Cách chữa xôi bị nhão đơn giản mà hiệu quả giúp cứu cả nồi xôi hỏng trong tích tắc

Xôi là món ăn quen thuộc trong bữa sáng, cỗ cúng hay các dịp lễ Tết của người Việt. Tuy nhiên, nếu chẳng may đồ xôi quá tay khiến xôi bị nhão, dính bết và mất đi độ tơi xốp vốn có thì cũng đừng vội bỏ đi. Chỉ với vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể "cứu vớt" nồi xôi bị hỏng thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn trở lại. Dưới đây là những cách chữa xôi bị nhão cực kỳ hiệu quả, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Các cách chữa xôi bị nhão hiệu quả

Trải xôi ra xửng để hong khô

Một trong những cách chữa xôi bị nhão đơn giản nhất là trải mỏng phần xôi ra xửng hấp hoặc rá inox có lỗ. Sau đó để nơi khô thoáng trong khoảng 15–30 phút. Hơi nước bốc hơi dần sẽ giúp xôi bớt ướt và tơi hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể đảo nhẹ tay vài lần trong lúc hong để xôi khô đều.

Hấp lại xôi với khăn sạch

Nếu xôi chỉ hơi nhão và bạn muốn dùng ngay, hãy đặt một chiếc khăn mỏng (sạch và khô) lên xửng hấp, sau đó đổ xôi lên và hấp thêm 10–15 phút ở lửa nhỏ. Chiếc khăn sẽ hút bớt nước thừa trong xôi, giúp xôi khô ráo và dẻo ngon hơn. Đây là cách chữa xôi bị nhão hiệu quả được nhiều người nội trợ áp dụng thành công.

Dùng ruột bành mì

Xôi bị nhão có thể chữa bớt bằng cách dùng ruột bánh mì trắng phủ đều lên mặt xôi khi còn nóng, mở nắp nồi để hơi nước thoát ra. Ruột bánh mì sẽ hút bớt độ ẩm, giúp xôi khô hơn. Sau vài phút, gạt bỏ phần bánh mì và để xôi nguội bớt trước khi ăn. 

Trộn thêm gạo nếp sống và hấp lại

Trong trường hợp xôi bị nhão khá nặng, bạn có thể vo một lượng nhỏ gạo nếp sống, để ráo rồi trộn đều vào phần xôi đã nấu. Sau đó cho tất cả lên xửng hấp lại lần nữa. Gạo nếp sống sẽ hút bớt nước thừa và chín dần, giúp tổng thể nồi xôi trở nên cân bằng hơn, không còn nhão quá.

Sáng tạo món ăn mới từ xôi nhão

Nếu chẳng may nồi xôi của bạn bị nhão và không thể cứu chữa hoàn toàn bằng các biện pháp thông thường như hấp lại hay hong khô, đừng vội bỏ đi. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể tận dụng phần xôi nhão để biến tấu thành những món ăn hấp dẫn khác, vừa tiết kiệm lại vừa đổi vị cho bữa ăn. Dưới đây là một vài gợi ý đơn giản:

• Chè xôi vò: Trộn phần xôi nhão với một chút đường, đậu xanh đã hấp chín và mè rang. Món chè này có vị ngọt nhẹ, thơm bùi, rất hợp làm món tráng miệng hoặc ăn vặt trong những buổi chiều mát.
• Bánh xôi chiên: Vo xôi thành từng viên nhỏ hoặc ép thành miếng dẹt, lăn qua lớp bột mỏng rồi chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong vẫn dẻo thơm. Đây là món ăn vặt rất được ưa chuộng, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
• Xôi xào mặn: Cho xôi nhão vào chảo, xào cùng với lạp xưởng cắt lát, ruốc, hành phi và một ít nước mắm. Món xôi xào này có hương vị đậm đà, béo thơm, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế.

Việc tận dụng xôi bị nhão để chế biến món mới là một cách “chữa cháy” thông minh, giúp bạn hạn chế lãng phí thực phẩm và sáng tạo hơn trong căn bếp của mình. Đây cũng được xem là cách chữa xôi bị nhão hiệu quả dành cho những ai không muốn tốn thêm công hấp lại mà vẫn có thể thưởng thức món ăn ngon và lạ miệng.

Lời kết

Dù nấu xôi bị nhão là điều không ai mong muốn, nhưng với những cách chữa xôi bị nhão đơn giản ở trên, bạn hoàn toàn có thể xử lý nhanh chóng và tiết kiệm được nguyên liệu. Quan trọng nhất là bình tĩnh, linh hoạt và đừng vội bỏ đi cả nồi xôi chỉ vì một chút sai sót nhỏ. Hy vọng với mẹo nhỏ này, bạn sẽ luôn tự tin hơn trong mỗi lần nấu xôi cho gia đình.

Tại FPT Shop có rất nhiều mẫu nồi cơm điện có chức năng thổi xôi và nhiều tiện ích khác, mời các bạn hãy đến ngay cửa hàng gần nhất để tìm hiểu và chọn cho mình một mẫu nồi cơm điện phù hợp với nhu cầu sử dụng của cả gia đình nhé.

Mời bạn tham khảo ngay các mẫu nồi cơm điện cao tần giá rẻ tại đây:

• Nồi cơm điện cao tần.

Xem thêm:

• Tổng hợp các loại xôi hấp dẫn, dễ nấu bằng nồi cơm điện đơn giản, dẻo thơm ngon cực
• Tổng hợp các loại xôi ngọt vừa mềm dẻo vừa ngon nức tiếng của ẩm thực Việt Nam