Bỏ túi ngay cách làm cá kho thơm ngon, không tanh, cực kỳ đơn giản mà không phải ai cũng biết

Với hương vị đậm đà và bổ dưỡng, những món cá kho luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho mỗi bữa ăn của nhiều gia đình. Để tận hưởng chuẩn chỉnh hương vị, mời bạn cùng FPT Shop khám phá 4 cách làm cá kho hấp dẫn mà không bị tanh cực kỳ đơn giản nhé!

Sơ chế cá

• Để đảm bảo chất lượng cho món ăn, bạn hãy lựa chọn con cá tươi, không có mùi và dấu hiệu hư hỏng hay màu sắc bất thường.
• Sau khi mua cá về, bạn nên chà sát với muối, gừng, chanh, rượu để loại bỏ mùi tanh và chất độc hại.
• Tiếp theo, bạn rửa cá thật kỹ với nước sạch và để ráo rồi mới tiến hành thực hiện các bước tiếp theo.

Ướp cá với gia vị

Tùy vào khẩu vị hay sở thích của mình mà bạn ướp gia vị sao cho phù hợp. Bạn có thể cho nước mắm, tiêu, đường, hành,… và ướp trong vòng 15 đến 30 phút để thấm gia vị.

Rán cá sơ qua

• Để cho cá có bề mặt chín vàng cũng như giữ được hình dạng, không bị nát thì bạn nên rán qua với dầu. Tuy nhiên, bạn không nên rán quá lâu bởi vì cá sẽ bị khô, mất dinh dưỡng.
• Thời gian rán cần phải đảm bảo cá được chín đều cũng như không bị mất độ tươi ngon, dinh dưỡng. Bạn hãy kiểm tra thường xuyên quá trình chiên để cá không bị cháy hoặc quá chín.

Kho với nước sôi

• Để món cá kho ngon hơn, bạn nên sử dụng nước sôi khi nấu. Nước sôi sẽ giúp miếng cá chín nhanh và mang đến hương vị đậm đà.
• Thêm vào nồi cá kho các nguyên liệu như nước mắm, đường, hạt nêm,… cùng một số thành phần khác để phù hợp hơn với món ăn bạn muốn làm.
• Bạn nên kho cá cho đến khi nước cạn và sốt đặc.

Xem thêm: Bật mí 11 công thức làm cá kho măng ngon "nhức nách" chinh phục mọi dân sành ăn

Gợi ý các món cá kho thơm ngon

Cá kho nghệ

Cá kho nghệ là món ăn dinh dưỡng lại vô cùng hấp dẫn mà bạn nên xem xét để đưa vào thực đơn của gia đình. Cá sẽ được sơ chế để loại bỏ mùi tanh và ướp cùng với các nguyên liệu làm dậy mùi thơm. Điều đặc biệt ở đây chính là nước dừa tươi được kho với cá giúp món ăn có vị đậm đà mà lại thơm nức mũi.

Cá kho dưa cải

Món cá kho dưa cải là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và béo. Cá được ngâm với nước vo gạo và chà rửa với chanh, gừng, muối để loại bỏ mùi tanh. Món ăn này rất thích hợp để ăn với chén cơm nóng.

Cá kho tộ

Cá kho tộ là món ăn đặc trưng của người dân miền Nam. Vị ngọt mềm của cá cùng vị mặn của nước mắm và cay của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này sẽ ngon và chuẩn vị hơn nếu như bạn nấu trong nồi đất.

Cá kho riềng

Với món ăn này, người ta thường sử dụng cá trắm hoặc cá chép bởi vì thịt của chúng rất chắc và ngọt. Ngoài việc sơ chế cá với nước vo gạo thì món ăn này sẽ được dùng nước chè xanh để rửa cá giúp loại bỏ mùi tanh. Điều đặc biệt ở món ăn này chính là khi kho càng nhiều lần thì cá càng thấm gia vị hơn. Mùi thơm của riềng và ớt sẽ làm bạn thổn thức mãi không thôi bởi hương thơm quyến rũ của các nguyên liệu này.

Cá kho tiêu

Món cá kho tiêu rất được ưa chuộng trong những ngày đông se lạnh. Thịt cá dai và thấm đẫm gia vị là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa hoặc trời trở đông. Món cá kho tiêu khi ăn cùng với cơm nóng lại hợp ý vô cùng.

Tạm kết

Mỗi món ăn đều sở hữu một bí kíp riêng để hương vị trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được ngay cách làm cá kho cùng với các món ăn mà FPT Shop gợi ý để gia đình có thêm thật nhiều bữa ăn ngon.

Xem thêm:

• 7 cách kho cá ngon đơn giản, hấp dẫn, ai cũng có thể vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức
• Tổng hợp 15 cách làm cá kho cà chua thơm ngon tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình

Bếp nhà là nơi để mỗi người thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình của mình. Nhằm giúp bạn thực hiện thành công những bữa ăn, hãy để FPT Shop giới thiệu đến bạn bộ sưu tập đồ gia dụng chất lượng và đa dạng như nồi chiên không dầu, nồi áp suất, nồi cơm điện,... cùng mức giá vô cùng ưu đãi.

Tham khảo sản phẩm nồi áp suất giá tốt tại đây:

• Nồi áp suất