Cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt cay ngọt, giòn rụm cực bắt miệng

Nếu bạn không biết tóp mỡ nên làm món ăn gì ăn vặt thì đừng bỏ qua món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt. Chỉ với vài bước đơn giản mà FPT Shop sắp chia sẻ, các bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon để nhâm nhi và chiêu đãi mọi người.

Hướng dẫn cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Tùy vào khẩu vị của từng người mà cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt sẽ được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt theo công thức đơn giản và thơm ngon nhất thì hãy cùng FPT Shop tham khảo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu tươi mới là yếu tố không thể thiếu. Với tóp mỡ rim mắm tỏi ớt, nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm có:

500g mỡ heo
10 tép tỏi băm nhỏ
5 trái ớt băm mịn
2 muỗng canh nước mắm
Một ít muối và đường

Cách làm món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Nhìn chung, cách làm món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt không có gì khó khăn. Thế nhưng, để tóp mỡ sau khi rim giữ được độ giòn ngon, hấp dẫn thì hãy làm theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế mỡ heo

Để mỡ heo sạch và không còn mùi hôi, bạn hãy xát qua với chút muối rồi rửa kỹ lại bằng nước. Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 100ml nước, đợi nước sôi thì cho mỡ heo vào chần trong 5 phút để mỡ săn chắc. Sau đó, bạn vớt mỡ ra rổ để ráo rồi cắt thành từng khối vuông dày khoảng tầm 2 đốt ngón tay.

Lưu ý: Trước khi chế biến, bạn nên cắt mỡ thành từng miếng lớn để tóp mỡ sau khi thắng sẽ teo lại và không bị cháy xém. Ngoài ra, để tránh dầu bắn ra ngoài gây phỏng da thì bạn hãy nhớ để mỡ cho thật khô ráo hoàn toàn mới cho vào chảo nhé.

Bước 2: Thắng mỡ heo

Bạn đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo đã cắt sẵn vào và đảo đều trên lửa vừa để mỡ từ từ tiết ra dầu. Khi thấy tóp mỡ săn lại và dần ngả vàng, bạn tiếp tục chiên thêm khoảng 1 phút cho đến khi tóp mỡ bắt đầu vàng ruộm, giòn tan. Sau đó, bạn vớt tóp mỡ ra và để lên giấy thấm dầu để chống ngấy khi ăn.

Trong quá trình thắng, bạn hãy cẩn thận vì dầu nóng có thể bắn ra ngoài. Lúc này, bạn nên sử dụng vá dài hoặc đeo găng tay để bảo vệ. Nếu bạn dùng chảo gang hoặc chảo inox, mỡ ban đầu có thể sẽ bị dính vào đáy chảo. Khi đó, bạn đừng vội đảo ngay mà hãy để tóp mỡ tự chín vàng ở một mặt rồi nhẹ nhàng lật lại để tránh làm nát miếng mỡ.

Bước 3: Rim tóp mỡ với mắm tỏi ớt

Bạn sử dụng chảo vừa thắng mỡ vừa rồi và giữ lại khoảng 1 muỗng canh nước mỡ, phần còn lại có thể chắt ra để dùng sau. Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi băm trên lửa vừa cho đến khi vàng đều và dậy mùi thơm.

Lúc này, bạn hãy thêm 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chảo rồi khuấy nhẹ để đường tan hết. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho ớt băm vào đảo đều để tạo vị cay nồng.

Tiếp theo, bạn đổ tóp mỡ đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều tay để nước sốt phủ đều quanh từng miếng tóp mỡ. Cuối cùng, bạn rim tóp mỡ trên lửa nhỏ khoảng 1 phút rồi tắt bếp, sau đó thì bày ra đĩa.

Thành phẩm hấp dẫn

Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng óng ánh và vô cùng bắt mắt. Từng miếng tóp mỡ giòn rụm, đậm đà vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương thơm của tỏi ớt. Kết hợp với cơm trắng nóng hổi, món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần cuốn hút và ngon miệng hơn bao giờ hết.

Mẹo chọn mua mỡ heo ngon

Mỡ heo không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn mà còn liên quan đến chất lượng sức khỏe. Dưới đây là những mẹo giúp bạn dễ dàng chọn được phần mỡ heo tươi ngon, đảm bảo an toàn và mang lại hương vị tuyệt hảo cho món tóp mỡ mà bạn nên tham khảo:

Để chọn được mỡ heo chất lượng, bạn nên ưu tiên những miếng mỡ có màu trắng đục tự nhiên, khi chạm vào cảm thấy đàn hồi tốt, và lớp da căng, không có dấu hiệu chuyển màu.
Phần mỡ gáy của heo là lựa chọn lý tưởng nhất vì khi nấu lên, mỡ sẽ giòn vàng, nước mỡ thu được thơm và béo ngậy hơn.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh, hãy mua mỡ tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc chợ uy tín, có kiểm định rõ ràng.
Tuyệt đối tránh mua những miếng mỡ có dấu hiệu bị ngâm hóa chất, tiết dịch hay có mùi hôi bất thường.

Tạm kết

Trên đây là cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt đơn giản, hấp dẫn mà FPT Shop muốn chia sẻ. Chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã có ngay một món ăn vặt hoặc ăn kèm cơm nóng thơm ngon, lạ miệng.

Xem thêm:

Để thuận tiện cho việc chế biến, các bạn đừng quên sắm ngay cho mình những thiết bị gia dụng chất lượng tại FPT Shop như: Nồi chiên không dầu, lò nướng, lò vi sóng,... Với nhiều tính năng hiện đại, các sản phẩm này sẽ hỗ trợ cho việc nấu nướng của bạn thêm đơn giản, nhanh chóng hơn.

Xem thêm các nồi chiên không dầu Kangaroo tại đây: