Công thức ướp đùi gà ngon đúng điệu: Làm món đùi gà nướng ghi điểm tuyệt đối

Đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Nhưng với những món ăn ngon đúng điệu, cách ướp đùi gà lại đóng vai trò quyết định. Từ món gà nướng vàng ruộm đến gà chiên giòn rụm hay gà sốt đậm vị, mỗi món ăn đều cần công thức ướp riêng để làm nổi bật hương vị. 

Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn công thức ướp đùi gà nướng ngon tuyệt, dễ thực hiện, giúp bạn ghi điểm tuyệt đối trong mỗi bữa ăn.

Lợi ích của việc ướp đùi gà nướng đúng cách

Ướp đùi gà nướng đúng cách mang lại nhiều lợi ích quan trọng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Dưới đây là một vài lợi ích mà bạn có thể tham khảo:

• Tăng cường hương vị và độ đậm đà: Quá trình ướp cho phép gia vị thấm sâu vào thịt, tạo nên hương vị phong phú và đậm đà. Việc kết hợp các gia vị khác nhau sẽ giúp món đùi gà nướng có mùi thơm đặc trưng và vị ngon khó cưỡng.
• Giữ cho thịt mềm mại và mọng nước: Ướp đúng cách giúp thịt gà giữ được độ ẩm, tránh tình trạng khô cứng khi nướng. Các thành phần của nước sốt sẽ tăng hương vị và còn tạo lớp màng bảo vệ, giữ nước bên trong thịt.
• Tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn: Một số gia vị như mật ong, dầu điều hoặc bột nghệ trong quá trình ướp sẽ giúp đùi gà nướng có màu vàng óng, bắt mắt, kích thích thị giác và vị giác của người thưởng thức.
• Khử mùi hôi và tăng độ an toàn thực phẩm: Ướp thịt với các gia vị giúp gia tăng hương vị và khử mùi hôi tự nhiên của gà, từ đó làm cho món ăn trở nên ngon hơn.
• Tăng tính đa dạng và sáng tạo trong ẩm thực: Việc ướp đùi gà với các công thức khác nhau cho phép bạn sáng tạo nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.

Chính vì những lý do đó, ướp đùi gà nướng đúng cách vừa nâng cao chất lượng món ăn, vừa mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức.

Những nguyên liệu cơ bản để ướp đùi gà nướng

Để có được món đùi gà nướng thơm ngon và đậm đà, việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng không thể thiếu. Mỗi loại nguyên liệu mang đến hương vị riêng, giúp món ăn đạt độ hoàn hảo cả về thẩm mỹ lẫn hương vị:

• Đùi gà: Bạn có thể chọn đùi gà không xương hoặc có xương tùy theo sở thích. Bạn nên chọn đùi gà có lớp da bên ngoài để tạo ra phần da giòn tan và trải nghiệm ăn béo ngậy. Trước khi ướp, đùi gà cần được làm sạch, khứa nhẹ bề mặt để gia vị dễ dàng thấm sâu, đảm bảo hương vị đồng đều.
• Mật ong: Đây là thành phần tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món gà nướng, làm cho thịt gà thơm ngon, mật ong còn giúp lớp vỏ ngoài vàng óng, bóng bẩy bắt mắt.
• Dầu ô liu: Thành phần này giúp gia vị hòa quyện và thấm đều vào từng miếng thịt. Khi nướng, nó tạo ra một lớp màng mỏng, ngăn thịt gà dính vào vỉ nướng và giữ cho miếng thịt mềm mọng. Trong trường hợp không có dầu ô liu, dầu thực vật hoặc dầu hướng dương đều có thể thay thế mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.
• Mù tạt: Thành phần này tăng cường hương vị và mang đến trải nghiệm độc đáo, khác biệt so với các công thức ướp truyền thống.
• Nước tương hoặc nước mắm: Đây là thành phần quan trọng để cân bằng hương vị. Nó mang đến độ mặn vừa phải, làm nổi bật các nguyên liệu khác. Nếu muốn món ăn có phong cách Á Đông truyền thống, nước mắm sẽ là lựa chọn tối ưu, trong khi nước tương phù hợp hơn với những ai yêu thích phong cách hiện đại. Đối với những người ăn kiêng hoặc muốn hạn chế muối, nước tương dừa cũng là một giải pháp thay thế tuyệt vời.
• Gia vị cơ bản: Bạn hãy sử dụng tỏi bột, bột ớt, muối và tiêu để hoàn thiện hương vị món ướp. Tỏi bột tạo mùi thơm đặc trưng, trong khi bột ớt giúp thêm chút cay nhẹ và làm món gà có màu sắc hấp dẫn. Muối và tiêu là hai nguyên liệu đơn giản nhưng lại không thể thiếu, bởi sẽ giúp làm nổi bật và cân bằng các tầng hương vị trong hỗn hợp.
• Nguyên liệu bổ sung (tuỳ chọn): Bạn có thể thêm sả, gừng, lá thơm hoặc nước cốt chanh, tùy theo khẩu vị. Sả và gừng mang đến hương vị đậm đà Á Đông, trong khi các loại lá thơm thường được sử dụng trong ẩm thực phương Tây. Nước cốt chanh sẽ giúp làm mềm thịt gà và tăng thêm vị chua nhẹ, kích thích vị giác.

Việc kết hợp đúng các nguyên liệu sẽ tạo nên món gà nướng hoàn hảo và thể hiện sự sáng tạo, tinh tế của người nấu. Những nguyên liệu này khi phối hợp với nhau sẽ mang đến hương vị cân bằng, phù hợp với mọi khẩu vị và khiến món ăn của bạn trở thành tâm điểm của mọi bữa tiệc.

Công thức ướp đùi gà nướng ngon đúng điệu

Sau khi tìm hiểu xong về các thành phần cơ bản trong công thức này, bạn hãy cùng FPT Shop bắt tay vào việc làm món đùi gà nướng ngon khó cưỡng nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món đùi gà nướng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như hướng dẫn ở phần trước. Dưới đây là tỉ lệ sử dụng nguyên liệu mà bạn có thể tham khảo:

• 900g đùi gà
• 60ml mật ong
• 30ml dầu ô liu nguyên chất
• 30ml mù tạt
• 30ml nước mắm hoặc nước tương hoặc nước tương dừa lên men
• 5g tỏi bột
• 5g muối và 5g tiêu đen xay
• 2g bột ớt

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị một tô lớn hoặc túi zip kín để dễ dàng trộn và ướp đùi gà. Đầu tiên, bạn cho mật ong, dầu ô liu, mù tạt, nước tương, tỏi bột, muối, tiêu và bột ớt vào tô. Sau đó, bạn hãy dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp gia vị hòa quyện với nhau.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp gia vị đã sẵn sàng, bạn hãy cho đùi gà vào túi zip hoặc tô. Nếu sử dụng túi zip, bạn đổ hỗn hợp gia vị vào túi, sau đó ép hết không khí ra ngoài và kéo kín miệng túi. Bạn hãy bóp nhẹ túi để gia vị được thấm đều quanh miếng đùi gà. Nếu sử dụng tô, bạn nên dùng tay hoặc thìa để xoa đều gia vị lên từng miếng đùi gà. Sau đó, bạn hãy đặt túi hoặc tô vào ngăn mát tủ lạnh và để ướp ít nhất 1 tiếng. Nếu có thể, bạn nên để qua đêm để thịt gà thấm vị tốt nhất.

Bước 3: Khi sẵn sàng nướng, bạn hãy làm nóng bếp nướng ở mức nhiệt trung bình cao khoảng 180-200°C. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên bôi một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng để thịt gà không bị dính.

Bước 4: Bạn hãy lấy đùi gà đã ướp ra khỏi túi hoặc tô và để ráo bớt phần nước ướp. Sau đó, bạn đặt từng miếng đùi gà lên vỉ nướng đã làm nóng. Nướng mỗi mặt từ 4-6 phút, tùy vào độ dày của đùi gà. Trong quá trình nướng, bạn có thể quét thêm phần nước ướp lên bề mặt để giữ độ ẩm và tăng hương vị. Khi đùi gà chín đều, mặt ngoài có màu vàng óng và hơi cháy xém, bạn hãy kiểm tra xem thịt gà đã chín bên trong chưa.

Bước 5: Sau khi nướng xong, bạn hãy để đùi gà nguội tự nhiên trong khoảng 5 phút trước khi cắt hoặc dọn ra đĩa. Thời gian chờ sẽ giúp nước thịt bên trong phân phối đều, làm thịt gà mềm và ngon hơn.

Tạm kết

Những món ăn ngon từ đùi gà khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và còn là cách để bạn gắn kết gia đình qua từng bữa cơm. Với những công thức ướp đùi gà nướng đơn giản được FPT Shop chia sẻ trong bài viết, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những món gà nướng đậm đà, ngon đúng điệu mà bất cứ ai cũng yêu thích.

Nếu bạn cần một trợ thủ đắc lực để làm các món gà nướng thơm ngon, nồi chiên không dầu sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Truy cập ngay đường link bên dưới để khám phá và chọn mua sản phẩm phù hợp nhất cho nhu cầu sử dụng của bạn nhé.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Tổng hợp 19 món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn nhưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà
• Tha hồ thay đổi thực đơn gia đình với 13 món gà xào ngon, chế biến đơn giản bằng chảo chống dính