Cách làm bánh bột mì chiên giòn xốp, thơm ngon tại nhà chỉ trong vòng 15 phút 

Bánh bột mì chiên làm rất đơn giản, dù bạn không giỏi nấu ăn cũng có thể thực hiện được. Vào những lúc rảnh rỗi hay thèm ăn vặt, nếu nhà có sẵn bột mì, bạn có thể tự mình vào bếp thực hiện ngay. Chỉ 10 - 15 phút là đã có ngay món bánh ăn ngon vừa bổ sung năng lượng mà vừa không tốn nhiều chi phí.

Nguyên liệu làm bột mì chiên

Không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng khó có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn từ chiếc bánh bột mì chiên phồng xốp giòn, nóng hổi, ngọt thơm. Vậy để làm được món bánh này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 200g
• Trứng gà: 2 quả (trứng gà ta sẽ thơm hơn trứng gà công nghiệp)
• Sữa đặc: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Muối: 1 thìa cafe
• Hương vani: 1 ống
• Nguyên liệu khác: dầu ăn, mè đen.

Ngoài nguyên liệu kể trên, bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ chế biến: chảo chiên chống dính, âu đựng, thìa trộn, muỗng múc,.... 

Cách làm bánh bột mì chiên

Sau khi đã chuẩn bị đầy các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành làm bánh bột mì chiên theo các bước hướng dẫn bên dưới.

1. Trộn bột làm bánh

Trộn bột là công đoạn đầu tiên, bạn cho 200g bột mì và sữa đặc vào âu to. Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô khác, cho thêm hương vani, muối, đường vào trong tô trứng và đánh thật đều tay, đánh đến khi nào hỗn hợp trứng tan hết, nổi nhiều bọt khí.

Bạn từ từ đổ hỗn hợp trứng vừa đánh vào âu bột để trộn. Trộn đều tất cả đến khi hỗn hợp bột sánh mịn là hoàn thành. Để bánh mịn và ngon hơn, bạn nên lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các phần lợn cợn.

Nếu có thời gian, bạn nên ủ hỗn hợp bột khoảng 20 - 30 phút bằng màng bọc thực phẩm để hỗn hợp nghỉ, khi chiên bánh sẽ xốp mềm hơn.

2. Làm bánh bột mì chiên

Sau khi đã hoàn thành phần bột, bạn chuyển sang công đoạn chiên bánh. Hãy bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn phù hợp và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, bạn dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh vào chảo, cho thêm 1 ít hạt mè đen lên trên mặt bánh để nhìn đẹp mắt hơn (tùy sở thích).

Chiên bánh trên lửa nhỏ đến khi mặt trên của bánh vàng đều thì lật bánh. Khi bánh gần chín, bạn tăng nhiệt độ lửa lớn hơn để bánh thoát dầu. Bánh vàng giòn cả 2 mặt và tỏa hương thơm thì vớt ra. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại cho đến khi hết.

Khi chiên bánh cần chú ý đến nhiệt độ, bạn nên lật bánh liên tục để bánh không bị cháy và đảm bảo chín kỹ. Bánh bột mì chiên bám rất nhiều dầu, nên sau khi chiên xong, hãy vớt ra đặt lên giấy thấm dầu, ăn sẽ không bị ngán.

3. Thưởng thức thành phẩm

Bánh bột mì chiên có màu vàng bắt mắt, mùi thơm lừng của trứng và sữa. Đặc biệt, phần rìa bánh giòn tan, phần giữa mềm xốp, vị bánh dễ ăn. Bạn nên thưởng thức ngay khi bánh còn đang ấm nóng.

Lưu ý khi làm món bánh bột mì chiên

Một số lưu ý khi làm món bánh bột mì để có được thành phẩm hoàn hảo nhất:

• Không trộn chung tất cả các nguyên liệu cùng lúc, mà nên tạo ra hỗn hợp trứng sữa trước rồi mới cho bột vào trộn. Như vậy bánh sẽ mềm xốp và thu được hỗn hợp bột có độ đặc như ý muốn.
• Nên lọc hỗn hợp bột qua rây để thu được bột bánh mịn hơn, bánh thành phẩm sẽ đẹp mắt và xốp.
• Kiểm soát nhiệt độ, đảm bảo bánh chín vàng đều, không bị cháy và phần rìa phải bánh giòn.
• Nên chiên bánh trong chảo sâu lòng ngập dầu vì bánh sẽ nhanh chín và không bị cháy.

Tạm kết

Bánh bột mì chiên có màu sắc bắt mắt, vị béo béo thơm thơm dễ ăn nên cả nhà đều thích thú. Hy vọng sau những chia sẻ này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bánh chiên chiêu đãi cả gia đình bữa xế. Mời bạn tham khảo thêm một số đồ gia dụng nhà bếp chính hãng đang được bày bán tại FPT Shop. 

• Chảo chống dính

Xem thêm:

Trổ tài làm bánh từ bột mì với 20+ loại bánh siêu đơn giản có thể bạn chưa biết

Điểm danh 23 loại bánh yến mạch phổ biến tốt cho sức khỏe dễ làm tại nhà