Cách làm bún trộn Nam Bộ tại nhà chỉ trong 20 phút, vị chua ngọt hòa quyện ngon như ngoài hàng

Món bún trộn Nam Bộ đặc biệt ở chỗ không có nước dùng. Do đó, các nguyên liệu khi kết hợp chung vẫn giữ được mùi vị riêng, vừa dễ ăn, vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Cách làm bún trộn Nam Bộ cũng vô cùng đơn giản. Mời bạn tham khảo công thức bên dưới nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún trộn Nam Bộ

Bún trộn Nam Bộ không quá cầu kỳ, nguyên liệu chế biến có thể dễ dàng mua ở chợ hoặc siêu thị. Để làm món ăn này cho khoảng 4 - 5 người, bạn cần chuẩn bị:

• Thịt bò tươi: 200gr
• Bún tươi: 400g
• Rau sống ăn kèm: xà lách, ngò rí, bạc hà, rau kinh giới, giá đậu xanh,...
• Lạc rang
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Ớt hiểm: 2 quả
• Chanh tươi: 1 quả
• Gia vị khác: đường, dầu hào, dầu ăn, giấm, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,...

Cách làm bún trộn Nam Bộ ngon đúng vị

Để làm món bún trộn chuẩn miền Nam, bạn chỉ cần chuẩn bị và sơ chế sạch các nguyên liệu, sau đó trộn nước sốt chua ngọt là xong. Chi tiết như sau:

1. Sơ chế nguyên liệu làm bún trộn

Bạn lấy một củ gừng tươi đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn và xát lên thịt bò. Sau đó, xả sạch thịt bò bằng nước lạnh, khi đó mùi hôi của thịt bò sẽ được khử sạch. Thịt bò đã sơ chế sạch thì thái thành từng miếng mỏng to bản.

Tỏi tươi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch trước khi băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát để riêng với tỏi.

Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ.

Giá đỗ ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 5-7 phút, rửa sạch, trụng sơ trong nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Rau kinh giới, xà lách, ngò rí, bạc hà ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó đem rửa sạch, để ráo.

2. Ướp thịt bò làm bún trộn Nam Bộ

Bạn cho thịt vào tô và ướp thịt với các gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Kế tiếp, bạn dùng đũa trộn đều sau đó bọc kín và ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 10 phút.

3. Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo trên lửa lớn, khi chảo nóng thì bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó thêm 1 thìa tỏi băm vào phi cho thơm.

Kế tiếp, thịt bò đã ướp bạn cho vào chảo xào chín, đảo nhanh tay trên lửa to khoảng 2 phút cho thịt vừa chín tới. Bạn tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa để riêng.

4. Pha nước trộn bún

Công thức pha nước trộn chua ngọt đúng chuẩn vị Nam Bộ gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước lọc, số tỏi băm nhuyễn còn lại, 1 vài lát ớt hiểm cắt nhỏ rồi khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

5. Hoàn thành bún trộn Nam Bộ

Bước cuối cùng là trộn các nguyên liệu lại với nhau. Bạn lần lượt xếp vào tô theo thứ tự như sau: giá đỗ chần sơ, rau xà lách, kinh giới, bạc hà, ngò rí, bún tươi, thịt bò xào.

Cuối cùng, rưới nước trộn bún lên trên, thêm ít lạc rang và hành phi cho món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy là món bún bò trộn Nam Bộ đã hoàn thành.

Thưởng thức món bún trộn ngon tuyệt

Bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu lên là có thể thưởng thức bún trộn đậm vị. Món bún trộn Nam Bộ gây ấn tượng bởi thịt bò xào mềm đậm đà, sợi bún tươi thấm đều trong nước mắm chua ngọt cay cay, ăn chung với rau sống thanh mát.

Cách làm bún trộn vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian chế biến, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Trong những ngày chán cơm mà chưa biết ăn gì, món bún trộn Nam Bộ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Mẹo hay khi làm bún trộn Nam Bộ

Cách làm bún trộn Nam Bộ hết sức đơn giản, nguyên liệu cũng dễ kiếm, nhưng để tạo ra được món ăn ngon chuẩn vị bản xứ thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Bạn nên sử dụng thịt bò bắp hoặc thăn mềm của những con bò tơ. Thớ thịt nhỏ mịn, có màu đỏ tươi. Khi dùng tay ấn vào không bị dính tay, đàn hồi tốt và không có mùi hôi lạ.
• Rau sống phải ngâm kỹ trong nước muối loãng, rửa dưới vòi nước để loại bỏ các chất bẩn, tránh gây đau bụng.
• Chọn mua bún có màu trắng ngà, sợi nhỏ, không có mùi chua hoặc quá trắng.

Tạm kết

Với công thức làm bún trộn Nam Bộ đơn giản chúng tôi vừa chia sẻ ở trên, chắc hẳn bạn đã tự tin hơn để vào bếp thực hiện ngay món này để chiêu đãi cả nhà. Để tạo nên những món ngon chuẩn vị, bạn đừng quên sắm đủ các món đồ gia dụng nhà bếp thiết yếu. Hãy tham khảo một vài dòng sản phẩm tại FPT Shop ngay:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

Bún hến có gì đặc biệt? Cách nấu bún hến cực ngon và đơn giản, chuẩn đặc sản xứ Huế

Tổng hợp các món bún bò ngon siêu đơn giản mà fan bún bò không nên bỏ qua