Mách bạn cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc cực đơn giản - 5 món ngon được làm từ thịt hun khói Tây Bắc

Thịt hun khói Tây Bắc là món ăn truyền thống mang đậm nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực vùng cao. Với hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng từ khói và gia vị rừng, thịt hun khói không chỉ là món ăn yêu thích mà còn là niềm tự hào của người dân Tây Bắc. Bài viết này sẽ hướng dẫn 5 cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc siêu ngon nhé.

Thịt hun khói Tây Bắc là món ăn gì?

Thịt hun khói là một món ăn truyền thống được chế biến bằng cách ướp thịt với các loại gia vị, sau đó hun khói ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Quá trình hun khói không chỉ giúp bảo quản thịt lâu hơn mà còn tạo ra hương vị đặc trưng, thơm ngon, với lớp ngoài dai nhẹ và bên trong thịt mềm, ngon. Thịt hun khói thường được làm từ thịt lợn, bò, hoặc gia cầm và món ăn này rất nổi tiếng, thu hút khách du lịch ghé thăm và trải nghiệm.

Cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc

Để có thể chế biến thành công thịt hun khói Tây Bắc, bạn hãy tham khảo dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt lợn, bạn nên lấy phần ba chỉ, mông hoặc vai.
• Các loại gia vị nêm nếm không thể thiếu như muối hạt, hạt dổi, mắc khén, tỏi, ớt, gừng.
• Các công cụ không thể thiếu như than củi, gỗ cây rừng, người ta thường là gỗ cây dổi hoặc quế để hun khói.

Cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc như sau:

• Bước 1: Sơ chế thịt bằng cách rửa sạch thịt để ráo, sau đó cắt từng miếng dày khoảng 3 - 5cm.
• Bước 2: Bạn hãy giã nhỏ hạt dổi, mắc khén, tỏi , ớt, gừng và trộn đều với muối. Sau đó chà xát đều lên từng miếng thịt sắp được mang đi hun khói. Hãy ướp thịt trong khoảng 6 - 8 tiếng để thịt có thể ngấm đều gia vị.
• Bước 3: Dùng bếp than củi, treo thịt lên trên, hun bằng khói từ gỗ dổi hoặc quế. Hãy hun khói thịt liên tục trong 2 - 3 ngày để thịt có thể khô bề mặt, có màu nâu đỏ, thơm mùi đặc trưng là hoàn thành.

Lưu ý:

Để có thể chế biến thịt hun khói Tây Bắc, bạn cần tìm mua được 2 loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc đó là hạt dổi và mắc khén. Cho những ai chưa biết về hai loại gia vị này:

• Hạt dổi: Là một loại gia vị đặc trưng của người dân tộc vùng Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực của người Thái và người Mường.
• Mắc khén: Được gọi là "tiêu rừng" của Tây Bắc, là một loại gia vị từ cây thuộc họ hồi.

5 món ăn ngon được làm từ thịt hun khói Tây Bắc

Như các bạn đã biết từ, thịt hun khói không chỉ có thể dùng trực tiếp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngon khác nhau. Sau khi đã biết cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc, chúng ta cùng tìm hiểu một số món ăn ngon được làm từ món đặc sản này nhé. Cùng theo dõi ngay trong bài viết này nhé.

Thịt hun khói hấp gừng

Với món ăn này, thịt hun khói được thái lát mỏng, sau đó mang đi hấp cùng gừng để giữ nguyên hương vị, đồng thời lại vô cùng mềm. thơm và mọng nước.

Món ăn này thường được chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm gừng, cực kỳ ngon và phù hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Thịt hun khói xào măng chua

Tương tự thịt hun khói hấp gừng, thịt hun khói xào măng chua bạn cũng thái miếng mỏng, sau đó, mang đi xào cùng măng chua và chút mắc khén.

Hương vị chua nhẹ của măng hoà quyện cùng với vị cay, thơm, đậm đà của thịt sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn, cực kỳ phù hợp trong các bữa cơm gia đình.

Salad thịt hun khói

Với món ăn này, thịt hun khói sẽ được mang đi thái sợi, trộn cùng các loại rau xanh tuỳ sở thích của bạn, hành tím và nước sốt chua ngọt.

Món ăn lạ miệng, bổ dưỡng, dễ ăn này sẽ rất thích hợp làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc các bữa ăn nhẹ.

Thịt hun khói nướng than

Thịt hun khói mang đi nướng trên than hồng để làm nóng, mùi khói càng thêm đậm đà hơn, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, trong trường hợp không có than, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng vẫn ngon.

Thông thường món ăn này sẽ được ăn kèm cùng rau sống và chấm với muối mắc khén.

Canh thịt hun khói hầm rau củ

Thịt hun khói hầm cùng các loại rau củ bổ dưỡng như cà rốt, khoai tây, su hào… sẽ tạo nên một món ăn siêu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã cùng bạn tìm hiểu cách chế biến thịt hun khói Tây Bắc, cũng như là bật mí 5 món ngon khác được làm từ thịt hun khói. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ biết thêm được nhiều món ăn đặc sản vùng miền ngon hấp dẫn và có thể dễ dàng làm ngay tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè. FPT Shop chúc bạn thành công

Hiện nay, FPT Shop đang kinh doanh nhiều mặt hàng gia dụng chất lượng cao như nồi chiên không dầu, máy làm sữa hạt, lò vi sóng… đến từ nhiều thương hiệu uy tín trên thị trường. Tham khảo mua hàng tại FPT Shop ngay để có cơ hội nhận ngay các ưu đãi siêu khủng, cam kết sản phẩm 100% chính hãng, chính sách bảo hành rõ ràng, minh bạch…

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy tại đây:

• Lò vi sóng

>> Xem thêm:

• Chân giò hun khói có nguồn gốc từ đâu? Bí quyết làm chân giò hun khói tại nhà đơn giản, thơm ngon
• Thịt xông khói là gì? Các món ăn chế biến từ thịt xông khói vừa ngon vừa đơn giản