Hướng dẫn cách làm 2 món khô cá lóc chiên đậm vị, đưa cơm trong mùa đông lạnh

Bạn đang tìm kiếm sự đa dạng trong ẩm thực gia đình? Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngon từ khô cá lóc, một loại cá nước ngọt rất được nhiều người yêu thích. Chuyên mục tin tức của FPT Shop đã tổng hợp và hướng dẫn cho bạn 2 món ăn sáng tạo từ khô cá lóc đó là khô cá lóc chiên nước mắm và khô cá lóc chiên giấm đường đưa những bữa cơm gia đình bạn lên một tầm cao mới!

Khô cá lóc chiên mắm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn cực kì ngon, vừa làm bữa cơm gia đình, vừa thỏa mãn khẩu vị của tất cả mọi người, thì khô cá lóc chiên mắm chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu

• 300g khô cá lóc.
• Dầu ăn.
• Nước mắm.
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm (tuỳ khẩu vị).
• Ớt và tỏi (tùy chọn, để tăng thêm hương vị).
• Cà chua dùng trang trí đĩa.

Cách làm

Bước 1:Sơ chế khô cá lóc

• Trước hết, bạn cắt khô cá lóc thành miếng vừa ăn, ngâm khô trong nước ấm khoảng 30 phút để cá trở nên mềm hơn.
• Sau đó, đặt khô cá lóc lên giấy hút ẩm hoặc khăn sạch để làm ráo nước.

Bước 2: Chiên khô cá lóc

• Trong một chiếc chảo lớn, đổ dầu ăn và đun nóng.
• Khi dầu đã đủ nóng, đặt từng miếng khô cá lóc vào chảo. Hãy chú ý không để chúng chạm vào nhau để tránh dính lại.
• Chiên khô cá lóc cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, giòn và giữ được độ hình dáng.

Bước 3: Làm nước mắm

• Trong một tô nhỏ, pha nước mắm với gia vị như tiêu và hạt nêm. Thêm ớt và tỏi nếu bạn muốn món ăn có thêm hương vị.
• Khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết vào nước mắm.

Bước 4: Trộn mắm với khô cá lóc

• Khi khô cá lóc đã giòn và vàng đều, hãy vớt chúng ra khỏi chảo và để ráo dầu.
• Đặt khô cá lóc ra khỏi chảo, và sau đó, rót nước mắm pha chế lên trên mỗi miếng cá. Hãy thực hiện nhanh để nước mắm được thấm đều vào từng miếng cá.

Thưởng thức

• Đặt khô cá lóc chiên nước mắm lên đĩa, trang trí bằng một số rau sống như xà lách, rau sống.
• Dùng nóng kèm với cơm trắng, bạn sẽ thưởng thức một món chiên ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng của khô cá lóc và nước mắm.

Khô cá lóc chiên giấm đường

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực và luôn tìm kiếm những trải nghiệm mới, thì chắc chắn không thể bỏ qua món khô cá lóc chiên giấm đường.

Nguyên liệu

• 300g khô cá lóc.
• 2 muỗng giấm đường.
• 2 muỗng dầu ăn.
• 1 muỗng nước tương.
• 1 muỗng nước mắm.
• 1/2 muỗng hạt tiêu.
• 1 muỗng bột nghệ (tuỳ chọn).
• 2 muỗng đường.
• 3 củ tỏi, băm nhỏ.
• 1 củ gừng, băm nhỏ.
• 1 cà rốt, băm nhỏ (tuỳ chọn).
• Ớt cay (tuỳ khẩu vị).
• Bột chiên xù để bao phủ cá (để món chiên giòn hơn).

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khô cá lóc

• Nếu cá lóc chưa được khô, bạn có thể mua cá tươi rồi cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô.
• Đối với cá khô sẵn, hãy ngâm trong nước ấm để cá trở nên mềm hơn.

Bước 2: Ướp cá

• Đặt khô cá lóc đã chuẩn bị vào một tô lớn.
• Pha bột chiên xù theo hướng dẫn trên bao bì.
• Ướp cá trong hỗn hợp nước sốt vừa tạo, để cá ngấm gia vị từ 15 - 30 phút.

Bước 3: Chiên cá

• Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng.
• Bao phủ từng miếng cá trong bột chiên xù, đảm bảo cá được phủ đều.
• Chiên cá cho đến khi chúng giòn và có màu vàng đẹp.
• Đặt cá ra khỏi chảo và để ráo.

Bước 4: Chế biến nước sốt

• Lấy một tô nhỏ, trộn giấm đường (mỗi thứ 2 muỗng), 1/2 thìa cafe nước tương, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, nghệ (nếu có), tỏi, gừng, cà rốt, ớt cay để tạo nên nước sốt gia vị.
• Bật bếp ga cho chảo lên, đun nóng một ít dầu ăn.
• Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo và đun sôi.
• Khi nước sốt đã sôi, thêm bột nghệ (nếu chưa thêm vào trước đó).

Bước 5: Trộn nước sốt

• Đặt cá chiên vào nước sốt và để bếp nhỏ lửa.
• Trở đều cá trong nước sốt cho đến khi cá thấm gia vị.
• Cho thêm một ít gia vị và nước giấm đường nếu cần.
• Khi nước sốt đã đậm đà và cá chín, tắt bếp.

Thưởng thức

• Bày biện khô cá lóc chiên giấm đường ra đĩa.
• Có thể ăn kèm với rau sống và bánh mì nướng tạo thành bữa ăn trọn vẹn.

Mỗi miếng khô cá lóc sau khi chiên giấm đường trở nên mềm mịn, không quá cứng, và thấm đẫm hương vị chua chua ngọt ngọt. Hương thơm thoang thoảng của giấm đường kết hợp với vị ngon đặc trưng của cá lóc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn 2 món khô cá lóc chiên ngon và hấp dẫn, giúp bạn đổi món cho gia đình trong những ngày đông. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Xem thêm:

• Đổi vị với món gà nấu xáo đặc sản Nghệ An thơm ngon, dễ chế biến và làm xiêu lòng mọi tín đồ ẩm thực
• Đổi bữa với cách nấu hủ tiếu chay thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, thơm ngon lạ miệng, dễ làm tại nhà

Nếu bạn đang cần một chiếc chảo mới để thực hiện các món chiên thơm ngon và đơn giản, có thể tham khảo vài mẫu chảo chống dính giá tốt đang được kinh doanh tại FPT Shop ngay dưới đây: