Bỏ túi cách làm gan xào tỏi thơm ngon chuẩn vị không kém ngoài hàng, ăn là ghiền

Gan xào tỏi thơm ngon làm món nhậu hay món ăn kèm với cơm nóng đều hấp dẫn. Công thức chế biến thì cực kỳ đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thử làm mà hương vị thì không thua kém ngoài hàng. Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng FPT Shop vào bếp học cách làm gan xào tỏi chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu làm gan xào tỏi (Dành cho 4 người)

• Gan heo: 350 g
• Tỏi: 6 tép (băm nhỏ)
• Ớt: 5 trái (cắt nhỏ hoặc để nguyên tuỳ khẩu vị)
• Hành lá: 4 nhánh (cắt khúc)
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm (tùy theo khẩu vị)

Cách làm gan xào tỏi

Bước 1: Sơ chế và ướp gan heo

Gan heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước thường, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.

Ướp gan heo với ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và để gan ngấm gia vị trong 15 - 20 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.

Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Một nửa đập dập và băm nhỏ để phi thơm, nửa còn lại cắt lát để xào chung với gan.

Bước 3: Xào gan với tỏi

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi vàng thơm, thêm ½ ớt băm và tỏi cắt lát vào phi chung. Tiếp theo, cho gan heo đã ướp vào xào ở lửa vừa trong 7 - 10 phút cho gan chín và thấm vị.

Cho hành lá và phần ớt còn lại vào, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho gan heo xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Gan heo xào tỏi có hương vị ngọt, béo bùi của gan, hương thơm lừng từ tỏi và hành lá. Món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, vừa có thể làm món nhậu vừa có thể làm món ăn mặn cho bữa cơm gia đình.

Cách làm sạch gan heo

Để làm sạch gan heo, bạn có thể áp dụng 2 cách sau:

Cách 1: Ngâm gan heo trong sữa tươi không đường

Bước 1: Ngâm gan heo ngập trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sữa tươi không chỉ làm sạch gan mà còn giúp khử mùi hôi rất hiệu quả.

Bước 2: Sau khi ngâm, rửa gan lại với nước sạch để loại bỏ cặn bẩn và sữa, rồi để ráo.

Cách 2: Ngâm gan heo với nước muối loãng

Bước 1: Pha nước muối loãng và ngâm gan heo trong khoảng 1 - 2 giờ. Nước muối giúp khử khuẩn và loại bỏ vi khuẩn có hại bám trên gan.

Bước 2: Sau khi ngâm, rửa sạch lại gan với nước thường và để ráo.

Cách chọn gan heo ngon

Để có món gan xào tỏi thơm ngon, bạn cũng đừng quên chọn mua gan heo ngon, đảm bảo chất lượng với những mẹo đơn giản dưới đây:

• Chọn gan heo có màu đỏ hồng tươi sáng, đều màu. Không nên chọn gan có màu quá nhạt hoặc thâm đen.
• Khi nhấn vào miếng gan, nếu gan tươi, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, gan không bị mềm nhũn hay quá cứng.
• Gan heo tươi sẽ có mùi đặc trưng của thịt sống, không có mùi tanh hôi khó chịu. Nếu gan có mùi hôi hoặc mùi lạ, tốt nhất không nên mua.
• Nên chọn gan có bề mặt mịn màng, phẳng, không có các u hạch nổi lên. Gan còn nguyên lá và chưa bị cắt ra sẽ đảm bảo chất lượng tốt hơn.
• Ưu tiên chọn mua gan heo ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, có tem kiểm định, thông tin về hạn sử dụng và nguồn gốc sản xuất để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Tuyệt đối không mua gan khi cắt ra thấy hơi cứng, kết cấu lỏng lẻo hoặc mềm nhũn vì đó có thể là dấu hiệu của gan mắc bệnh, chất lượng kém, ăn không ngon và có thể gây hại cho sức khỏe.

Lời kết

Vậy là FPT Shop vừa gửi đến bạn cách làm gan xào tỏi chuẩn vị ngoài hàng. Rất đơn giản phải không nào, chỉ với nguyên liệu chính là gan heo dễ tìm mua cùng các gia vị có sẵn trong bếp, cùng với vài bước chế biến là bạn đã có ngay món gan xào tỏi đưa cơm cho bữa ăn gia đình rồi. Chúc các bạn thành công!

Và để chế biến các món xào thơm ngon nhất, chắc chắn không thể vắng bóng sự góp mặt của chiếc chảo chống dính chất lượng. FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm mẫu chảo chống dính chất lượng đến từ các thương hiệu uy tín với mức giá phải chăng. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm địa chỉ mua chảo chống dính giá tốt thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để được hỗ trợ chi tiết và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top 5 mẫu chảo quai liền chống dính cao cấp, bán chạy nhất hiện nay tại FPT Shop
• Chảo chống dính sâu lòng tốt nhất 2024 cho bạn thoải mái chế biến các món ngon