Học ngay cách chế biến rươi đông lạnh đơn giản, tạo nên nhiều món ngon bổ sung vào menu gia đình

Rươi mang đến một hương vị vô cùng đặc biệt cho các món ăn gia đình. Mặc dù nhiều người còn ngần ngại khi chưa quen thuộc với loại thực phẩm này, nhưng với những cách chế biến đơn giản và nhanh chóng, rươi đông lạnh có thể trở thành một món ngon trong thực đơn hằng ngày. Cùng tìm hiểu cách chế biến rươi đông lạnh để gia đình bạn có thể thưởng thức những món ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dưỡng chất.

Rươi đông lạnh là gì?

Rươi là loài sinh vật sống dưới nước. Khi thu hoạch, rươi thường được sơ chế và đông lạnh để bảo quản được lâu hơn, giúp người tiêu dùng dễ dàng mua và chế biến bất cứ lúc nào. Rươi đông lạnh vẫn giữ được hầu hết các giá trị dinh dưỡng và hương vị của rươi tươi, tuy nhiên khi chế biến, bạn cần chú ý một số bước để món ăn không bị tanh và mất đi hương vị đặc trưng.

Những lợi ích sức khỏe của rươi

Rươi rất giàu protein, axit béo omega-3, vitamin A, B12, D và các khoáng chất như sắt, canxi. Những dưỡng chất này rất tốt cho hệ tim mạch, da, mắt và đặc biệt là hỗ trợ phát triển trí não, tăng cường sức đề kháng. Vì vậy, bổ sung rươi vào thực đơn gia đình sẽ mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú cho cả gia đình.

Cách chế biến rươi đông lạnh đơn giản tại nhà

Rươi xào với mướp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g rươi đông lạnh
• 1 quả mướp
• 1 củ hành tím
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rươi đông lạnh, bỏ phần đầu và ruột, sau đó để ráo nước.
• Gọt vỏ mướp, cắt lát mỏng rồi chần qua nước sôi để làm giảm nhựa của mướp.
• Băm nhỏ hành tím.
• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó phi hành tím cho thơm.
• Thêm rươi vào xào nhanh tay với lửa lớn, đảo đều cho đến khi rươi chín tới. Lúc này bạn sẽ thấy rươi chuyển sang màu vàng ươm và mùi thơm đặc trưng bốc lên.
• Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu và nước mắm. Xào thêm khoảng 5 phút cho mướp chín mềm.
• Tắt bếp và thưởng thức món rươi xào mướp nóng hổi.

Món rươi xào mướp vừa ngon miệng vừa rất dễ làm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mướp và độ béo ngậy của rươi, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn.

Chả rươi chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g rươi đông lạnh
• 1 quả trứng gà
• 100g thịt ba chỉ
• 2 muỗng bột chiên giòn
• Hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rươi đông lạnh, để ráo, sau đó cho vào tô.
• Băm nhuyễn thịt ba chỉ, cắt nhỏ hành lá.
• Cho thịt ba chỉ vào tô rươi, thêm trứng gà, hành lá và một ít gia vị (muối, tiêu, nước mắm), sau đó trộn đều.
• Tiếp theo, cho bột chiên giòn vào hỗn hợp rươi, trộn đều cho bột hòa quyện vào thịt và rươi.
• Đun nóng chảo với dầu ăn, dùng muỗng múc từng phần chả vào chảo chiên vàng đều hai mặt.
• Khi chả rươi đã giòn và vàng đều, bạn vớt ra để ráo dầu.

Cách chế biến rươi đông lạnh thành chả rươi này cực kỳ đơn giản. Chả rươi chiên giòn có vị ngọt tự nhiên của rươi kết hợp với độ giòn của bột chiên, là món ăn phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Rươi nấu canh chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g rươi đông lạnh
• 1 trái cà chua
• 1 trái me chua
• Rau ngổ
• Hành lá
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Rửa sạch rươi đông lạnh và để ráo.
• Cắt cà chua thành múi cau, dằm nát me chua.
• Đun nước sôi, cho cà chua vào nấu cho mềm, sau đó cho me vào tạo vị chua.
• Khi nước canh đã sôi, cho rươi vào nấu chín khoảng 5 phút.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm rau ngổ và hành lá vào.
• Tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức.

Canh chua rươi với vị chua nhẹ của me và độ ngọt tự nhiên của rươi là món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa và rất thích hợp cho những ngày thời tiết nóng bức.

Một số lưu ý khi chế biến rươi đông lạnh

Các cách chế biến rươi đông lạnh trên đều rất dễ thực hiện, tuy nhiên bạn cần chú ý thêm một số điều sau:

• Rã đông đúng cách: Khi chế biến rươi đông lạnh, bạn nên để rươi tự rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc rửa qua với nước ấm, không nên dùng lò vi sóng. Cách này giúp rươi không bị mất chất.
• Nêm gia vị vừa phải: Rươi có vị đặc trưng, do đó khi chế biến, bạn nên nêm nếm gia vị nhẹ nhàng để không làm mất đi hương vị tự nhiên của rươi.
• Không chế biến quá lâu: Rươi chín rất nhanh nên bạn không cần nấu quá lâu, tránh làm mất đi độ tươi ngon và ngọt tự nhiên của rươi.

Tạm kết

Rươi đông lạnh là một nguyên liệu tuyệt vời để bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay các cách chế biến rươi đông lạnh trên và cảm nhận hương vị đặc biệt của những món ăn này nhé!

Sắm ngay bếp ga Sunhouse chính hãng, giá rẻ tại FPT Shop để nâng cao hiệu quả nấu nướng, tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn. Tham khảo hàng loạt mẫu mã tại đây và lựa chọn chiếc bếp phù hợp nhất:

Bếp ga Sunhouse

Xem thêm:

• Con rươi là con gì? Khám phá loài đặc sản độc đáo được ví như “lộc trời ban”
• Chia sẻ 3 cách kho rươi bằng niêu đất cho hương vị thơm ngon, chuẩn vị