Mách bạn cách chặt gà nguyên con vừa đẹp, vừa nhanh, đảm bảo thịt không bị nát

Chặt gà nguyên con là một trong những kỹ năng quan trọng trong bếp của mỗi gia đình, đặc biệt khi bạn muốn món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chặt gà sao cho gà giữ được hình dáng nguyên vẹn, thịt không bị nát mà vẫn nhanh chóng và hiệu quả. 

Nếu bạn đã từng gặp phải tình huống gà bị xé vụn, mất thẩm mỹ khi chặt, hãy tham khảo ngay cách chặt gà nguyên con vừa đẹp, vừa nhanh chóng trong bài viết sau đây nhé.

Tại sao bạn nên biết cách chặt gà nguyên con?

Việc biết cách chặt gà nguyên con là một kỹ năng quan trọng trong nấu nướng, giúp bạn tạo ra những món ăn đẹp mắt và đảm bảo sự tươi ngon, hấp dẫn cho bữa ăn. Đây là kỹ năng cần thiết đặc biệt trong những dịp quan trọng như lễ Tết, cúng gia tiên hay khi mời khách đến nhà. Một con gà được chặt đẹp mắt tạo ấn tượng mạnh với những người thưởng thức.

Bên cạnh đó, việc biết cách chặt gà giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và làm nổi bật được nét văn hóa ẩm thực trong mỗi bữa tiệc hay lễ cúng. Những miếng gà được chặt đẹp mắt, đều đặn sẽ vừa ngon miệng, vừa thể hiện sự tỉ mỉ, chăm chút của người chế biến.

Cách chặt gà nguyên con đẹp mắt

Chặt gà nguyên con không phải là công việc đơn giản. Nhưng nếu bạn biết cách làm, việc này sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chặt gà nguyên con, giúp bạn hoàn thành công việc một cách nhanh chóng, đảm bảo thịt gà không bị nát và giữ được hình thức đẹp mắt.

1. Chuẩn bị dụng cụ

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết để việc chặt gà diễn ra thuận lợi như sau:

• Dao chặt: Dao này có lưỡi rộng và dày, giúp bạn dễ dàng cắt qua thịt và xương mà không làm nát thịt.
• Thớt gỗ: Bạn hãy chọn một chiếc thớt gỗ vững chãi, đủ rộng để có thể chặt gà mà không gặp khó khăn. Thớt gỗ sẽ giúp dao không bị trơn trượt và giảm thiểu tình trạng thịt gà bị nát.

2. Các bước thực hiện

Sau khi bạn chuẩn bị xong các dụng cụ cần thiết, hãy tiến hành làm theo các bước chặt gà như bên dưới:

Bước 1: Cắt bỏ đầu và cổ gà

Đầu tiên, bạn đặt con gà lên thớt gỗ với mặt bụng hướng lên. Bạn hãy sử dụng dao chặt để cắt bỏ phần cổ gà (nơi cổ nối liền với thân gà). Sau đó, bạn tiếp tục cắt bỏ đầu gà nếu nó còn gắn với thân.

Bạn có thể đặt đầu và cổ gà sang một bên để trang trí. Nếu không cần, bạn có thể bỏ chúng đi. Bạn cũng có thể giữ lại để nấu nước dùng hoặc chế biến món ăn khác.

Bước 2: Cắt bỏ và tỉa chân gà

Tiếp theo, bạn cần cắt bỏ phần chân gà. Bạn hãy dùng dao cắt ngang tại khớp nối giữa đùi gà và chân. Nếu gia đình bạn yêu thích món chân gà, bạn có thể tỉa sạch phần móng và giữ chân gà lại để trang trí cùng đầu gà, hoặc đơn giản là để nấu nước dùng.

Chân gà là một món ăn được nhiều người yêu thích vì chúng có độ dai đặc trưng và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Bước 3: Chặt gà thành hai nửa

Bạn hãy đặt con gà sao cho phần ức hướng lên trên. Sau đó, bạn hãy dùng dao sắc chặt dọc theo xương sống của con gà.

Khi dao đi qua, bạn hãy cắt một bên xương sống để tách thành hai nửa gà. Bạn hãy chú ý cắt dọc theo đường xương sống nhưng đừng cắt qua phần đuôi để giữ phần đuôi nguyên vẹn.

Sau đó, bạn sẽ có ba phần là hai nửa thân gà và phần xương sống có đuôi và cổ. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng kéo nhà bếp để cắt thay vì dùng dao.

Bước 4: Tỉa phần cổ, xương sống và đuôi

Bây giờ, bạn có thể tỉa phần cổ, xương sống và đuôi. Bạn hãy dùng dao để cắt phần cổ gà và xương sống, sau đó đặt vào giữa đĩa. Phần thịt đẹp sẽ được đặt lên trên.

Nếu gia đình bạn thích ăn những phần xương này, bạn có thể giữ lại và trang trí hoặc nấu nước dùng. Nếu không, bạn có thể để làm nguyên liệu cho nước dùng.

Bước 5: Tách đùi và cánh gà

Tiếp theo, bạn tiếp tục với việc tách đùi gà và chân gà. Bạn hãy lấy một nửa con gà, dùng dao cắt dọc theo lớp da nối giữa đùi gà và thân gà. Sau đó, bạn hãy gập ngược phần đùi và chân ra phía sau, bạn sẽ thấy chúng tự tách rời ra.

Bạn hãy sử dụng dao để cắt qua phần sụn nối giữa đùi và thân.

Sau đó, bạn tiếp tục cắt đôi đùi gà theo chiều chéo để tạo thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn có thể giữ nguyên đùi gà nguyên chiếc nếu gia đình bạn thích ăn nguyên đùi. Các phần thịt đùi và chân gà sẽ được giữ cùng nhau và đặt ở phía dưới đĩa.

Bước 6: Chặt cánh gà

Tiếp theo, bạn tiến hành cắt cánh gà. Bạn hãy dùng dao chặt dứt khoát để cắt bỏ cả hai cánh gà tại khớp nối giữa phần cánh và thân gà. Sau đó, bạn chia mỗi cánh thành ba phần là phần cánh nhỏ, phần thân cánh và phần to hơn. Cuối cùng, bạn hãy đặt các miếng cánh gà lên phía trên đĩa, gần khu vực đầu gà để tạo sự cân đối cho đĩa gà.

Bước 7: Cắt thịt ức gà

Cuối cùng, bạn bắt đầu cắt phần ức gà. Bạn hãy dùng dao cắt dọc theo đường xương sườn để tách phần thịt ức ra khỏi xương. Sau đó, bạn tiếp tục cắt thịt ức thành những miếng nhỏ (khoảng 1cm chiều rộng cho mỗi miếng).

Bạn hãy cố gắng giữ các miếng thịt ức gần nhau, rồi dùng dao nâng chúng lên và đặt vào đĩa.

Vậy là xong, bạn đã hoàn thành việc chặt gà nguyên con một cách đẹp mắt và nhanh chóng. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức món gà chặt đẹp mắt với gia đình hoặc bạn bè.

Mẹo: Bạn có thể lấy một vài lá chanh, thái thật mỏng thành dạng sợi và rắc lên phía mặt trên của đĩa thịt gà.

Một số mẹo nhỏ giúp bạn chặt gà dễ dàng hơn

Khi chặt gà, việc áp dụng những mẹo nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo độ đẹp và không làm gà bị nát. Dưới đây là một số mẹo dành cho bạn:

• Một con dao sắc bén là điều kiện tiên quyết để chặt gà dễ dàng và đẹp mắt. Dao cùn sẽ làm nát thịt và làm bạn phải dùng nhiều lực, khiến thịt gà bị vụn và mất thẩm mỹ.
• Bạn cũng nên chọn một chiếc thớt ổn định, đủ rộng để tránh bị trơn trượt trong quá trình chặt. Nếu thớt không đủ lớn, thịt gà sẽ dễ bị rơi ra ngoài, làm bạn mất thời gian dọn dẹp.
• Bạn cũng nên để gà nguội một chút sau khi luộc. Việc chặt gà khi còn nóng sẽ khiến thịt dễ bị nát và khó tạo hình đẹp.
• Khi chặt gà, bạn hãy sử dụng lực vừa phải, tránh chặt mạnh quá mà làm vỡ xương. Bạn chỉ cần một nhát dứt khoát và chính xác là có thể chặt được các bộ phận gà mà không lo bị vụn.
• Nếu muốn tăng thêm phần thẩm mỹ, bạn đừng quên trang trí đĩa gà bằng rau thơm hoặc một vài bông hoa cà rốt để mâm cơm trở nên hấp dẫn hơn​.

Tạm kết

Như vậy, với những bước đơn giản và mẹo nhỏ trong cách chặt gà nguyên con ở trên, FPT Shop tin rằng bạn đã có thể tự tin thực hiện ngay tại bếp của mình. Chặt gà không đơn thuần là một công đoạn trong việc chế biến món ăn mà còn là cách bạn thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong việc chuẩn bị bữa ăn cho gia đình.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua đồ dùng nhà bếp chất lượng, hãy ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Đồ dùng bếp

Xem thêm:

• Top 25 cách tẩm ướp gà nướng mang hương vị độc đáo khiến ai ăn cũng phải thích mê
• Tổng hợp 2 cách làm gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn như đang được ăn ở ngoài tiệm chắc chắn bạn nên thử