Hướng dẫn 2 cách làm mề gà nướng thơm ngon, dai giòn, đúng điệu như ngoài hàng

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn lạ miệng, dễ làm để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, thì mề gà nướng chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị cay nồng của sa tế, đậm đà của muối ớt cùng độ dai giòn đặc trưng, mề gà nướng không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng FPT Shop khám phá 2 cách làm mề gà nướng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình bạn qua bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn 2 cách làm mề gà nướng cực ngon miệng

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm mề gà nướng ngon miệng cực kỳ đơn giản tại nhà.

Mề gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

• 500g mề gà.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 - 2 quả ớt đỏ (hoặc ớt bột).
• 1 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê dầu ăn.
• Tỏi băm.

Các bước thực hiện món mề gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế mề gà

• Để món mề gà nướng muối ớt không còn mùi hôi khó chịu, bạn cần rửa sạch mề gà với nước muối loãng. Đầu tiên, bóp mề gà với muối hạt rồi rửa sạch nhiều lần bằng nước lạnh.
• Sau đó, bạn có thể dùng thêm chanh hoặc giấm để bóp nhẹ mề gà, giúp loại bỏ mùi tanh một cách triệt để. Rửa lại mề gà với nước sạch vài lần nữa và để ráo.
• Khi mề gà đã ráo, cắt thành miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.5 cm để mề gà không quá dày (lâu chín) hay quá mỏng (dễ bị khô khi nướng).

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp mề gà

• Để món mề gà nướng muối ớt có hương vị đậm đà, bạn sẽ cần chuẩn bị gia vị thật kỹ. Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, đường, bột ngọt và tiêu theo tỉ lệ đã chuẩn bị sẵn.
• Băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ (hoặc dùng ớt bột nếu thích cay nhẹ hơn). Sau đó cho tỏi và ớt vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để tạo ra một hỗn hợp ướp mề gà thơm ngon, cay nồng.

Bước 3: Ướp mề gà

• Đặt mề gà đã sơ chế vào một tô lớn, thêm vào hỗn hợp gia vị vừa pha trộn. Đeo găng tay và trộn đều mề gà với gia vị, dùng tay xoa bóp nhẹ để mề gà thấm đều hơn.
• Thêm vào khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn để mề gà không bị khô khi nướng và có độ bóng đẹp mắt.
• Để mề gà ướp trong khoảng 30 - 45 phút ở nhiệt độ phòng hoặc có thể bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa nướng ngay. Thời gian ướp càng lâu sẽ giúp gia vị thấm đều vào từng miếng mề gà, món ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 4: Chuẩn bị bếp nướng

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 10 phút trước khi nướng để lò đạt nhiệt độ ổn định. Nếu dùng bếp than, chuẩn bị than hồng và đảm bảo lửa vừa để mề gà chín đều mà không bị cháy.
• Đặt các miếng mề gà đã ướp lên vỉ nướng, chú ý không xếp quá chồng chéo để các miếng mề được chín đều.

Bước 5: Nướng mề gà

• Nướng mề gà trong khoảng 15 - 20 phút. Nếu dùng lò nướng, bạn nên để ở chế độ nhiệt trên và dưới để mề gà chín đều cả hai mặt. Sau khoảng 7 - 10 phút, bạn cần mở lò và trở mặt mề gà để cả hai bên đều vàng giòn và không bị cháy.
• Nếu nướng bằng bếp than, bạn cần trở mặt thường xuyên và quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt để mề gà không bị khô. Chú ý lửa không quá lớn để tránh tình trạng mề gà chín ngoài nhưng bên trong vẫn chưa đạt độ mềm mong muốn.

Thành phẩm

Món mề gà nướng muối ớt có lớp vỏ ngoài vàng giòn, thấm đượm hương vị cay mặn của muối ớt. Khi ăn, mề gà có độ dai giòn đặc trưng, vị cay tê tê nơi đầu lưỡi, rất thích hợp để làm món ăn chơi cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc những bữa ăn cuối tuần của gia đình.

Mề gà nướng sa tế

Nguyên liệu

• 500g mề gà.
• 2 thìa cà phê sa tế.
• 1 thìa cà phê nước mắm.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê dầu hào.
• Hành tím, tỏi băm.
• Rau thơm ăn kèm (rau răm, dưa leo).

Các bước thực hiện món mề gà nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mề gà

• Để món mề gà nướng sa tế đạt hương vị ngon nhất, việc sơ chế sạch mề gà là bước rất quan trọng. Đầu tiên, rửa sạch mề gà dưới nước lạnh, sau đó bóp mề với muối hạt để làm sạch các tạp chất và khử mùi hôi.
• Tiếp theo, dùng giấm hoặc chanh chà xát nhẹ nhàng lên mề gà để mề hết mùi tanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi mề gà không còn mùi hôi.
• Sau khi rửa sạch, để ráo nước và cắt mề gà thành từng miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.5 - 1 cm. Điều này giúp mề gà dễ chín và không bị quá khô trong quá trình nướng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp sa tế

• Hỗn hợp gia vị là yếu tố quyết định hương vị đậm đà cho món mề gà nướng sa tế. Trong một tô lớn, trộn 2 thìa cà phê sa tế với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê dầu hào để tạo độ đậm đà và ngọt nhẹ cho mề gà.
• Thêm vào hỗn hợp hành tím và tỏi băm nhỏ. Hành và tỏi băm sẽ làm tăng hương vị thơm nồng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích vị cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị.

Bước 3: Ướp mề gà

• Đặt mề gà đã sơ chế vào một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị ướp lên trên và dùng đũa trộn đều. Để mề gà thấm gia vị, bạn có thể đeo găng tay và xoa bóp nhẹ mề gà để từng miếng đều được phủ đều lớp gia vị sa tế.
• Để mề gà nghỉ và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn có thời gian, có thể bọc kín tô mề gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp khoảng 1 - 2 tiếng, giúp gia vị thấm sâu vào từng miếng mề gà, tạo hương vị đậm đà hơn khi nướng.

Bước 4: Chuẩn bị bếp nướng

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 10 phút trước khi nướng để nhiệt độ trong lò ổn định, giúp mề gà chín đều hơn. Nếu sử dụng bếp than, hãy chuẩn bị than hồng và giữ lửa ở mức vừa để mề gà không bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.
• Đặt mề gà lên vỉ nướng, trải đều và không để các miếng chồng lên nhau để chúng có thể chín đều.

Bước 5: Nướng mề gà

• Đưa vỉ mề gà vào lò nướng và nướng trong khoảng 15 - 20 phút. Sau 7 - 10 phút, bạn nên mở lò và lật mặt mề gà để cả hai mặt đều được chín vàng và thấm gia vị sa tế.
• Nếu bạn nướng trên bếp than, chú ý trở đều các mặt mề gà khoảng 5 phút một lần để chúng không bị cháy sém. Để tăng độ bóng đẹp và ngăn mề gà bị khô, bạn có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt mề khi nướng.

Thành phẩm

Món mề gà nướng sa tế có màu vàng ươm, hương thơm cay nồng của sa tế và tỏi băm, khi ăn cảm nhận được độ giòn giòn dai dai của mề gà, thấm đều gia vị cay, mặn, ngọt rất kích thích vị giác. Món này có thể ăn kèm với rau răm, dưa leo và chấm thêm ít muối tiêu chanh để tăng hương vị.

Mẹo làm mề gà nướng dai giòn, hấp dẫn

• Chọn mề gà tươi: Để món mề gà nướng có độ dai giòn ngon miệng, hãy chọn mề gà có màu hồng nhạt, không có mùi lạ hay vết thâm đen. Mề gà tươi sẽ đảm bảo hương vị thơm ngon hơn và dễ chế biến hơn.
• Sơ chế kỹ để khử mùi hôi: Mề gà thường có mùi hơi nồng, vì vậy việc sơ chế là rất quan trọng. Bóp mề gà với muối hạt, rửa sạch rồi tiếp tục bóp nhẹ với chanh hoặc giấm để khử mùi tanh triệt để. Cuối cùng, rửa lại với nước lạnh nhiều lần để đảm bảo mề sạch và không còn mùi hôi.
• Ướp gia vị lâu: Để mề gà thấm đậm gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút. Thời gian ướp lâu sẽ giúp mề gà thấm đều và tăng hương vị, nhất là với các món nướng cay nồng như sa tế hay muối ớt. Bạn có thể bọc kín và để mề gà trong tủ lạnh nếu chưa nướng ngay.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 2 cách làm mề gà nướng thơm ngon ngay tại nhà. Với 2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế đơn giản nhưng hấp dẫn này, hy vọng bạn đã có thêm những ý tưởng mới để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình hoặc buổi tụ họp bạn bè. Món mề gà nướng giòn dai, thấm đượm gia vị chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai ngay từ lần đầu thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp nướng điện đa năng để dễ dàng chế biến các món nướng tại nhà, đừng quên ghé ngay FPT Shop. Với nhiều mẫu mã đa dạng, chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý, FPT Shop là nơi lý tưởng để bạn sở hữu một chiếc bếp nướng tiện lợi, giúp bạn thỏa sức sáng tạo những món nướng ngon miệng cho gia đình và bạn bè!

Bếp nướng điện đa năng

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm gà nướng đất sét thơm ngon, lạ miệng, đưa cơm cho cả gia đình
• 3 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu tại nhà siêu ngon
• Mách bạn cách làm món gà nướng mè thơm ngon, hấp dẫn ngay cả khi không có lò nướng ngay tại nhà