Cách làm các món chay thanh đạm, đơn giản, thơm ngon được nhiều người yêu thích

1. Công thức chế biến món đậu phụ chiên sả ớt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 3 miếng đậu phụ 
• 1 củ tỏi 
• 2 cây sả 
• 2 quả ớt 
• Gia vị khác bao gồm đường, hạt nêm, xì dầu
• Dầu ăn 

Dụng cụ cần chuẩn bị 

• Giấy thấm dầu
• Chảo chống dính 

Chi tiết cách chế biến 

• Bước 1: Đậu phụ khi mua về ta rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt đậu thành nhiều miếng vuông vừa ăn. Sả ớt ta đem rửa với nước rồi băm cắt nhỏ, băm nhuyễn. 
• Bước 2: Ta đặt chảo chống dính lên bếp bật lửa to, đun nóng rồi thêm dầu ăn vào. Đợi dầu sôi ta cho đậu phụ vào chảo rán trên lửa vừa. Chú ý lật hai mặt để đậu phụ vàng đều. Xong thì vớt đậu phụ ra đĩa. Ta có thể sử dụng giấy thấm dầu để đậu bớt dầu mỡ. Thay vì rán trên chảo ta có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu. 
• Bước 3: Ta đặt chảo lên bếp, phi thơm sả ớt đã băm nhuyễn. Chú ý thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm đường, hạt nêm và xì dầu. Đợi gia vị thấm đều ta cho đậu phụ đã rán vào đảo đều và tắt bếp. 

Như vậy, với cách làm các món chay vừa hé lộ, mỗi chúng ta có thể tự tay nấu món ngon cho cả gia đình. 

2. Công thức chế biến món mì xào nấm chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 50 gam cà rốt 
• 100 gam đậu cô ve 
• 50 gam cải thảo 
• 150 gam nấm bào ngư hoặc nấm rơm 
• 1 miếng đậu phụ
• Rau ngò 
• Gia vị khác 

Dụng cụ cần chuẩn bị 

• Nồi 
• Chảo

Chi tiết cách chế biến

• Bước 1: Ta đặt một nồi nước sôi lên đun với lửa to sau đó cho mì vào để luộc cho tới khi sợi mì không bị dính. Khi ấy chúng ta sẽ vớt mì ra khỏi nồi để vào rổ đợi ráo nước. 
• Bước 2: Với cà rốt ta sẽ rửa sạch sẽ bụi và chất bẩn sau đó gọt bỏ vỏ. Dùng dao cắt chúng thành từng sợi nhỏ. Đậu cô ve cũng cần được rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và thái nhỏ. Cải thảo ta dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn sau khi đã rửa sạch với nước muối. 
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp, bật lửa to đợi chảo đủ nóng thì cho dầu vào. Cho đậu cô ve vào xào, thêm chút muối. 
• Bước 4: Thêm vào chảo lần lượt là nấm và cải thảo, đảo hỗn hợp đều tay.
• Bước 5: Ta thêm đậu phụ đã chiên vàng rồi hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt vào. Cuối cùng ta thêm mì vào chảo và tiếp tục xào. Chú ý đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Ta cho mì ra đĩa và và đặt rau ngò bên cạnh để ăn kèm cũng như trang trí.

Với cách làm các món chay vừa khám phá, ta có thể trổ tài nấu nướng ngay để đãi cả gia đình món mì chay đặc biệt. 

3. Công thức chế biến món canh súp lơ chay 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1/2 cây súp lơ
• 100 gam nấm hỗn hợp 
• 1 củ cà rốt 
• 1 miếng đậu phụ 
• 1 bát tô nước dùng rau củ 
• Hành tím đã băm nhuyễn
• Các loại gia vị khác như hạt nêm chay, muối, nước mắm chay
• Dầu thực vật

Dụng cụ cần chuẩn bị 

• Nồi

Chi tiết cách chế biến

• Bước 1: Tiến hành sơ chế các loại rau củ bằng cách ngâm nước muối sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo nước. 
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp thêm dầu thực vật vào và phi hành tím đã băm nhuyễn cho tới khi dậy mùi. Sau đó ta thêm nồi nước dùng rau củ vào nấu cho tới khi sôi. 
• Bước 3: Thêm vào nồi canh các loại nguyên liệu bao gồm cà rốt, súp lơ. Sau đó thêm vào gia vị như hạt nêm chay, muối, nước mắm chay rồi cho đậu phụ vào. 
• Bước 4: Căn chỉnh lại gia vị sao cho vừa miệng và tắt bếp. 

Với cách làm các món chay đơn giản, còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi. 

4. Công thức chế biến món bí đỏ chiên 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gam bí đỏ 
• 100 gam bột mì 
• Muối 
• Hạt tiêu 

Dụng cụ cần chuẩn bị 

• Chảo sâu lòng 

Chi tiết cách chế biến

• Bước 1: Bí đỏ ta rửa sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ. Dùng dao loại bỏ phần vỏ và thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn 
• Bước 2: Trộn bột mì đã chuẩn bị sẵn với muối và nước để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn 
• Bước 3: Cho bí đỏ vào, trộn đều với bột mì sao bí đỏ được bao bọc hoàn toàn bởi một lớp bột.
• Bước 4: Ta cho dầu vào chảo sâu lòng để lửa vừa và rán cho tới khi bí đỏ chuyển màu vàng với kết cấu vỏ giòn thì vớt ra đĩa. 
• Bước 5: Rắc thêm chút muối lên trên bề mặt bí đỏ sau khi rán và thưởng thức. Với cách làm các món chay không cầu kỳ, tiết kiệm thời gian là ta đã có ngay một món ăn thú vị, hấp dẫn. 

Lời kết

Như vậy với bài viết trên ta đã cùng nhau khám phá ra 4 cách làm các món chay đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc. Bởi vậy còn chần chừ gì mà không xắn tay ngay vào bếp để trổ tài nấu nhiều những món chay ngon cho cả gia đình thôi nào.

Để nấu ăn không còn là gánh nặng, việc trang bị đồ gia dụng như chảo chống dính, nồi chiên không dầu,... cho căn bếp là vô cùng quan trọng. Chúng sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng và biến công việc này trở nên dễ dàng, thú vị hơn bao giờ hết. Vậy nên hãy nhanh nhanh tới ngay FPT Shop để sắm những món đồ gia dụng chính hãng với giá ưu đãi cho căn bếp nhỏ ngay thôi!

Chảo chống dính

Xem thêm 

• 10 món gỏi chay thơm ngon thanh đạm dành cho cả gia đình
• Những món ngon từ sườn non chay nhất định phải biết