Bột quấy chè được làm từ gì? Điểm giống và khác nhau của bột quấy chè và bột năng 

Chè là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người Việt, mang hương vị ngọt ngào và thanh mát. Để làm nên những món chè thơm ngon và hấp dẫn, không thể thiếu các loại bột như bột quấy chè hay bột năng. Những nguyên liệu này không chỉ giúp tạo độ sánh mịn cho chè mà còn góp phần làm tăng hương vị. Vậy khi nấu chè, chúng ta nên chọn loại bột nào để chè ngon nhất? Hãy cùng FPT Shop khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.

Bột quấy chè được làm từ gì? 

Bột quấy chè hay còn gọi là bột nấu chè, là một loại tinh bột đặc biệt được sử dụng chủ yếu để nấu chè giúp tạo độ sánh và độ đặc cho món chè. Loại bột này được làm từ các loại ngũ cốc và củ như khoai mì (sắn), ngô, gạo, các loại đỗ,...

Quá trình sản xuất bột nấu chè này cũng rất cầu kỳ, đòi hỏi người làm phải có kỹ năng và sự tỉ mỉ. Trước tiên, nguyên liệu sẽ được thu hoạch và làm sạch. Sau đó, chúng được nghiền nhỏ để tách tinh bột. Tinh bột thô này sẽ trải qua các bước tinh chế để loại bỏ tạp chất giúp mang đến chất lượng tốt nhất. Cuối cùng, phần bột đó sẽ được sấy khô để tạo ra bột mịn, có khả năng hòa tan dễ dàng trong nước.

Lợi ích khi sử dụng bột quấy chè chuyên dụng

• Tạo độ sánh mịn: Sử dụng loại bột này sẽ mang đến độ sánh mịn và đồng đều cho chè, làm cho chè trở nên hấp dẫn hơn về mặt hình thức và cảm nhận khi thưởng thức. 
• Độ bóng và hấp dẫn: Bột quấy chè sẽ tạo ra lớp kết cấu sánh và bóng trên bề mặt chè, giúp món chè trở nên hấp dẫn hơn. 
• Đảm bảo chất lượng chè: Sử dụng loại bột này cũng sẽ giúp chè của bạn luôn giữ được độ sánh đặc. Ngay cả khi để ra ngoài trong một thời gian dài, chè cũng sẽ không bị loãng hay chảy nước. 
• Tính linh hoạt: Bạn có thể sử dụng bột với nhiều loại chè khác nhau, từ chè truyền thống đến các loại chè sáng tạo và mới lạ.

So sánh bột quấy chè và bột năng

Điểm giống nhau

• Tạo độ sánh và đặc cho chè: Cả bột quấy chè và bột năng đều có khả năng tạo ra độ sánh và độ đặc cho chè, giúp cho chè trở nên hấp dẫn hơn.
• Hòa tan dễ dàng: Cả hai loại bột đều dễ dàng hòa tan trong nước, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình chế biến chè.

Điểm khác nhau

So với bột năng, bột quấy chè mang lại nhiều ưu điểm hơn khi được sử dụng trong việc nấu chè:

• Bột quấy chè thường được làm từ nhiều loại tinh bột khác nhau như bột gạo, bột khoai mì, bột ngô, bột đậu xanh, bột đậu nành,... Còn bột năng thường được làm chủ yếu từ củ khoai mì. Nhờ vậy mà khi sử dụng bột nấu chè chuyên dụng, chè sẽ có mùi thơm nhẹ và hấp dẫn hơn.
• Kết cấu của bột nấu chè chuyên dụng khá đều và mịn. Tuy bột năng có kết cấu mịn nhưng cũng rất hay vón cục nếu bạn không khuấy đều. 
• Bột quấy chè không bị day dớt nhờ kết cấu mịn và đều, từ đó giúp chè có độ sánh mịn và cô đặc hơn.
• Bên cạnh đó, bột quấy chè chuyên dụng cũng có thể giữ cho chè không chảy nước và duy trì độ sánh lâu hơn so với bột năng, đảm bảo cho chè luôn đạt được chất lượng tốt nhất kể cả có để bên ngoài sau thời gian dài.
• Bột nấu chè chuyên dụng thích hợp cho mọi loại chè, trong khi bột năng phù hợp với các loại chè đơn giản hơn.

Hướng dẫn cách dùng bột nấu chè chuyên dụng

Với nhiều công dụng tuyệt vời, bột nấu chè chuyên dụng được rất nhiều người sử dụng. Cách dùng bột nấu chè cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần: 

• Bước 1: Hòa bột quấy chè chuyên dụng với nước theo tỷ lệ 1 phần bột và 2 phần nước. Khi nước đã sôi, hãy đổ bột vào từ từ vào nồi chè và khuấy đều. Tránh đổ bột vào nước quá nhanh sẽ dễ bị vón cục.
• Bước 2: Đun chè thêm từ 10 đến 20 phút nữa sau đó tắt bếp. Thời gian đun có thể điều chỉnh tùy theo nhu cầu của bạn.

Lưu ý:

• Dùng 70g bột nấu chè cho một lít nước, tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng bột tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.
• Chè thường sẽ đặc hơn khi nguội, do đó, bạn nên nấu đúng lượng để đảm bảo rằng chè vừa đủ độ đặc khi nguội.

Tạm kết

Tóm lại, bột quấy chè và bột năng đều là các nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món chè, giúp chè có độ sánh và hương vị hấp dẫn. Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt và lựa chọn được loại bột phù hợp cho món chè của mình.

Xem thêm: 

• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua
• Gợi ý 11 cách nấu chè củ năng thanh mát, ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng

Để nấu ra món chè ngon thì không thể bỏ qua sự "giúp sức" của các dụng cụ nhà bếp chất lượng. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm gia dụng cho căn bếp nhà mình, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi có đa dạng các thiết bị như xoong nồi, chảo, lò nướng, máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu,... đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng cùng mức giá tốt nhất thỏa sức cho các bạn chọn lựa. Tham khảo các mẫu bếp ga tại đây:

• Bếp ga chất lượng