Cá lóc làm gì ngon? Tha hồ lên thực đơn cho bữa ăn gia đình với 15 món ngon từ cá lóc

Cá lóc hay còn được biết đến với một số tên gọi khác như cá quả, cá chuối,...là loài cá phổ biến tại Việt Nam, thường sống tự nhiên ở sông, hồ, suối hoặc nuôi trong ao nước ngọt nhân tạo. Cá lóc có phần thân tròn, thịt chắc, chứa nhiều protein, carbs và chất béo tốt, dễ chế biến thành đa dạng món ăn ngon. Nếu bạn chưa biết cá lóc làm gì ngon, đơn giản, hãy tham khảo 15 gợi ý dưới đây của FPT Shop nhé!

1. Cá lóc làm gì ngon? - Cá lóc hấp ngọt thịt

Cách đơn giản nhất để chế biến cá lóc hay cá quả đó là hấp cách thủy. Với cách chế biến này, cá vẫn giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên, tươi ngon, thanh mát. Tuy nhiên thay vì hấp theo kiểu truyền thống, bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác nhau như bia, hành lá, dưa cải, quả bầu hoặc nhồi thịt heo vào bụng cá rồi đem hấp. Thưởng thức cá hấp cùng nước mắm chua ngọt, cuốn với rau sống, bánh tráng rất hợp!

Tham khảo một số món cá lóc hấp FPT Shop gợi ý cho bạn để tha hồ biến tấu cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

2. Cá lóc nướng

Nếu bạn đang đau đầu suy nghĩ xem cá lóc làm gì ngon mà lại nhanh gọn, dễ dàng, hãy thử ngay công thức cá lóc nướng của FPT Shop. Bí quyết để món cá lóc nướng thơm ngon đó là chọn mua được cá tươi và sơ chế đúng cách, khử mùi tanh của cá.

Bạn có thể nướng cá lóc mỡ hành hoặc tẩm ướp muối ớt, sa tế rồi đem nướng nếu yêu thích vị cay tê, đảm bảo đây sẽ là “mồi nhậu” cực lý tưởng cho bữa ăn tụ tập với người thân, bạn bè.

3. Cá lóc chiên giòn

Cá lóc chiên với lớp bên ngoài giòn, vàng ươm đẹp mắt, bên trong thịt cá trắng nõn, mềm ngọt thì hấp dẫn còn gì bằng! Thay vì để nguyên con, bạn hãy phi lê cá, nhặt bỏ xương rồi đem chiên ngập dầu, hoặc “áo” qua một lớp bột chiên giòn/chiên xù tùy khẩu vị. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất yêu thích món cá chiên hấp dẫn này.

4. Cá lóc kho đậm vị

Trời lạnh hay những ngày thời tiết mưa dầm mà có một nồi cá kho đậm đà dân dã ăn với cơm nóng thì “chuẩn bài”. Cá lóc kho tiêu, kho nghệ, hoặc đem kho với măng, chuối xanh, dưa cải chua đều ngon. Nếu thích thêm chút béo ngậy, bạn hãy thử kho cá lóc với thịt ba chỉ, đảm bảo cực kỳ tốn cơm.

Để món cá lóc kho đậm đà ngon đúng điệu, công đoạn tẩm ướp cá là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu cơ bản nhất để ướp cá không thể thiếu hành tím, nước mắm ngon, đường, tiêu và ớt tươi.

5. Canh chua cá lóc

Vào những ngày hè nóng bức, nếu chưa biết cá lóc làm gì ngon cho bữa ăn thanh đạm, bạn hãy tham khảo công thức canh chua cá lóc của FPT Shop nhé! Canh có màu sắc vô cùng bắt mắt, với vị chua từ me, mùi thơm từ dứa, thịt cá ngọt thơm kết hợp với các loại rau như giá đỗ, đậu bắp. Ăn canh chua cá lóc với cơm trắng hay bún đều ngon.

6. Làm khô cá lóc

Chế biến cá lóc thành khô cá, bạn có thể bảo quản cá lóc được lâu và dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau cho những ngày bận rộn. Trước hết cần sơ chế cá lóc thật kỹ và lọc lấy phi lê, ướp sơ với rượu trắng rồi đem ướp với nhiều loại gia vị khác nhau như mắm, đường, hạt nêm, bột gừng, sả, hành, tỏi, nghệ tùy theo khẩu vị.

Quan trọng nhất là công đoạn phơi khô cá lóc, bạn cần phơi cá từ 1 - 3 nắng dưới nắng đẹp mới cho thành phẩm hoàn hảo nhất. Tham khảo các món ăn từ khô cá lóc mà FPT Shop gợi ý cho bạn để chế biến đa dạng món ngon nhé!

7. Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc chuẩn vị miền Tây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để đổi thực đơn cho những ngày “chán cơm”. Sợi bánh canh dai dai quyện với nước dùng sánh sệt ngọt thanh, thưởng thức cùng thịt cá mềm ngon chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải xuýt xoa khen ngon.

Tham khảo cách nấu bánh canh cá lóc tại nhà tại đây.

8. Bún cá lóc

Nếu không tìm mua được sợi bánh canh, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với món bún cá lóc. Thay vì nước dùng sánh sệt như bánh canh, bún cá lóc sẽ có nước dùng trong và thanh hơn, có vị ngọt thơm từ nước hầm xương heo. Cá lóc bạn đem lọc phi lê, cắt nhỏ rồi chiên chín. Món ăn này không thể thiếu nước chấm với vị chua cay mặn ngọt hòa quyện và rau sống như rau răm, rau húng, giá đỗ,...

Học ngay 2 cách nấu bún cá lọc đơn giản tại đây.

9. Cháo cá lóc nhiều dinh dưỡng

Cá lóc làm gì ngon? FPT Shop sẽ giúp bạn trả lời thắc mắc này với món cháo cá lóc siêu thơm ngon và bổ dưỡng. Để làm món ăn này, bạn cần lọc thịt cá thật kỹ để loại bỏ xương, xào thơm cá với hành và thưởng thức cùng cháo sánh mịn, hạt nở bung mềm ngon. Kết hợp thêm các loại nấm và rau củ giúp cho món cháo thêm nhiều dinh dưỡng hơn.

Đặc biệt, mẹ bỉm có thể thêm cháo cá lóc vào thực đơn ăn dặm để bổ sung dưỡng chất cho con như protein, chất xơ và khoáng chất cần thiết. Tham khảo gợi ý 10 công thức cháo cá lóc cho bé được FPT Shop hướng dẫn để đổi vị thực đơn ăn dặm cho bé.

10. Mì quảng cá lóc

Yêu thích ẩm thực miền Trung, bạn không thể bỏ qua món mì Quảng cá lóc với những sợi mì dai dẻo, ăn cùng thịt cá lóc mềm thơm, ngấm gia vị. Vì là một món nấu, giữ được gần như hương vị cá nguyên bản nên bạn cần sơ chế cá lóc thật chuẩn, khử sạch mùi tanh. Gia vị ướp cá không thể thiếu hành tím, nghệ tươi giã nhuyễn, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay. Khi đun nước sôi bạn mới cho cá vào nấu để cá không bị tanh.

11. Gỏi cá lóc

Có 2 phiên bản gỏi cá lóc mà bạn có thể chế biến làm “mồi nhậu” cho buổi tụ tập cuối tuần, đó là gỏi cá lóc sống thanh mát và gỏi cá lóc chiên lạ miệng. Với gỏi cá lóc sống, bạn cần sơ chế cá lóc thật kỹ để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó thái thành miếng vừa ăn rồi đem trộn với thính gạo vàng thơm cùng riềng xay nhỏ, thưởng thức với các loại rau thơm như lá sung, lá mơ, đinh lăng, chấm nước mắm chua ngọt cay tê.

Gỏi cá lóc chiên sẽ dành cho những người “yếu bụng”. Phi lê cá lóc chiên vàng, trộn cùng xoài xanh chua chua, dưa leo giòn, các loại rau thơm như rau răm, húng lũi hòa quyện với nước mắm chua cay mặn ngọt.

12. Lẩu cá lóc

Cá lóc làm gì ngon để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh? Lẩu cá lóc măng chua hoặc lẩu cá lóc với nấm sẽ là 2 sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Nếu như lẩu cá lóc nấu măng kích thích vị giác bởi vị chua cay, thì lẩu cá lóc với nấm sẽ rất phù hợp với những bữa ăn thanh đạm bởi vị nước dùng thanh ngọt, dễ ăn.

Cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cá lóc nóng hổi nghi ngút khói, vừa nhâm nhi thưởng thức vừa trò chuyện thì còn gì tuyệt vời hơn?

13. Nem cá lóc (chả giò cá lóc)

Bạn đã từng nghe tới món chả giò cá lóc hay nem cá lóc bọc thịt chưa? Nếu chưa thì hẳn bạn đã bỏ lỡ một món ngon từ cá lóc siêu hấp dẫn. Cách làm chả giò cá lóc không quá phức tạp nhưng đòi hỏi người thực hiện cần kiên trì, tỉ mỉ. Sau khi lọc lấy thịt cá lóc, bạn đem thái thành lát mỏng vừa ăn. Trộn thịt heo xay với các loại rau củ, rau thơm tương tự để làm phần nhân tương tự như khi làm chả giò thông thường.

Thay vì sử dụng bánh tráng, phần cá thái mỏng sẽ được dùng làm “vỏ nem”, bao bọc lấy nhân thịt bên trong. Cuối cùng lăn qua lớp bột chiên giòn, chiên xù rồi đem chiên ngập dầu. Thành phẩm là những chiếc nem cá lóc giòn tan bên ngoài, bên trong nhân mềm thơm, chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê.

14. Chà bông cá lóc

Cá lóc cũng có thể sử dụng để làm chà bông, ăn với cơm hay xôi đều rất ngon. Cá lóc cần sơ chế sạch sẽ, hấp với gừng tươi cho chín rồi gỡ lấy thịt cá nạc. Ở bước này bạn đã có thể tẩm ướp gia vị rồi xao cá trên chảo để làm chà bông cá đậm vị. Tuy nhiên, nếu làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm, bạn cần thực hiện thêm bước rây cá lóc thật nhuyễn qua rây lọc, sau đó mới xao ruốc và hạn chế thêm gia vị.

Bật mí, món cá lóc chà bông sẽ thêm phần bắt mắt nếu bạn thêm vào một chút dầu điều khi xao ruốc đấy!

15. Mắm cá lóc

Một trong những món ăn ngon từ cá lóc cực kỳ dân dã, đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ đó là mắm cá. Để chế biến mắm cá, bạn dùng cá linh, cá cơm, cá sặc hay thậm chí là cá lóc cũng rất ngon.

Chế biến mắm cá lóc, bạn chỉ cần muối hạt, thính gạo rang, đường thốt nốt và chanh. Cá làm thật sạch để không còn nhớt và mùi tanh, xếp cá vào hũ thủy tinh rồi xếp muối hạt lấp kín cá, nén chặt, đậy kín rồi để ngâm mắm trong 5 – 6 ngày. Sau thời gian này, bạn chắt bỏ hết nước, trộn cá với thính gạo và đậy nắp kín để nơi khô ráo trong 1 tháng. Đun nước đường thốt nốt để nguội và đổ ngập cá trong hũ, tiếp tục ủ thêm 2 – 3 tháng. Thành phẩm là mắm cá lóc đậm đà, thịt cá săn chắc, có thể dùng trộn với gỏi đu đủ giòn sần sật hay gỏi xoài xanh cá lóc chua ngọt cay mặn cực hấp dẫn.

Tạm kết

Vậy là qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc cá lóc làm gì ngon? Với 15 công thức chế biến cá lóc cực kỳ đơn giản và đa dạng được FPT Shop gợi ý, bạn tha hồ đổi vị cho bữa cơm gia đình phong phú, đa dạng hoặc thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé.

Để chế biến các món ngon từ cá lóc và nhiều món ăn khác hàng ngày, việc sở hữu bộ nồi chảo chất lượng, bền bỉ là vô cùng quan trọng. Tham khảo các sản phẩm nồi inox đang được bán tại FPT Shop nếu bạn có nhu cầu mua sắm nhé:

Nồi inox giá rẻ

Xem thêm:

Tổng hợp 50 món ngon từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Tổng hợp 10 món cá nướng cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm vị với cách chế biến đơn giản