/bo_ham_dau_do_181a58f104.jpg)
/d797dae7_377b_4c59_9cde_a19053db65ff_fc9baaa164.jpg)
/d797dae7_377b_4c59_9cde_a19053db65ff_fc9baaa164.jpg)
Công thức làm bò hầm đậu đỏ bổ dưỡng, ấm nóng cho ngày cuối tuần sum họp gia đình
Làm mới bữa ăn cho gia đình với món bò hầm đậu đỏ giàu dinh dưỡng mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Sự hòa quyện giữa thịt bò được hầm mềm và đậu đỏ bùi bùi tạo nên một hương vị thơm ngon đặc biệt, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng khó lòng quên được.
Gân bò có tác dụng giúp các cơ thêm dẻo dai và chắc khỏe còn đậu đỏ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này tạo nên món bò hầm đậu đỏ đậm đà, không thể chối từ. FPT Shop sẽ mách bạn công thức nấu đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công.
Thịt bò hầm đậu đỏ - món ăn dồi dào dinh dưỡng
Trong thịt bò có chứa một lượng lớn axit amin rất có lợi cho cơ bắp và giàu năng lượng, đặc biệt phù hợp cho những người thường xuyên lao động nặng hoặc tập luyện thể thao. Thịt bò không chỉ giúp cải thiện sức khỏe cơ bắp mà còn hỗ trợ giảm mỡ hiệu quả.
Ngoài ra, thịt bò hầm còn giàu chất sắt, có lợi cho những người bị thiếu máu. Theo các nghiên cứu từ chuyên gia, việc bổ sung thịt bò vào chế độ ăn sẽ giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu.
Bên cạnh đó, đậu đỏ cũng là nguồn cung cấp phong phú chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Ăn đậu đỏ còn làm giảm thiểu và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến đường ruột như táo bón, tiêu chảy. Sự kết hợp giữa chất xơ và các khoáng chất như natri, kali và sắt trong đậu đỏ còn rất tốt cho tim mạch.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể chế biến và hầm thịt bò một cách ngon miệng mà vẫn giữ được dinh dưỡng trong từng miếng thịt. Hãy tham khảo công thức dưới đây để nấu món bò hầm đậu đỏ thành công bạn nhé!
Hướng dẫn các bước làm bò hầm đậu đỏ tuyệt ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm nên món ăn ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Món bò hầm đậu đỏ sẽ không thể ngon và đủ vị nếu thiếu những nguyên liệu sau đây:
- 400g gân bò.
- 200g đậu đỏ.
- 3 củ khoai tây.
- 1 củ cà rốt.
- 2 quả cà chua.
- Gừng, hành tím, rau mùi, hành lá, hành khô.
- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, nước tương, dầu ăn.
- 1 lít nước lọc.
Các bước chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với gân bò, bạn hãy rửa sạch với muối rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn. Bắc một nồi nước, thêm một chút muối rồi đun sôi. Cho gân bò vào chần qua sau đó cho thịt ra bát để ướp. Bạn hãy cho vào bát thịt bò 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo đều để thịt ngấm gia vị.
Ngâm đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 5 - 6 tiếng trước khi nấu. Khoai tây, cà rốt nạo vỏ và cắt khối nhỏ. Thái nhỏ hành lá, hành tím, gừng và rau mùi.
Bước 2: Nấu gân bò hầm đậu đỏ
Trước tiên, bạn hãy cho hành tỏi vào chảo và phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng. Cho thịt bò vào xào cùng để thịt săn lại, thêm một chút muối để thịt thấm gia vị.
Khi thịt bò đã săn lại, bạn thêm cà chua vào xào cho đến khi chín mềm. Bước tiếp theo, bạn hãy đổ nước dùng vào nồi, cho đậu đỏ đã ngâm cùng với các loại rau củ như cà rốt và khoai tây vào hầm chung.
Đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt bò và đậu mềm nhừ. Nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu muốn món ăn sệt hơn, có thể hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào nồi và khuấy đều
Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn tắt bếp và múc ra bát là có thể thưởng thức.
Mách bạn cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Mẹo chọn đậu đỏ ngon
Khi chọn đậu đỏ, hãy lựa loại đậu có kích thước đồng nhất, to đều và có màu đỏ tươi thì chất lượng sẽ tốt hơn. Các hạt nhỏ hoặc không đều, bị lép là loại đậu không ngon. Đậu đỏ chất lượng thường có độ cứng vừa phải, không quá khô hoặc dễ bị vỡ. Bạn có thể bóp nhẹ hạt đậu xem hạt có cứng không.
Mẹo chọn gân bò tươi ngon
Những miếng gân bò thịt ngon sẽ có màu tươi. Không nên mua miếng thịt màu tối hoặc nhợt nhạt vì có thể đây là thịt đã để lâu.
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bò bằng cách ấn vào bề mặt thịt. Nếu thịt quá mềm hoặc có cảm giác dính tay tức là không còn tươi ngon.
Nên chọn miếng thịt có phần mỡ màu vàng nhạt, không quá trắng hoặc vàng thì khi làm bò hầm đậu đỏ, món ăn sẽ thêm béo ngậy hơn.
Tạm kết
Với hướng dẫn chi tiết về cách nấu cũng như cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món bò hầm đậu đỏ trên đây, chắc chắn bạn có thể nấu món ăn này thật ngon. Mong rằng gợi ý món gân bò hầm sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum vầy gia đình.
Để món bò hầm nhanh chín mà vẫn bảo toàn giá trị dinh dưỡng trong các nguyên liệu, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Tại FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu nồi áp suất chất lượng từ các thương hiệu nổi tiếng, đáp ứng nhu cầu của bạn.
Xem nhanh tại đây: Nồi áp suất
Xem thêm: