Cách làm bánh khoai tây thịt bò kiểu Nhật và kiểu Canada chuẩn vị, thơm ngon ngay tại nhà

Bánh khoai tây thịt bò là một món ăn vặt phổ biến ở nhiều quốc gia. Cách chế biến cũng sẽ khác đi đôi chút để phù hợp với khẩu vị. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh khoai tây thịt bò chuẩn vị Nhật và Canada rất đơn giản. Món bánh này chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Bánh khoai tây thịt bò là bánh gì?

Bánh khoai tây thịt bò là một loại bánh được ưa chuộng ở nhiều quốc gia, được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị người dân địa phương. Chẳng hạn ở Nhật, người ta gọi là bánh Korokke, trong khi ở Pháp gọi là Croquette, ở Hà Lan gọi là Kroket và ở Canada gọi là La tourtiere.

Bánh khoai tây thịt bò sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan đầy hấp dẫn, bên trong là nhân thịt bò mềm mịn, quyện với vị béo ngậy của khoai tây mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng và dễ gây nghiện.

Cách làm bánh khoai tây thịt bò chuẩn Nhật

Nguyên liệu

• 500g khoai tây.
• 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• 250g thịt bò xay.
• 1/2 củ hành tây thái hạt lựu.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• Hạt tiêu.
• Bột mì.
• Trứng gà.
• Bột chiên xù (hoặc có thể thay bằng vụn bánh mì).
• Dầu ăn.
• Sốt Tonkatsu.

Cách làm bánh khoai tây thịt bò

• Bước 1: Gọt bỏ vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ và đem đi luộc chín mềm. Vớt khoai tây ra, cho vào tô lớn và nghiền nhuyễn.

• Bước 2: Phi thơm hành tây trong chảo dầu ăn, rồi cho thịt bò xay vào xào đến khi thịt săn lại, rắc ít muối và tiêu cho vừa miệng.
• Bước 3: Trộn thịt bò đã xào cùng với khoai tây nghiền, rồi để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

• Bước 4: Chia hỗn hợp bò khoai tây thành 8 phần bằng nhau. Dùng tay nặn các phần thành hình bầu dục, sau đó trùm một lớp màng bọc thực phẩm lại và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

• Bước 5: Lăn các miếng bánh qua bột mì, sau đó bạn nhúng vào đĩa trứng đánh tan, rồi áo một lớp bột chiên xù hoặc vụn bánh mì.
• Bước 6: Đun sôi dầu ăn trong chảo chống dính, cho từng miếng bánh vào chiên ngập dầu, mỗi mặt chỉ cần chiên khoảng 3-4 phút là bánh sẽ chín.

• Bước 7: Gắp bánh khoai tây thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Bước 8: Rưới lên mặt bánh sốt Tonkatsu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chắc hẳn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê món bánh giòn thơm này!

Cách làm bánh khoai tây thịt bò kiểu Canada

Nguyên liệu

• 375 gr bột mì đa dụng.
• 1 muỗng cà phê baking soda.
• 230 gr bơ lạt.
• 2 củ khoai tây.
• 1/3 muỗng cà phê bột đinh hương.
• 1/2 muỗng cà phê bột gừng.
• 1/4 muỗng cà phê bột quế.
• 1/4 muỗng cà phê bột mù tạt.
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương.
• 3 muỗng canh dầu ô liu (hoặc thay thế bằng dầu ăn).
• 1 củ hành tây.
• 2 nhánh cần tây.
• 3 tép tỏi.
• 900 gr thịt bò.
• 300 ml nước dùng bò.
• 1 ít muối/ tiêu.

Cách làm bánh khoai tây thịt bò

• Bước 1: Bạn gọt sạch vỏ khoai tây rồi cho vào nồi nước, luộc chín. Khi khoai chín thì vớt ra, nghiền nhuyễn bằng muỗng hoặc dụng cụ chuyên dụng.

• Bước 2: Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu. Cần tây cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn.
• Bước 3: Rửa sạch thịt bò trong nước muối pha chút chanh hoặc giấm. Cách này sẽ giúp khử mùi đáng kể. Sau đó băm mịn hoặc xay nhuyễn thịt bò.

• Bước 4: Cho bột mì đa dụng, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở và bơ lạt vào máy xay. Xay nhuyễn khoảng 3 phút, thêm 5-7 muỗng canh nước, tiếp tục xay nhuyễn trong 1 phút.

• Bước 5: Lấy bột ra cho vào tô, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Bước 6: Chia bột đã ủ làm 2 phần. Rắc bột áo lên thớt rồi cán bột thành các miếng mỏng, dày khoảng 0.5cm.
• Bước 7: Trộn khoai tây nghiền cùng các gia vị gồm 1/3 muỗng cà phê bột đinh hương, nửa muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột mù tạt, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu.
• Bước 8: Làm nóng chảo dầu ô liu. Phi thơm hành tây, cần tây và tỏi băm. Sau đó cho thịt bò xay vào xào chín, nêm 1 muỗng canh tiêu xay và đổ 300ml nước dùng bò vào. Tiến hành nấu trong 15-20 phút để cạn bớt nước.

• Bước 9: Trộn khoai tây nghiền vào hỗn hợp thịt bò, đảo đều.
• Bước 10: Tạo hình bánh bằng cách đặt một miếng bột đã cán vào khuôn, ép nhẹ để tạo thành đế bánh. Đổ nhân thịt bò khoai tây vào, dàn đều. Quét lòng trắng trứng lên mép bột, sau đó phủ miếng bột còn lại lên trên. Khoét hoặc cắt một lỗ nhỏ trên mặt bánh. Nếu có bột thừa bạn nên cắt bỏ, dùng tay miết chặt mép hai lớp bột để dính lại.
• Bước 11: Phết lòng trắng trứng lên mặt bánh. Rồi cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở 190°C trong 30 phút đến khi chín vàng. Cuối cùng thủ giấy bạc lên mặt bánh và nướng tiếp trong 30 phút ở 190°C. Lưu ý cần làm nóng lò ở 200°C trong 10 phút.

Mẹo giúp món bánh khoai tây thịt bò thêm ngon

• Bạn có thể biến tấu cách làm bánh khoai tây thịt bò theo sở thích cá nhân bằng cách thêm các nguyên liệu yêu thích. Chẳng hạn như một chút bột cà ri để tạo hương thơm đậm đà, thêm bí ngô để tạo vị ngọt tự nhiên hoặc thêm phô mai để làm lớp nhân tan chảy đầy hấp dẫn!
• Khi thưởng thức bánh khoai tây thịt bò, bạn có thể ăn kèm với sốt Tonkatsu truyền thống Nhật Bản, sốt Worcestershire, sốt tương cà, tương ớt… tùy khẩu vị.

Cách chọn mua thịt bò, khoai tây tươi ngon

Đối với thịt bò

• Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn màng, phần mỡ vàng nhạt đặc trưng.
• Khi ấn nhẹ, thịt không bị dính vào tay, không chảy nhớt, đồng thời cho độ đàn hồi tốt.
• Nếu thấy trên thớ thịt xuất hiện những hạt nhỏ màu trắng, đó có thể là sán, tuyệt đối không nên mua.
• Không chọn thịt có mùi hôi bất thường hoặc xuất hiện đốm thâm đen, màu tái xanh, vì đây có thể là thịt bò để lâu hoặc bò bệnh.
• Nên mua thịt nguyên miếng để dễ kiểm tra chất lượng, sau đó bạn tự băm nhuyễn hoặc sử dụng máy xay thịt để xay tại nhà.

Đối với khoai tây

• Khoai tây ngon thường sẽ có màu vàng tươi, vỏ trơn láng, bề mặt không bị trầy xước hay xuất hiện đốm đen.
• Tuyệt đối không mua khoai đã mọc mầm hoặc có vỏ màu xanh, vì chúng chứa độc tố, không tốt cho sức khỏe.
• Ưu tiên chọn những củ cầm chắc tay, không có vết lõm sâu.
• Tránh mua khoai tây có màu trắng nhợt, vỏ nhăn nheo, ấn vào thấy mềm, vì chúng đã mất đi chất dinh dưỡng, hơn nữa ăn sẽ không ngon.

Tạm kết

Bánh khoai tây thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe cả nhà bạn. Hãy lưu lại ngay các cách làm bánh khoai tây thịt bò trong bài viết của FPT Shop để trổ tài chế biến, mang đến món ăn hấp dẫn, nhâm nhi trong những ngày mưa lạnh hay dịp cuối tuần thư giãn bạn nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi trang Tin tức của FPT Shop để bỏ túi nhiều công thức nấu ăn cực đơn giản nhưng đảm bảo hương vị tuyệt vời!

Để đơn giản hóa các bước làm bánh khoai tây thịt bò hay các loại bánh khác, hãy khám phá các sản phẩm lò nướng chất lượng tại FPT Shop. Hiện tại, chúng tôi đang triển khai nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, cùng chính sách bảo hành và mức giá cực ưu đãi đang đợi bạn ghé thăm và mua sắm.

Sở hữu ngay sản phẩm lò nướng giá tốt tại đây:

• Lò nướng

Xem thêm:

• Mách bạn 2 cách làm bánh khoai tây nghiền giòn rụm, đơn giản nhưng có vị ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh khoai tây chiên xù giòn rụm, thơm ngon, độc lạ, ai ăn cũng khen