Cách ăn hạt sen tươi đúng cách tốt cho sức khỏe và mẹo bảo quản hạt sen được lâu

Hạt sen tươi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt khi được sử dụng đúng cách. Để tận dụng tốt nhất các dưỡng chất trong hạt sen, dưới đây là cách ăn hạt sen tươi đúng chuẩn và một số mẹo bảo quản để hạt sen được lâu. Bạn hãy tham khảo và áp dụng nhé!

Lợi ích tuyệt vời từ hạt sen đối với sức khỏe

Hạt sen có vị bùi bùi và mùi thơm nhẹ đặc trưng, chứa lượng đạm và tinh bột vừa đủ cùng hàm lượng chất xơ, các vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

• Hạt sen chứa lượng đạm cần thiết cho cơ thể, carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng lâu dài mà không làm tăng đường huyết nhanh chóng, phù hợp với cả những người ăn kiêng nếu bạn biết cách ăn hạt sen đúng chuẩn.
• Hàm lượng chất xơ cao trong hạt sen hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Hạt sen giàu các vitamin B và khoáng chất như kali, phốt pho, canxi và magie, giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh, hệ xương khớp. Đặc biệt, chất kiềm và các dưỡng chất trong hạt sen tươi hỗ trợ làm giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ tốt.

Cách ăn hạt sen tươi đúng cách, tốt cho sức khỏe

Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, hạt sen còn có thể trở thành nguyên liệu trong rất nhiều món ăn, thức uống ngon, hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách ăn hạt sen tươi như thế nào vừa ngon vừa bổ, tốt cho sức khỏe, hãy tham khảo gợi ý sau.

Sơ chế hạt sen

Hạt sen tươi có thể dùng trực tiếp sau khi bóc vỏ và loại bỏ tim sen (phần nhân xanh đắng ở giữa). Tim sen thường được biết đến với tác dụng chữa mất ngủ và hoàn toàn có thể ăn được nhưng vị khá đắng, vì vậy nhiều người thường lựa chọn loại bỏ phần này để chế biến thành các món ngon dễ ăn hơn.

Chế biến hạt sen

Hạt sen là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Hạt sen tươi đem nấu cháo, nấu xôi, giúp bổ sung dưỡng chất và mang lại tác dụng an thần, tốt cho hệ tiêu hóa. Khi cho vào các món canh hoặc hầm như canh xương, gà hầm, hạt sen giúp tăng thêm vị ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Hạt sen cũng thường xuất hiện trong các món chè truyền thống của người Việt, ví dụ như chè sen long nhãn, chè sen dừa, chè sen bát bảo,… với hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Nếu nhà bạn có sẵn máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt, hãy xay nhuyễn hạt sen tươi và chế biến thành sữa hạt sen, có thể mix cùng các loại hạt khác mà bạn yêu thích. Đây là một cách ăn hạt sen tươi vừa đơn giản vừa giúp tận dụng dưỡng chất, giúp bổ sung năng lượng và tốt cho làn da.

Ngoài ra, các chị em còn sử dụng hạt sen để làm món mứt hạt sen ngọt ngào, hấp dẫn cho ngày Tết cổ truyền.

Liều lượng ăn hạt sen phù hợp

Người lớn có thể tiêu thụ khoảng 30-50g hạt sen tươi mỗi ngày, tức khoảng 1/2 chén nhỏ, để bổ sung dưỡng chất mà không gây đầy bụng. Hạt sen rất tốt cho bà bầu, nhưng bạn chỉ nên ăn khoảng 20-30g mỗi ngày để hỗ trợ giấc ngủ và bổ sung canxi để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Đối với trẻ em, khoảng 15-30g mỗi ngày là vừa đủ, tuỳ vào độ tuổi và khả năng tiêu hóa của trẻ.

Những lưu ý khi ăn hạt sen

• Mặc dù hạt sen có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cần ăn hạt sen tươi đúng cách, tránh ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, đầy bụng, hoặc thậm chí là táo bón do hàm lượng chất xơ cao.
• Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc dạ dày, nên ăn một lượng ít hạt sen. Kết hợp với các thực phẩm khác để có chế độ dinh dưỡng cân đối và phong phú.

Mẹo bảo quản hạt sen tươi để được lâu

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Hạt sen tươi sau khi bóc vỏ và loại bỏ tâm sen có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong khoảng 1 tuần. Bạn nên cho hạt sen vào túi zip hoặc hộp có nắp kín để giữ độ ẩm.
• Bảo quản trong ngăn đông: Để bảo quản hạt sen tươi trong thời gian dài, bạn có thể chần hạt sen qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó để thật ráo và cho vào túi zip. Bảo quản hạt sen trong ngăn đá tủ lạnh có thể dùng trong khoảng 6 tháng đến 1 năm mà không ảnh hưởng đến hương vị, dưỡng chất.
• Phơi hoặc sấy khô: Hạt sen tươi có thể đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời vài lần hoặc sấy khô bằng lò nướng, nồi chiên không dầu. Sau đó đem cho vào túi, lọ kín bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhiều tháng.

Tạm kết

Hạt sen tươi là một thực phẩm đem lại nhiều giá trị cho sức khỏe nếu bạn biết cách ăn hạt sen tươi đúng cách, đủ liều lượng, bảo quản cẩn thận.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Máy làm sữa hạt

Xem thêm:

Hạt sen nấu gì ngon? Gợi ý 15 món ngon bổ dưỡng từ hạt sen ai cũng làm được

Gợi ý 6 cách làm sữa hạt sen sánh mịn, bổ dưỡng, đẹp da mà không bị tách nước