Tiết lộ cách nấu xôi gấc đỏ tươi, thơm ngon, ngọt bùi chuẩn vị quê Việt để thưởng thức

Với hương vị độc đáo của quả gấc tươi ngon, xôi gấc là một món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Chỉ với cách nấu xôi gấc đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chị em có thể chiêu đãi gia đình món ngon ngay trong gian bếp của mình. Hãy dành vài phút cùng FPT Shop theo dõi những chia sẻ dưới đây. 

Giới thiệu đôi nét về món xôi gấc

Xôi gấc là một món ăn truyền thống đậm đà có nguồn gốc từ Việt Nam. Gấc, một loại trái cây có màu đỏ tươi, là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của xôi gấc. Xôi gấc có một màu sắc sặc sỡ và hấp dẫn.

Vị ngọt tự nhiên của gấc kết hợp với vị béo của cơm nếp và mùi hương thơm của lá chuối thêm nét đặc trưng cho món ăn này. Ngoài ra, xôi gấc thường được trang trí bằng những hạt điều rang và dừa bào, tạo thêm sự ngon miệng và phong cách cho món ăn độc đáo này.

Trên thực tế có hai loại xôi phổ biến là xôi gấc trắng và xôi gấc đỏ. Tùy vào xu hướng ẩm thực vùng miền mà chúng ta có thể áp dụng cách nấu xôi gấc phù hợp.  Loại xôi trắng là phiên bản phổ biến nhất, được làm từ gạo nếp trắng và gấc, tạo ra một màu sắc đỏ nhạt hấp dẫn. 

Xôi gấc đỏ là phiên bản màu sắc đậm hơn, được làm từ gạo nếp tím hoặc lá gai tím cùng gấc, tạo nên một màu đỏ rực rỡ cho món ăn. Cả hai loại đều có hương vị đặc trưng của gấc và mang lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cách nấu xôi gấc dẻo ngon thơm lựng

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp: Sử dụng gạo nếp trắng hoặc gạo nếp tím, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
• Quả gấc: Cần có quả gấc tươi để tạo màu sắc và hương vị cho xôi. Số lượng quả gấc phụ thuộc vào khẩu phần bạn muốn làm.
• Nước cốt gấc: Có thể tự làm nước cốt từ quả gấc, hoặc mua sẵn nước cốt gấc trong các cửa hàng.
• Đường: Dùng để điều chỉnh vị ngọt cho xôi. Số lượng đường sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
• Dừa bào: Được sử dụng để trang trí và tăng thêm hương vị.
• Hạt điều rang: Được sử dụng để trang trí và thêm một lớp vị giòn cho xôi.

Cách chọn quả gấc ngon nấu xôi

• Chọn quả gấc có màu đỏ tươi, không có dấu hiệu của vết thâm hay hư hỏng. Quả gấc nên có vỏ bóng và không bị rạn nứt.
• Chọn quả gấc nặng hơn, vì quả gấc nặng hơn thường có nhiều hạt màu đỏ và hương vị ngọt hơn.
• Nếu có thể, bạn hãy xem bên trong quả gấc để kiểm tra trạng thái của hạt. Hạt gấc nên màu đỏ tươi và không có dấu hiệu của sự rạn nứt hay khô.
• Chọn mua từ cửa hàng nông sản hoặc chợ địa phương mà bạn tin tưởng để đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon của quả gấc.
• Nếu bạn không thể tìm được quả gấc tươi, có thể sử dụng nước cốt gấc hoặc nước gấc đóng gói để thay thế. Hãy chọn những sản phẩm đảm bảo chất lượng và không chứa chất phụ gia không mong muốn.

Quy trình nấu xôi chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gạo nếp để loại bỏ bụi và cặn bẩn. Hấp gạo nếp cho đến khi nấu chín mềm nhưng không bị nát. Gọt và loại bỏ hạt gấc, giữ lại một số hạt cho việc trang trí sau này. Xay nát hoặc ép lấy nước cốt gấc từ quả gấc tươi.

Bước 2: Nấu nước cốt gấc

Đun sôi nước trong nồi và sau đó cho thịt gấc đã bóc vỏ và hột vào để nấu. Nếu sử dụng nước cốt gấc đã có sẵn, hãy thêm nước gấc này vào nồi. Đun nước gấc trong khoảng 5-10 phút để tạo mùi hương và màu sắc đặc trưng của gấc thấm vào nước. Hạn chế khuấy nước cốt gấc quá mạnh để tránh làm mất màu sắc đỏ tươi.

Bước 3: Nấu xôi và canh thời gian

Trộn gạo nếp đã hấp với nước cốt gấc trong nồi. Hãy đảm bảo gạo nếp được tráng đều trong nước cốt gấc. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ để xôi hấp trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào loại gạo nếp và lửa nấu của bạn. Trong quá trình nấu, hãy kiểm tra và khuấy đều xôi để đảm bảo chế độ nhiệt lan đều. 

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Trước khi dùng, bạn có thể trang trí xôi gấc bằng dừa bào và hạt điều rang. Cho xôi gấc vào đĩa hoặc tô và thưởng thức ngay khi còn nóng mang đến hương vị thơm ngon. 

Tạm kết

Trên đây chia sẻ quy trình nấu xôi gấc chi tiết và dễ hiểu. Bằng cách tuân thủ cách nấu xôi gấc chuẩn xác giúp bạn có ngay món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công để thưởng thức vị xôi ngon lành!

Để chế biến món ăn thơm ngon và chuẩn bị không thể thiếu các loại thiết bị gia dụng chất lượng. Chị em có thể chọn mua nồi chiên không dầu và chảo uy tín tại FPT Shop. 

Xem thêm: 

• Tổng hợp 5 cách làm mì sợi dai ngon, vừa đẹp mắt vừa an toàn cho sức khỏe.
• Cách làm chả quế dai, hương vị thơm ngon đúng điệu ai cũng phải tấm tắc khen ngon.