Cá hấp xì dầu thơm ngon, lạ miệng - món mới cho thực đơn của gia đình bạn

Cá hấp xì dầu vốn là một món ăn truyền thống, thường được lựa chọn là muốn phục vụ cuối mỗi bữa tiệc cưới theo phong tục Trung Hoa. Với công thức chế biến tương tự, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá chép, cá lóc, cá nhụ,... tùy thuộc vào sở thích ăn uống. Phương pháp hấp giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá, không chỉ mang lại một hương vị hấp dẫn mà còn rất tốt sức khỏe. Vậy nên, hãy tham khảo bài viết và thử nấu món này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg (hoặc bạn có thể thay thế bằng loại cá yêu thích)
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, rượu trắng, tiêu, bột ngọt, xì dầu (nước tương)

2. Cách chọn cá ngon để làm cá hấp xì dầu

Gợi ý bạn một số mẹo sau để chọn cá diêu hồng ngon cho món cá hấp xì dầu thêm hấp dẫn:

• Nên lựa chọn những con cá còn sống, bơi khỏe, da cá có màu hồng đẹp mắt, và không có dấu hiệu xây xát. 
• Khi kiểm tra mang cá, hãy chọn những con mang có màu hồng đậm, tơ mang phải đều và màu sắc đồng đều. 
• Đối với ruột cá, chọn những con có ruột chứa nhiều thức ăn.

3. Cách làm cá hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bước đầu tiên, làm sạch cá diêu hồng và để nguyên con. Tiếp theo, bạn khứa một số đường song song lên thân cá để gia vị khi ướp có thể thấm đều.
• Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Hành lá bạn đem cắt thành những khúc dài. Hành tím và tỏi thì băm nhỏ,  gừng thái sợi.

Bước 2: Ướp cá

Cho cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô, gồm: hạt nêm, bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, rượu trắng, gừng cắt sợi, dầu mè, và xì dầu. Trộn đều tất cả. Tiếp theo, thoa hỗn hợp gia vị đều lên con cá và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Hấp cá

Bạn cho cá đã ướp vào một tô lớn hoặc đĩa sâu - loại có thể chịu được nhiệt độ trong nồi hấp. Sau đó, đặt nồi hấp lên bếp và đợi cho đến khi nước trong nồi sôi thì đặt đĩa hoặc tô chứa cá vào nồi hấp, đậy nắp lại, hấp trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi cá chín. Lưu ý rằng để cá nguyên con trong đĩa sâu vì khi hấp, cá sẽ tiết ra nước khá nhiều.

Bước 4: Phi tỏi

Đặt chảo lên bếp và thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Chờ cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo. Khi tỏi bắt đầu có màu hơi vàng, bạn dùng muỗng để rưới tỏi phi lên bề mặt cá. Tới đây, món cá hấp xì dầu của bạn đã hoàn thành.

4. Thành phẩm

Với công thức trên, món cá hấp xì dầu sẽ dậy mùi hương hấp dẫn từ gừng, hành tây, và xì dầu. Thịt cá được bảo toàn được vị ngọt tự nhiên, dai dai, hòa quyện với gia vị đậm đà, tạo nên trải nghiệm thú vị cả về khứu giác và vị giác khi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm món này cùng với cơm trắng, bún tươi, hoặc bánh tráng đều được.

Tạm kết

Với công thức đơn giản và nguồn nguyên liệu dễ kiếm, món cá hấp xì dầu hẳn sẽ chẳng thể làm khó được bạn. Ngoài ra, để đổi mới món ăn và biến tấu tùy vào sở thích của mình, bạn chỉ cần thay đổi loại cá và áp dụng công thức tương tự là sẽ có thể thưởng thức được nhiều món cá hấp xì dầu khác.

Để giúp bạn chinh phục niềm đam mê nấu nướng của mình, FPT Shop mang đến cho bạn một hệ thống siêu thị gia dụng bếp với đa dang các sản phẩm như bếp từ, lò nướng, nồi chiên không dầu, chảo chống dính,... tha hồ để bạn shopping. Ghé FPT Shop ngay bạn nhé! Mời bạn tham khảo:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Nem chua rán chứa bao nhiêu calo? Bí kíp làm món nem chua rán không hề béo để bạn nhâm nhi lúc rảnh ở nhà
• Mẹo hay chiên phô mai que bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà: Giòn ngon, dễ thực hiện và không ngán