3 cách chưng yến với đường phèn và táo đỏ, hạt sen cực kỳ hấp dẫn, thưởng thức món ăn dinh dưỡng ngay tại nhà

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 cách chưng yến với đường phèn và táo đỏ, hạt sen cực kỳ hấp dẫn, dễ dàng áp dụng tại nhà các bạn nhé!

1. Mẹo chọn yến tươi ngon

Để chọn được yến tươi ngon và áp dụng các cách chưng yến với đường phèn bên dưới, bạn chú ý:

• Ngửi tổ yến, nếu thấy mùi tanh của nước biển là tổ yến thật.
• Tổ yến tươi ngon sẽ có màu vàng cam (hoặc trắng vàng), khi ngâm nước thì màu sắc không bị mất đi.
• Nên ưu tiên yến già và còn nguyên sợi. Nếu chọn yến tổ, cần chú ý quan sát kết cấu vì yến tổ ngon phải có kết cấu đan xen như xơ mướp.

2. 3 cách chưng yến với đường phèn đơn giản tại nhà

2.1. Cách chưng yến với đường phèn

Nguyên liệu:

• 30g tổ yến tươi
• Đường phèn tùy thích

Cách chưng tổ yến đường phèn cũng khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế tổ yến. Bạn lấy 30g tổ yến tươi rây qua rây để lọc cặn bã rồi rửa sạch với nước. Nếu là yến tổ thì nên ngâm với nước trong khoảng 15 - 20 phút rồi rửa sạch bụi bẩn, loại bỏ hết lông yến và để ráo.

Bước 2: Chưng yến. Bạn cho yến tươi vào nồi chưng yến với 2L nước trong vòng 30 - 60 phút.

Bước 3: Khi nồi yến sủi bọt lăn tăn thì cho đường phèn vào, ít hay nhiều tùy vào khẩu vị của bạn nhưng chú ý khuấy đều để đường tan ra. Đun đến khi yến nổi lên trên bề mặt là xong.

2.2. Cách chưng yến với táo đỏ, đường phèn

Táo đỏ thường được kết hợp với tổ yến tạo thành là một món ngon bổ dưỡng, nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Đường phèn giúp món ăn này vừa miệng, không quá ngọt nên dễ dàng thưởng thức bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu:

• Tai yến 1 cái
• Táo đỏ 40 gr
• Đường phèn, vani

Cách chưng yến với táo đỏ và đường phèn như sau:

Bước 1: Sơ chế yến và táo đỏ. Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Ngâm yến trong chén nước sôi để nguội trong 1 giờ (đậy nắp), sau đó dùng nĩa xé tổ yến. Táo đỏ rửa sạch rồi ngâm trong nước 1 tiếng.

Bước 2: Nấu táo. Vớt táo đỏ cho vào nồi, thêm 500ml nước đun trong 10 phút với lửa vừa. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Chưng yến. Bắc nồi lên bếp gas hoặc bếp từ rồi đặt vào trong một cái chén, từ từ cho táo đỏ vừa ăn và đổ nước đến khoảng 1/3 chén.

Đậy nắp rồi chưng yến trong tầm 10 phút rồi mở nắp thêm đường phèn và vani vào theo ý thích. Cuối cùng, đậy nắp rồi đun thêm 5 phút rồi tắt bếp là xong.

2.3. Cách chưng yến với hạt sen, đường phèn

Hạt sen cũng là một thực phẩm thường được kết hợp với yến vì nó rất tốt cho sức khỏe, giúp an thần, giải độc hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 30g tổ yến tươi
• Hạt sen (một ít)
• Đường phèn

Bạn áp dụng cách chưng yến với hạt sen, đường phèn như sau:

Bước 1: Bạn ngâm hạt sen trong nước khoảng 30 - 60 phút, ngâm tổ yến khoảng 20 - 40 phút.

Bước 2: Cho yến, đường phèn vào tô rồi đặt vào nồi chưng với lửa lớn.

Bước 3: Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, chưng tiếp 15 - 25 phút nữa. Cuối cùng bạn cho gừng vào rồi đun 5 phút nữa thì tắt bếp là xong.

3. Lưu ý với cách chưng yến bằng đường phèn

Để các cách chưng yến nêu trên hiệu quả hơn, bạn chú ý:

• Nếu không có nồi chưng yến thì có thể chưng yến cách thủy, dùng bếp gas hoặc chảo chống dính.
• Yến chưng xong có thể để nguội và thưởng thức ngay. Nếu muốn bảo quản có thể bỏ trong tủ đông 2 - 3 tiếng, rồi bỏ qua ngăn mát tủ lạnh để bảo quản (tối đa 7 - 10 ngày).
• Không nên chưng yến trong thời gian quá lâu hoặc chưng yến quá 85 độ C vì có thể làm mất hương vị cũng như các vi chất có trong yến.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được 3 cách chưng yến với đường phèn và táo đỏ, hạt sen cực kỳ hấp dẫn, dễ dàng áp dụng tại nhà rồi nhé!

Xem thêm:

• Nước ion kiềm là gì? Đừng bỏ qua những lợi ích cực kỳ tuyệt vời của nó
• Giải mã "siêu phẩm dinh dưỡng": Nấm mối là gì, có công dụng gì mà ai cũng lùng sục tìm mua?
• Chia sẻ cách chưng yến bằng bếp ga đúng chuẩn, giúp giữ trọn dinh dưỡng tại nhà