Đánh bay bữa cơm nhàm chán với trứng hấp thịt rau củ thơm ngon chuẩn vị mẹ làm

Trứng hấp thịt rau củ không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của trứng, vị ngọt của thịt và sự tươi mát của rau củ. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Vì sao món trứng hấp thịt băm rau củ lại được yêu thích đến vậy?

Trước khi đi vào chi tiết công thức, hãy cùng nhau điểm qua những lý do khiến món trứng hấp thịt băm rau củ trở thành "ngôi sao" trong bữa cơm gia đình Việt:

• Hương vị hài hòa: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt đậm đà của thịt băm và vị tươi mát tự nhiên của các loại rau củ tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng.
• Kết cấu mềm mịn: Phương pháp hấp giúp trứng giữ được độ ẩm tối đa, tạo nên kết cấu mềm mại, tan chảy trên đầu lưỡi, đặc biệt phù hợp với trẻ em và người lớn tuổi.
• Dinh dưỡng cân bằng: Món ăn cung cấp đầy đủ protein từ trứng và thịt, vitamin và khoáng chất từ rau củ, đảm bảo bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
• Dễ dàng chế biến: Với những nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này.
• Biến tấu đa dạng: Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại rau củ khác nhau, tạo nên những phiên bản trứng hấp thịt độc đáo, không gây nhàm chán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món trứng hấp thịt thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ băm: 250g
• Trứng gà: 3 quả
• Nấm đùi gà: 200g
• Hành tím: 2 củ lớn
• Hành lá: 1 ít gốc
• Cà rốt: 1 củ vừa
• Cà chua: 2 quả
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu mè, nước mắm, dầu ăn.

Các bước làm món trứng hấp thịt rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà: Rửa sạch, dùng dao cắt lát mỏng khoảng 0.5cm theo chiều dọc, sau đó cắt hạt lựu. Việc cắt nấm thành hạt lựu giúp nấm chín đều và hòa quyện tốt hơn với các nguyên liệu khác.

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó thái lát mỏng khoảng 0.5cm và tiếp tục cắt hạt lựu tương tự như nấm.

• Hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, đập dập phần gốc hành rồi băm nhỏ cả phần gốc và lá.

• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.

• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau rồi băm nhỏ. Cà chua giúp tạo vị chua nhẹ tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Đầu tiên, bạn đập 3 quả trứng gà vào một chiếc chén sạch. Việc đập trứng ra chén riêng trước khi trộn không chỉ giúp bạn kiểm tra được chất lượng trứng mà còn dễ dàng ước lượng lượng nước cần thêm vào để đạt được độ mịn màng mong muốn.

Sau khi đập trứng, bạn tiếp tục đổ vào chén một lượng nước lọc gấp đôi lượng trứng. Ví dụ, nếu trứng chiếm khoảng 1/2 chén, bạn sẽ thêm vào khoảng 1 chén nước lọc. Tỷ lệ này giúp hỗn hợp trứng có độ lỏng vừa phải, tạo nên kết cấu mềm mịn khi hấp.

Tiếp theo, bạn cho vào chén trứng các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê đầy hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê dầu mè. Dầu mè không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn tạo độ bóng đẹp tự nhiên cho trứng hấp.

Dùng phới lồng hoặc đũa để đánh đều hỗn hợp trứng, nước và gia vị. Khi đánh, bạn nên thực hiện nhẹ nhàng theo một chiều để tránh tạo ra quá nhiều bọt khí, điều này giúp món trứng hấp sau này có bề mặt mịn màng và không bị rỗ.

Hỗn hợp trứng đạt yêu cầu khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn, đồng nhất với một lớp bọt mỏng trên bề mặt.

Bước 3: Xào thịt băm và rau củ

Bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, sau đó đổ vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho dầu nóng lên, bạn cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi. Đảo đều tay cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa ra mùi thơm đặc trưng,

Tiếp theo, cho phần thịt băm đã được ướp gia vị vào chảo, vặn lửa lớn và đảo đều để thịt tơi ra và săn lại. 

Khi thịt đã chín tới, bạn cho nấm đùi gà và cà rốt đã cắt hạt lựu vào chảo. Đảo đều tay trong khoảng 2-3 phút để rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.

Sau đó, thêm cà chua băm nhuyễn vào chảo, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút để cà chua mềm và tiết ra màu sắc đẹp mắt, tạo nên sự hài hòa cho món ăn. Lúc này, bạn hạ nhỏ lửa và bắt đầu nêm nếm gia vị.

Cho vào chảo 1 muỗng cà phê đầy hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng canh nước mắm ngon. Đảo đều để gia vị tan hoàn toàn và thấm đều vào thịt cũng như rau củ. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó tắt bếp.

Bước 4: Hấp trứng thịt băm rau củ

• Trút toàn bộ hỗn hợp thịt băm rau củ đã xào vào một chiếc đĩa hoặc tô sâu lòng. Việc xào trước giúp thịt và rau củ đậm đà hương vị hơn.
• Rắc hành lá đã băm nhuyễn lên trên.

• Từ từ đổ hỗn hợp trứng đã pha lên trên bề mặt thịt và rau củ. Lượng trứng nên vừa đủ ngập gần hết phần thịt và rau củ.

• Đặt đĩa trứng vào nồi hấp. Đun sôi nước trong nồi trước khi cho đĩa trứng vào. Hấp ở lửa lớn trong khoảng 12-15 phút hoặc đến khi trứng đông lại hoàn toàn. Để kiểm tra, bạn có thể dùng tăm chọc nhẹ vào giữa đĩa trứng, nếu tăm không dính là trứng đã chín.
• Sau khi trứng chín, lấy đĩa trứng ra khỏi nồi. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Vậy là món trứng hấp thịt băm rau củ thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình nào. 

Khi múc từng miếng trứng, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, béo ngậy của trứng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt và vị tươi mát của rau củ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Bí quyết nhỏ để món trứng hấp thịt thêm phần hấp dẫn

• Lựa chọn thịt tươi ngon: Thịt ba chỉ tươi sẽ có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi.
• Không đánh trứng quá mạnh: Việc đánh trứng quá mạnh sẽ tạo nhiều bọt khí, khiến món trứng hấp không được mịn màng.
• Hấp với lửa lớn: Hấp với lửa lớn giúp trứng nhanh chín và giữ được độ mềm.
• Có thể thêm các loại rau củ khác: Bạn có thể tùy ý thêm các loại rau củ khác mà mình yêu thích như đậu Hà Lan, bông cải xanh, măng tây,…
• Thêm chút hành phi: Rắc thêm chút hành phi lên trên bề mặt trứng sau khi hấp cũng là một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lời kết

Món trứng hấp thịt rau củ không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là sự quan tâm và yêu thương mà bạn dành cho gia đình. Chúc bạn có những bữa cơm thật ấm cúng và hạnh phúc với món ăn này. Hãy chia sẻ công thức này đến với mọi người nếu bạn thấy nó hữu ích nhé!

Nồi cơm điện Hawonkoo chính hãng tại FPT Shop chính là lựa chọn hoàn hảo để bạn có những hạt cơm ngon đúng điệu, sánh đôi cùng món trứng hấp thịt béo mềm. Với chất lượng vượt trội, công nghệ hiện đại và chính sách bảo hành uy tín từ FPT Shop, bạn hoàn toàn có thể yên tâm tận hưởng những bữa cơm gia đình trọn vẹn mỗi ngày!

• Nồi cơm điện Hawonkoo

Xem thêm:

• Gợi ý 10+ cách làm trứng cuộn đẹp mắt, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
• Những cách làm trứng hấp siêu nhanh, siêu dinh dưỡng nhưng đơn giản không phải ai cũng biết