Tham khảo ngay cách làm khô bò que cực đơn giản, thơm ngon, càng ăn càng cuốn

Khô bò que có lẽ là một món ăn vặt đã quá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn từng muốn học cách làm khô bò que đơn giản ngay tại nhà chưa? Nếu muốn “bỏ túi” công thức làm món ăn vặt này, các bạn hãy cùng FPT Shop tham khảo cách làm ngay sau đây nhé.

Hướng dẫn cách làm khô bò que đơn giản

Khô bò que là món ăn vặt ngon miệng và dễ làm tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và quy trình không quá cầu kỳ, bạn có thể tự tay chuẩn bị món khô bò thơm ngon, đậm đà cho gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm khô bò que thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đầy đủ. Theo đó, thành phần mà bạn cần chuẩn bị cho món khô bò đen bao gồm có:

• Thịt bò (thăn hoặc bắp bò): 2kg
• Dầu hào: 8 thìa cà phê
• Gia vị bò kho: 1 gói
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Ớt bột Hàn Quốc: 4 thìa
• Sa tế: 4 thìa cà phê
• Mật đường: 12 thìa cà phê
• Nước mắm: 5 thìa cà phê
• Ớt tươi: 4 trái
• Củ sả: 10 củ
• Gừng: 3 miếng
• Tỏi: 10 nhánh

Chi tiết cách làm khô bò que

Khi phần nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản dưới đây là đã có ngay món khô bò que thơm ngon, dai mềm. Cụ thể, dưới đây là quy trình làm món khô bò que mà FPT Shop sẽ chia sẻ theo từng bước để bạn dễ dàng thực hiện.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch thịt bò và dùng khăn lau khô để loại bỏ phần nước thừa. Sau đó, bạn cắt thịt thành từng miếng mỏng khoảng 0.5 - 0.7 cm tùy theo sở thích. Tiếp theo, bạn cắt ớt thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ gừng, sả và tỏi rồi băm nhỏ. Đối với tỏi thì chia làm hai phần: một nửa băm nhuyễn, nửa còn lại cắt lát mỏng để khi tẩm ướp, món khô bò sẽ dậy hương thơm đặc trưng.

Bước 2: Ướp thịt bò để làm khô bò que

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn và cho vào các gia vị như sả, gừng, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, sa tế, nước mắm và mật mía (hoặc đường nâu). Tiếp theo, bạn lại cho thêm gia vị bò kho và ngũ vị hương vào hỗn hợp gia vị này.

Sau đó, bạn đeo bao tay vào và trộn thật đều để gia vị hòa quyện vào nhau. Kế đến, bạn lại cho thịt bò vào tô và bóp đều để gia vị thấm vào từng thớ thịt. Sau khi ướp xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để thịt bò thấm gia vị tốt nhất, bạn nên ướp ít nhất từ 8 đến 12 giờ, hoặc qua đêm. Thỉnh thoảng, bạn có thể lấy ra và trộn đều để gia vị ngấm đều hơn.

Bước 3: Nấu thịt bò

Sau khi thịt đã được ướp xong, bạn vớt toàn bộ tỏi băm ra một cái chén sạch rồi để riêng qua một bên. Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò bắt đầu tiết ra nước. Thỉnh thoảng, bạn nhớ mở nắp nồi và đảo đều để thịt không bị cháy khét.

Tiếp tục đun thịt bò trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi nước gần cạn. Lúc này, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa khẩu vị, nhưng nhớ để gia vị nhạt hơn chút vì khi làm khô, thịt sẽ đậm đà hơn.

Khi nước trong nồi đã gần hết, bạn hãy mở nắp và tăng lửa lên cao, đảo đều để thịt bò khô dần. Đợi cho hỗn hợp đặc lại và thịt bò cạn hết nước thì bạn tắt bếp, sau đó để thịt được nguội tự nhiên.

Sau khi thịt nguội, dùng dao hoặc dụng cụ đập dập và nhẹ từng miếng thịt sao cho mềm mịn. Cũng trong thời gian này, bạn hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 100 – 120°C trong khoảng 15 phút để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 4: Làm khô bò

Sau khi thịt bò đã được chế biến xong, bạn xếp thịt lên vỉ nướng và rải đều phần tỏi băm đã phi lên trên. Đặt khay vào lò và sấy khô trong khoảng 40 – 50 phút. Nếu bạn thích khô bò vẫn giữ độ ẩm nhẹ thì chỉ cần sấy từ 30 – 40 phút là đủ. Để đảm bảo thịt chín đều thì bạn nhớ lật đều miếng thịt khoảng 10 phút một lần.

Để kiểm tra độ khô của thịt, bạn có thể xé thử một miếng theo dọc thớ. Nếu bạn thích ăn khô hơn thì có thể nướng lâu hơn một chút. Cuối cùng, bạn sẽ có ngay những miếng khô bò que thấm đều gia vị và tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm khô bò que

Ngoài áp dụng theo cách làm khô bò que ở trên, các bạn cũng cần lưu ý một số mẹo hay dưới đây để món ăn thêm hấp dẫn:

• Chọn thịt mông hoặc thăn bò vì những phần này mềm, dễ cắt và khi phơi sẽ giữ màu sắc và hương vị tốt. Nhớ chọn phần thịt tươi ngon để gia vị thấm đều hơn.
• Khi ướp, bạn cần nêm gia vị nhạt hơn một chút vì thịt sẽ thấm đậm khi sấy khô.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu (30 phút sấy) hoặc áp chảo trên chảo chống dính.
• Món khô bò que chưa ăn hết có thể đóng gói hút chân không và bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để dùng dần.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm khô bò que đơn giản, thơm ngon nhất. Hy vọng với công thức vừa rồi, các bạn sẽ dễ dàng vào bếp để chuẩn bị một món ăn hấp dẫn để ăn vặt hay làm mồi nhậu hết ý.

Xem thêm:

• Bật mí cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt cay cay, mặn ngọt, giòn rụm cực bắt miệng
• Vào bếp học ngay cách làm kẹo nho khô đơn giản, thơm ngon, chua ngọt và bổ dưỡng

Muốn làm khô bò que đậm đà, giòn ngon như ngoài tiệm thì bạn hãy sắm ngay một chiếc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu chất lượng tại FPT Shop. Những sản phẩm này không chỉ giúp bạn làm khô bò nhanh chóng mà còn giữ được hương vị tự nhiên, thấm đều gia vị mà không mất nhiều thời gian.

Xem thêm sản phẩm nồi chiên không dầu Tefal tại đây:

• Nồi chiên không dầu Tefal