Bật mí cách làm xôi gà nấm đậm đà, thơm ngon, dẻo mềm, cực đơn giản tại nhà

Xôi xôi gà nấm là món ăn nổi tiếng của người Việt từ nhiều năm nay. Nón xôi này có thể là bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy cùng vào bếp chế biến làm xôi gà nấm nóng hổi, thơm phức đầy đủ dinh dưỡng chiêu đãi cả nhà mình thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi gà nấm

Để làm món xôi gà nấm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Gạo nếp (600g)
• Ức gà (1 kg)
• Nấm hương khô (100g)
• Hành tím (9 củ)
• Mỡ khô (6 muỗng canh)
• Dưa leo (2 trái)
• Nước mắm (3 muỗng cà phê)
• Dầu ăn (3 muỗng canh)
• Đường vàng (3 muỗng cà phê)
• Bột canh (2 muỗng cà phê)
• Muối/ tiêu (3 muỗng cà phê)
• Gừng (1 ít)
• Dụng cụ: Xửng hấp, dao, thớt, chảo, thau,...

Cách thực hiện làm xôi gà nấm tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo nếp bạn mang vo sạch rồi ngâm trong nước. Sau khoảng 30 phút thì bạn chắt bỏ nước ngâm gạo để ráo. Sau đó bạn cho 2 muỗng cà phê muối trắng vào trộn đều với nếp đã ngâm.
• Bạn dùng dao loại bỏ phần da rồi rửa sạch với nước. Sau đó bạn dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên thịt rồi rửa sạch với nước để khử mùi hôi, tanh của gà. Bạn để gà tự ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn
• Hành khô bạn cắt gốc sau đó lột sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
• Nấm hương bạn ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nấm mềm thì bạn rửa sạch nấm rồi vắt ráo nước rồi cắt bỏ chân và thái mỏng ra.

Bước 2: Hấp xôi

Cho gạo nếp đã ngâm và xóc muối rồi vào xửng hấp sau đó bạn cho 6 muỗng canh mỡ hành vào và tiếp tục trộn đều lên rồi đem xôi đi hấp trong khoảng 30 - 40 phút. Bạn mở nắp xỉa tơi xôi lên nếu thấy xôi đã chín thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt gà với nấm

Bạn lấy 1 cái chảo rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào sau đó bạn cho hành khô đã thái mỏng vào và phi thơm lên. Sau đó bạn cho nấm hương, thịt gà đã sơ chế lúc nãy vào xào. 

Tiếp theo bạn cho 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê đường vàng, 1 ít muối vào rồi đảo đều lên. Cứ xào các nguyên liệu trên lửa vừa khoảng 2 phút kiểm tra thấy nguyên liệu đã chín rồi thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho xôi ra dĩa sau đó cho nấm xào lên và bạn có thể cho thêm chà bông, dưa leo, chả,... tùy thích lên dĩa. Vậy là món xôi gà nấm đã hoàn thành rồi.

Xôi gà nấm với những hạt gạo nếp thơm kết hợp với màu vàng của hành phi, thịt gà xào nấm hương có màu vàng đan xen với nâu sẫm. Tất cả kết hợp lại tạo nên một món ăn bắt mắt chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon rồi. 

Bước 5: Thưởng thức

Xôi gà nấm mang lại hương vị quen thuộc với sự kết hợp giữa vị thơm, dẻo, mềm của xôi, nấm thơm và thấm đều gia vị, ăn kèm với chà bông và dưa leo. Xôi gà nấm là một món ăn ngon và no mà vẫn có sự cân bằng dinh dưỡng tối ưu để bạn thưởng thức. Xôi gà nấm đậm đà, thơm ngon, dẻo mềm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần rồi không thể nào quên.

Kết

Như vậy bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ cho bạn công thức làm xôi gà nấm đậm đà, thơm ngon, dẻo mềm, cực đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức đơn giản mà chúng tôi đã chia sẻ thì bạn có thể dễ dàng thực hiện hơn. Chúc bạn làm món xôi gà nấm thơm ngon thành công.

Tết đến xuân về rinh ngay bộ nồi mới đang được áp dụng chương trình ưu đãi cực hấp dẫn  tại FPT Shop để thực hiện món xôi gà nấm và nhiều món ăn khác nhanh chóng và dễ dàng hơn. Xem ngay tại đây:

Nồi

Xem thêm:

• Công thức làm món cá linh chiên giòn cực đã miệng đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon
• Bí quyết làm món gân bò xào sa tế chua cay siêu đơn giản vị ngon khó cưỡng ngay tại nhà