Cách làm dầu gấc không cần dầu ăn đơn giản tại nhà từ những nguyên liệu quen thuộc

Cách làm dầu gấc không cần dầu ăn là công thức được nhiều người quan tâm bởi không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe, loại dầu này còn có rất nhiều tác dụng với sắc đẹp. Để biết làm dầu gấc như thế nào, FPT Shop mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Làm dầu gấc không cần dầu ăn bằng gấc khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay làm dầu gấc không cần dầu ăn với nguyên liệu chính là gấc khô, bạn cần chuẩn bị:

• 1 quả gấc chín.
• 300ml dầu dừa hoặc dầu đậu nành.
• 1 cái nồi đáy dày.
• Rây lọc hoặc khăn xô.
• Hũ thủy tinh sạch.

Chi tiết cách làm dầu gấc không cần dầu ăn

Bước 1: Sơ chế gấc

Bước đầu tiên trong cách làm dầu gấc không cần dầu ăn là sơ chế và làm khô hạt gấc. Bạn dùng dao bổ đôi quả gấc rồi tách lấy phần hạt gấc.

Dùng thìa nạo sạch phần mỡ vàng bên trong quả gấc ra một cái tô riêng, không để lẫn với hạt gấc. Phần này chứa rất nhiều DHA nên bạn đừng bỏ phí nhé.

Đem hạt gấc đi phơi dưới nắng gắt hoặc sấy khô bằng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C đến khi thấy phần hạt se lại. Nếu dùng cách phơi dưới nắng bạn nên phơi 3 - 4 tiếng với nắng to, sờ vào hạt thấy không dính tay là được.

Trường hợp không có nắng, không có lò nướng thì bạn có thể dàn hạt gấc ra khay và để trong tủ lạnh 3 - 4 tiếng cho hạt khô lại là có thể tiến hành cách làm dầu gấc không cần dầu ăn.

Bước 2: Nấu và lọc lấy dầu gấc

Bạn tách bỏ phần hạt gấc, cho màng đỏ bên ngoài hạt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ gấc đã xay vào nồi rồi thêm dầu dừa hoặc dầu thực vật vào.

Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ khoảng 70 độ C, vừa đun bạn vừa đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy. Lưu ý không nên đun sôi dầu gấc vì sẽ làm dầu biến chất hoặc mất chất dinh dưỡng.

Đun liên tục nồi dầu gấc khoảng 35 - 45 phút hoặc đến khi thấy gấc teo và khô lại, bạn dùng rây hoặc vải xô để lọc bỏ, vắt sạch dầu có trong lớp màng này. Đợi dầu gấc nguội bạn cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng để bảo quản được lâu.

Làm dầu gấc không cần dầu ăn từ gấc tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm dầu gấc không cần dầu ăn với nguyên liệu chính là gấc tươi khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu gồm:

• 1 quả gấc chín.
• 300ml dầu dừa.
• Hũ thủy tinh sạch,
• Nồi.
• Rây lọc hoặc khăn xô.

Chi tiết cách làm dầu gấc không cần dầu ăn

Bước 1: Sơ chế gấc

Gấc mua về bạn đem rửa sạch bụi bẩn bên ngoài và bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần hạt và thịt gấc màu vàng cho vào tô và để trong tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng cho gấc se lại.

Khi thấy hạt gấc đã se mặt, sờ không dính tay thì bạn tách bỏ hạt màu đen, chỉ giữ lại màng đỏ bên ngoài và phần thịt quả màu vàng.

Bước 2: Nấu dầu gấc và lọc lấy dầu

Để tiếp tục cách làm dầu gấc không cần dầu ăn, bạn cho phần thịt gấc vừa thu được vào nồi và thêm dầu dừa vào, sau đó bật lửa nhỏ và đun trong 40 - 45 phút. Trong khi nấu bạn nên thường xuyên để ý, khuấy đều để hỗn hợp không bị khét đáy.

Bạn dùng rây hoặc khăn xô lọc bỏ phần thịt gấc, giữ lại phần dầu và bảo quản trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp để dùng dần.

Lưu ý khi làm dầu gấc tại nhà

Để cách làm dầu gấc không cần dầu ăn thành công hơn, tránh làm mất chất trong dầu, bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Nên chọn mua gấc chín, có màu cam tươi, cuống màu xanh, ruột chín đỏ và gai trên thân quả nở đều.
• Gấc càng chín sẽ cho càng nhiều dầu với hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn không chọn những quả vỏ xanh, mềm nhũn, bị trầy xước, thâm đen,…
• Việc chọn dầu dừa hoặc dầu thực vật để làm dầu gấc cũng rất quan trọng, bạn nên chọn sản phẩm từ những thương hiệu nổi tiếng, uy tín và rõ ràng nguồn gốc, xuất xứ.

Mẹo nhỏ bảo quản dầu gấc lâu hơn

Sau khi hoàn thành cách làm dầu gấc không cần dầu ăn, để giữ thành phẩm được lâu hơn mà không hỏng hoặc mất chất bạn nên áp dụng cách bảo quản như sau:

Bảo quản dầu gấc nơi khô ráo thoáng mát: Để dầu gấc ở nơi khô ráo, thông thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp là cách bảo quản dầu gấc được nhiều người áp dụng. Lưu ý trong cách bảo quản này là bạn cần đảm bảo hũ đựng dầu đã được tiệt trùng, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng dầu gấc.

Bảo quản dầu gấc trong tủ lạnh: Một cách bảo quản dầu gấc nữa cũng rất hay mà bạn nên áp dụng, đó là để dầu trong tủ lạnh. Cách này sẽ làm dầu bị đông lại nhưng không ảnh hưởng chất lượng dầu gấc, khi cần dùng bạn chỉ cần để hũ dầu ở nhiệt độ phòng 30 - 45 phút trước đó là được.

Tạm kết

Mong rằng cách làm dầu gấc không cần dầu ăn mà FPT Shop chia sẻ trên đây đã giúp bạn làm thành công loại dầu này tại nhà. Dầu gấc là thực phẩm tốt cho cả người lớn và trẻ em nhưng bạn không nên quá lạm dụng vì nguy cơ dẫn đến dư thừa chất béo, tăng cân, béo phì,…

Xem thêm:

• Tiết lộ cách nấu xôi gấc đỏ tươi, thơm ngon, ngọt bùi chuẩn vị quê Việt để thưởng thức
• Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon, béo ngậy, màu đẹp

Nồi là dụng cụ nấu ăn mà căn bếp nào cũng cần có. Để an toàn khi nấu nướng và đảm bảo sức khỏe của gia đình, bạn nên chọn những loại nồi có chất liệu cao cấp, truyền nhiệt đều và nhanh. Hiện các mẫu nồi tại FPT Shop đang được khuyến mãi với giá siêu ưu đãi, bạn hãy ghé FPT Shop ngay để chọn cho căn bếp nhà mình những chiếc nồi inox, bộ nồi đến từ nhiều thương hiệu uy tín nhé. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Nồi inox, bộ nồi