

Ngày nay, thực đơn chay không còn nhàm chán mà chỉ xoay quanh rau luộc, nấm, đậu phụ,… Sự phong phú, đa dạng khiến người ăn chay cảm thấy thoải mái và thưởng thức bữa ăn dễ dàng hơn. Những ngày rằm, mùng một hay những ngày chán ăn thịt cá, hãy vào bếp và trổ tài làm món cà ri chay siêu ngon này.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cà ri chay

Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện Hình 1

Khoai lang (1 củ)
Khoai môn (1 củ)
Cà rốt (1 củ)
Đậu hũ chiên (2 miếng)
2 cọng tàu hũ ky chiên
Nấm đông cô khô (14g)
Nước cốt dừa (250ml)
Nước dừa (800ml)
Sữa tươi không đường (150ml)
Hành tây (1 củ)
Nấm đùi gà (1 cây)
Hành boa-rô (2 cây)
Sả (4 cây)
Gia vị: Ớt bột, bột cà ri, muối, hạt nêm chay, đường, dầu màu điều

Hướng dẫn cách nấu cà ri chay

Sơ chế nguyên liệu

Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện Hình 2

Cà rốt, khoai lang, khoai môn bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành múi cau.
Nấm đùi gà bạn rửa sạch để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ.
Hành boa-rô cắt gốc nhặt bẹ già hư rửa sạch rồi mang băm nhỏ.
Sả bóc bẹ già rửa sạch rồi 2 cây bạn đêm băm nhỏ, 2 cây còn 1 lại bạn đập dập.

Chiên sơ các loại củ

Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện Hình 3

Bạn cho vào 4 muỗng canh dầu ăn vào 1 cái chảo rồi đun đến khi dầu nóng thì bạn cho cà rốt, khoai lang và khoai môn vào chiên sơ cho đến khi 2 mặt của củ vàng đều thì vớt ra. Bước này sẽ giúp cho các loại củ thơm ngon hơn và không bị bở nát ra khi nấu cà ri.

Xào các loại củ với gia vị

Cho 1 muỗng canh màu dầu điều, 2 cây sả băm nhuyễn, 2 cây sả đập dập và hành boa-rô băm vào chảo rồi phi thơm lên.
Sau đó bạn cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh ớt và 2 muỗng canh cà ri vào và phi đến khi tất cả các nguyên liệu trong chảo đã vàng đều và thơm nức.
Tiếp tục bạn cho phần củ quả vừa chiên vào rồi xào đều tay trong khoảng 3 phút. Lúc này bạn thấy các loại củ đã thấm đều gia vị thì có thể tắt bếp.

Nấu cà ri chay

Bạn cho hết phần củ đã xào vừa nãy vào nồi rồi đổ vào đó 800 ml nước dừa tươi rồi đun sôi lên.
Trong lúc nấu thì nêm vào đó 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường.
Khi nồi cà ri sôi thì bạn hạ lửa xuống và nấu liu riu khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm ra.
Sau khoảng 5 phút thì bạn cho nấm đông cô, nấm đùi gà, cọng tàu hũ ky, đậu hũ chiên và hành tây vào rồi tiếp tục nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa.
Sau đó thì bạn cho 150ml sữa tươi không đường và 250ml nước cốt dừa vào nồi cà ri rồi bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi chờ cho nồi cà ri sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Thành phẩm

Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện Hình 6

Các loại củ được nấu mềm và thấm đều gia vị. Nước cà ri ngọt ngọt, béo béo, đậm đà vừa ăn.

Thưởng thức

Bật mí cách nấu cà ri chay thơm ngon, đậm đà mà siêu đơn giản, dễ thực hiện Hình 7

Vậy món cà ri chay đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Cách làm không quá phức tạp phải không nào? Khi cà ri nấu xong thì bạn tắt bếp rồi múc ra tô và ăn kèm rồi ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo và đậm đà của nước dùng. Các loại củ chín mềm, ngọt và mùi thơm của nước cốt dừa cực kỳ ngon và hấp dẫn.

Nếu bạn cho rằng các món chay thật thanh đạm và nhàm chán thì chắc chắn bạn nên thưởng thức món ăn này. Đảm bảo sau khi làm xong món ăn này thì nhưng suy nghĩ đó sẽ biến mất ngay lập tức.

Kết

Cà ri chay là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà cách làm khá đơn giản rất thích làm khi muốn và cần ăn chay. Hãy lưu lại công thức này và vào bếp ngay để thực hiện và chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công với món cà ri chay thơm ngon và hấp dẫn này.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đang kinh doanh tại FPT Shop để nấu món cà ri chay này nhé!

Nồi

Xem thêm: