Hé lộ 2 cách làm bún trộn gia truyền, thơm ngon, dễ làm, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon

Bún trộn là một trong những món ngon giúp cả nhà đổi vị lại vô cùng dinh dưỡng. 

Công thức làm bún trộn Nam Bộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

- 400 gam thịt ba chỉ

- 1 đĩa bún tươi

- Chả lụa

- 1 quả dưa leo

- Rau xà lách, rau thơm

- Tỏi băm

- Ớt băm

- Chanh

- Các loại đồ chua ăn kèm gồm củ cà rốt và củ cải trắng

- Các loại gia vị khác: đường, nước mắm

Công thức làm bún trộn Nam Bộ chuẩn vị

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu 

Thịt ba chỉ sau khi mua về ta rửa sạch với nước muối. Sau đó đặt lên bếp một nồi nước, đun sôi, thả thịt vào, luộc chín. Khi thịt chín mềm, có mùi thơm, ta vớt ra, đợi ráo nước rồi cắt nhỏ thành sợi. 

Chả lụa ta tiến hành cắt thành lát nhỏ. Rau xà lách và rau thơm ta ngâm nước muối, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn vừa ăn. 

• Bước 2: Chế biến nước mắm tỏi ớt

Trong cách làm bún trộn Nam Bộ, đây là một trong những bước vô cùng quan trọng, quyết định linh hồn của món ăn. Ta lấy một chiếc bắt con, cho hỗn hợp gia vị bao gồm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lạnh, 2 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, nước cốt chanh gia giảm theo khẩu vị của người ăn.

Chú ý sử dụng đũa khuấy đều cho đường tan. Bước cuối ta thêm đồ chua yêu thích vào, ở đây là cà rốt và củ cải trắng. 

• Bước 3: Thực hiện trộn bún

Với cách làm bún trộn này, đây là một bước tương đối đơn giản. Ta cho ra đĩa lớn hỗn hợp nguyên liệu bao gồm dưa leo, xà lách, rau thơm, thịt luộc, chả lụa vào. Sau cùng, ta thêm phần nước sốt vừa pha chế vậy là mon ngon đã hoàn thành. 

• Bước 4: Thưởng thức thành phẩm 

Như vậy hoàn thiện các bước theo cách làm bún trộn Nam Bộ trên chúng ta đã ngay một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng mà dễ làm, rất phù hợp với thực đơn bữa sáng của những người bận rộn. 

Công thức làm bún trộn thập cẩm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

- 250 gam bún khô
- 1 miếng đậu phụ
- 1 củ cà rốt
- 3 quả đậu que
- 2 cây cải thìa
- 9 tép tỏi
- 3 quả trứng gà
- 100 gam chả lụa
- Chanh, ớt
- Hành tím phi
- Gia vị khác: muối, hạt nêm, dầu ăn, muối hạt, nước mắm

Công thức làm bún trộn thập cẩm chuẩn vị

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Trong bước này, chúng ta tiến hành cắt đậu phụ thành tứng miếng dày vừa ăn. Với các loại rau củ quả gồm đậu que, cà rốt, cải thìa ta ngâm chúng trong nước muối rồi tiến hành rửa nhiều lần với nước sạch. 

Sau đó, cà rốt thì dùng dao cắt thành sợi, đậu que ta cắt xéo và cỉa thìa thì cắt thành từng sợi dài từ thân đến lá. Chả lụa thì dùng dao cắt thành từng sợi.Tỏi ta bóc vỏ, dùng dao băm nhuyễn, ớt sau khi rửa cắt thành từng lát vừa ăn.

Trứng gà đã chuẩn bị thì lấy ra tách lòng đỏ, cho lòng trắng vào một bát riêng.Thêm vào hai phần lòng đỏ và lòng trắng trứng 1 thìa cà phê hạt nêm. 

• Bước 2: Rán đậu hũ và trứng 

Để tiếp tục thực hiện các bước trong cách làm bún trộn thập cẩm, trong bước này ta cho dàu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì lần lượt xếp đậu hũ và trứng vào chiên giòn. Trước hết ta rán đậu hũ trước. Khi thấy đậu ngả vàng ta vớt đậu hũ ra rồi thêm lòng đỏ trứng đã tách vào, lật đều hai mặt và cho ra đĩa. Làm tương tự với lòng trắng trứng. 

• Bước 3: Thực hiện xào rau củ

Đặt chảo lên bếp, ta thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, ta cho cà rốt vào đảo sơ, nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. 

Cà rốt chín, ta vớt ra đĩa. Tiếp tục cho tỏi băm vào đảo tới khi vàng thơm rồi cho đậu que vào xào. Làm tương tự với cải thìa.

• Bước 4: Thực hiện trụng bún khô

Ta đun một nồi nước sôi, cho bún khô vào trụng trong khoảng thời gian 3 phút cho bún mềm rồi vớt ra cho vào thau nước lọc. 

• Bước 5: Pha chế nước mắm 

Ta cho vào bát hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, nước cốt chanh, ớt đã cắt, 1 muỗng canh tỏi băm. Làm theo cách làm bún trộn thập cẩm trên là ta đã có món ăn lạ miệng thơm ngon để thưởng thức. 

• Bước 6: Trộn bún

Bước cuối cùng trong cách làm bún trộn này là trộn bún. Cho bún vào thau, tiếp đến là cà rốt, đậu que, đậu phụ, cải thìa, chả lụa. Dùng đũa trộn đều tay. Rắc một lớp hành phi vàng lên trên. 

• Bước 7: Món ngon hoàn thành 

Trong bước cuối, ta xếp bún đã trộn ra đĩa, rưới nước mắm đã pha chế lên trên. Vậy là một đĩa bún trộn thập cẩm thơm ngon đã hoàn thành. 

Lời kết 

Trên đây, FPT Shop đã giới thiệu 2 cách làm bún trộn thơm ngon, dễ làm, ai cũng có thể vào bếp. 

Để quá trình làm bún trộn được đơn giản, dễ dàng hơn, chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng các dụng cụ nhà bếp như chảo, nồi sẵn sàng. Nếu bạn chưa có chảo hoặc nồi ưng ý, không bền, không được bảo hành thì tới ngay FPT Shop mua sắm. Nhiều quà tặng cùng với hàng ngàn deal hời hấp dẫn. 

Nồi 

Xem thêm:

• Gợi ý 10 công thức bún trộn thanh mát, dễ làm đổi vị cho những ngày chán cơm
• Thưởng thức bún thịt nướng ngon “nhức nách” với cách làm cực đơn giản, nhanh gọn