Tổng hợp các loại xôi ngọt vừa mềm dẻo vừa ngon nức tiếng của ẩm thực Việt Nam

Xôi là một món ăn truyền thống quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, xuất hiện trong các dịp lễ hội, ngày Tết, là món ăn sáng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Bên cạnh những loại xôi mặn, xôi ngọt cũng chiếm một vị trí quan trọng, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tự nhiên. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về các loại xôi ngọt nổi tiếng của Việt Nam trong bài viết này.

TOP 9 món xôi ngọt ngon nức tiếng

1. Xôi xoài

Xôi xoài là một món xôi ngọt nổi tiếng của miền Nam Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ hội hay khi muốn thưởng thức một món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào. Món xôi này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn là một đặc sản nổi tiếng của Thái Lan.

Nguyên liệu: Xôi xoài được làm từ gạo nếp thơm, nước cốt dừa, đường và muối, kết hợp cùng với những miếng xoài chín mọng, ngọt lịm. Để tăng thêm hương vị, người ta thường rắc thêm ít mè rang lên trên.

Cách chế biến: Gạo nếp sau khi được ngâm mềm sẽ được nấu chín và trộn đều với nước cốt dừa, đường và muối để tạo độ béo ngậy. Khi ăn, xôi được dọn ra đĩa, kèm theo những lát xoài chín vàng và thêm một ít mè rang, tạo nên một món tráng miệng vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.

2. Xôi gấc

Xôi gấc là một món xôi truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi, mang ý nghĩa may mắn và hạnh phúc. Màu đỏ tươi của gấc không chỉ bắt mắt mà còn tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng.

Nguyên liệu: Món xôi này được làm từ gạo nếp, gấc chín, nước cốt dừa, đường và một chút muối. Gấc được lựa chọn kỹ càng, chín mọng và có màu đỏ thẫm tự nhiên.

Cách chế biến: Ngâm gạo nếp cho mềm, rồi trộn đều với thịt gấc và một ít muối. Sau đó, hỗn hợp này được đem đồ chín cho đến khi xôi mềm dẻo, hạt xôi bóng bẩy và thơm phức. Cuối cùng, xôi được trộn thêm nước cốt dừa và đường, tạo nên một món ăn có độ béo ngậy, ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng của gấc.

3. Xôi lá dứa

Xôi lá dứa là món xôi ngọt có màu xanh mướt bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của lá dứa. Đây là món ăn sáng hoặc món tráng miệng phổ biến, không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Nguyên liệu: Xôi lá dứa được làm từ gạo nếp, nước cốt lá dứa, nước cốt dừa, đường và muối. Một số người còn thêm dừa nạo và đậu xanh để tăng thêm hương vị.

Cách chế biến: Gạo nếp ngâm từ 6 đến 8 tiếng, sau đó trộn đều với nước cốt lá dứa, tạo nên màu xanh tự nhiên cho xôi. Sau khi đồ chín, xôi được trộn với nước cốt dừa và đường, tạo độ ngọt và béo cho món ăn. Để thêm phần hấp dẫn, xôi lá dứa thường được rắc thêm ít mè rang hoặc dừa nạo lên trên.

4. Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món ăn sáng truyền thống và rất quen thuộc với nhiều người Việt. Món xôi này có vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện với vị dẻo mềm của gạo nếp, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu: Món xôi này được làm từ gạo nếp, đậu xanh đã cà vỏ, đường và một ít muối. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm dừa nạo hoặc mè rang.

Cách chế biến: Đậu xanh được ngâm mềm, hấp chín, sau đó trộn đều với gạo nếp đã ngâm mềm. Hỗn hợp này sau đó được đem đồ chín cho đến khi xôi mềm dẻo. Cuối cùng, xôi được trộn với đường và nước cốt dừa, tạo nên hương vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh.

5. Xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng là món ăn dân dã, thường xuất hiện trong các bữa sáng hoặc trong những chuyến đi dã ngoại. Với vị béo bùi của đậu phộng kết hợp cùng gạo nếp dẻo thơm, món xôi này dễ dàng chinh phục được khẩu vị của nhiều người.

Nguyên liệu: Gạo nếp, đậu phộng, đường, muối và nước cốt dừa là những nguyên liệu chính để làm nên món xôi này.

Cách chế biến: Đậu phộng sau khi luộc chín, được trộn đều với gạo nếp đã ngâm mềm. Hỗn hợp này sau đó được đem đồ chín cho đến khi xôi dẻo và có mùi thơm. Khi ăn, xôi đậu phộng được rưới thêm nước cốt dừa và đường, tạo nên vị ngọt béo, bùi bùi đặc trưng.

6. Xôi ngô dừa

Xôi ngô dừa là món ăn sáng hoặc tráng miệng quen thuộc, với hương vị béo ngậy và thơm lừng của dừa, kết hợp cùng xôi dẻo và ngô ngọt. Món này thường được bày bán ở các quán xôi hoặc các gánh hàng rong trên phố.

Nguyên liệu: Xôi ngô dừa được làm từ gạo nếp, dừa nạo, nước cốt dừa, đường và muối. 

Cách chế biến: Sau khi ngâm gạo nếp khoảng 6 tiếng, bạn hãy đem đồ chín cùng ngô ngọt, sau đó trộn đều với nước cốt dừa và đường để tạo độ ngọt và béo. Xôi sau khi chín được trộn với dừa nạo và rắc thêm ít mè rang hoặc đậu phộng lên trên.

7. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là một món ăn ngon, là một biểu tượng của sự đa dạng văn hóa của các dân tộc thiểu số ở miền núi phía Bắc. Món xôi này có năm màu sắc khác nhau, được làm từ các loại lá cây tự nhiên.

Nguyên liệu: Gạo nếp, lá cẩm, lá nếp, nghệ, gấc, đậu xanh, và các loại gia vị.

Cách chế biến: Gạo nếp sau khi ngâm được chia thành năm phần và lấy màu từ lá cây tự nhiên như lá cẩm (màu tím), lá nếp (màu xanh), nghệ (màu vàng), gấc (màu đỏ) và đậu xanh để ngâm nếp. Sau khi đồ chín, năm màu sắc của xôi tạo nên một món ăn ngon miệng đẹp mắt, mang ý nghĩa cầu may mắn và thịnh vượng.

8. Xôi hạt sen

Xôi hạt sen là một loại xôi ngọt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món xôi này được làm từ gạo nếp, kết hợp với hạt sen bùi bùi, đường và đôi khi có thêm nước cốt dừa hoặc dừa nạo để tạo độ béo ngậy. Xôi hạt sen có vị ngọt thanh, thơm ngon, thường được dùng làm món ăn sáng hoặc món tráng miệng trong các dịp lễ, Tết.

Nguyên liệu: Gạo nếp, hạt sen, dừa nạo...

Cách làm: Gạo nếp sau khi ngâm mềm được trộn với một ít muối và hấp chín cùng hạt sen đã được luộc qua. Khi xôi chín, trộn đều với nước cốt dừa và đường để tăng thêm hương vị béo ngậy và ngọt thanh.

9. Xôi cốm

Xôi cốm là một món ăn ngon, là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Hà Nội. Được làm từ hạt cốm non mềm, mang đến hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, nhất là khi được hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ của lá sen.

Nguyên liệu: Cốm tươi, gạo nếp, lá sen, đường, muối.

Cách làm: Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng. Cốm tươi cần được xử lý nhẹ nhàng để giữ nguyên vẹn hạt. Lá sen rửa sạch, để ráo nước. Sau đó trộn cốm với gạo nếp đã ráo nước rồi đặt hỗn hợp gạo và cốm vào giữa lá sen, gói lại và buộc chặt. Đặt xôi vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi xôi chín mềm và dẻo. Xôi cốm thường được thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm với đường hoặc chuối tiêu để tăng thêm hương vị.

Lời kết

Các loại xôi ngọt của Việt Nam không chỉ là những món ăn đơn giản mà còn chứa đựng sự tinh tế và sự sáng tạo trong cách chế biến. Mỗi loại xôi mang một hương vị riêng, phản ánh sự đa dạng của ẩm thực Việt. Bạn đã thử được bao nhiêu món xôi ở trên? Hãy thử khám phá và thưởng thức các loại xôi ngọt này để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực Việt Nam nhé. Ngoài ra, nếu bạn còn biết thêm loại xôi ngọt nào, hãy để lại bình luận chia sẻ với mọi người nhé.

Hiện nay, nhiều nồi cơm điện hiện đại được trang bị chức năng nấu xôi một cách tiện lợi, giúp xôi chín đều và thơm ngon. Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm được sản phẩm nồi cơm điện chất lượng với nhiều công nghệ tiên tiến, giúp nấu đa dạng món ngon cho gia đình.

Tham khảo nồi cơm điện giá hấp dẫn tại đây:

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Hướng dẫn nấu xôi bằng lò vi sóng đơn giản nhưng cực kỳ ngon
• Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện thơm ngon khó cưỡng