Bật mí cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa tại nhà béo ngậy, thơm ngon, cực đơn giản

Vào ngày hè oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát chè khoai môn mát lạnh, hấp dẫn. Để đảm bảo vệ sinh, bạn hãy tự nấu chè khoai môn tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm chè khoai môn

Ở bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa cực kỳ béo ngậy.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai môn: 400g.
• Nước cốt dừa: 200ml.
• Gạo nếp: 150g.
• Tinh bột bắp (tinh bột gạo/bột năng): 3g.
• Lá dứa: 1 - 2 lá.
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
• Đường: 165g.
• Muối.

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Để có được bát chè khoai môn ngon thì bước chọn mua nguyên liệu cũng rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây:

Cách chọn mua khoai môn ngon

• Khoai môn ngon sẽ có hình dáng tròn đều, lớp vỏ bên ngoài sần sùi và nhiều râu. Nên mua những củ khoai vẫn còn bám đất trên vỏ và chọn những củ có kích thước vừa phải, không nhỏ nhưng cũng không quá to.
• Cầm củ khoai môn trên tay nếu thấy nhẹ thì nên chọn vì chúng có hàm lượng tinh bột cao, khi ăn có độ bùi và thơm.
• Những củ có bề ngoài xấu, nhiều lỗ trũng thực chất lại càng ngon và bùi hơn những củ vỏ láng mịn. 
• Để mua khoai môn, bạn có thể đến chợ hoặc siêu thị lớn.

Cách chọn mua nếp hạt mẩy ngon

• Khi mua gạo nếp, bạn hãy chọn loại có hình dáng tròn đều, mẩy, căng bóng, không trắng đục, còn nguyên vẹn và không bị gãy vỡ.
• Gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, càng thơm thì càng mới, khi nấu chè sẽ có độ dẻo và thơm.
• Không chọn loại gạo có màu nâu hoặc đen xỉn màu vì gạo này đã để lâu, ăn không ngon.

Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa

Khi đã mua đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu nấu chè khoai môn nước cốt dừa theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Nấu nếp

Gạo nếp sau khi mua về, bạn vo 2 - 3 lần với nước để làm sạch bụi bẩn sau đó cho ra rổ, để ráo.

Tiếp theo, cho nếp vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu như khi nấu cơm bình thường. Nếu nhà bạn sử dụng nồi cơm điện tử hoặc nồi cơm điện cao tần có chức năng nấu gạo nếp thì có thể chọn chức năng này.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

Với khoai môn, bạn rửa sạch đất bám trên vỏ rồi nạo bỏ phần vỏ màu nâu. Rửa lại với nước sau đó dùng thao thái thành những miếng hình vuông vừa ăn.

Cho khoai môn đã sơ chế vào nồi, thêm 100g đường trắng, 300ml nước lọc và bắc lên bếp đun. Để lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc trong vòng 7 - 10 phút.

Sau đó, dùng đũa xiên vào miếng khoai để kiểm tra, nếu thấy mềm thì vớt ra ngoài cho ráo nước. Phần nước luộc khoai bạn nhớ để lại nhé.

Bước 3: Nấu chè khoai môn

Vẫn chiếc nồi luộc khoai đã có sẵn nước bên trong, bạn thêm 50g đường trắng, 1/4 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe tinh chất vani. Bật bếp đun, vừa đun vừa khuấy để các nguyên liệu hòa quyện.

Tới khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và cho phần nếp đã nấu vào, đảo trong 1 - 2 phút. Tiếp đến, bạn cho khoai môn vào, đảo đều tay thêm 2 - 3 phút đến khi nước gần rút hết là được.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Để nấu nước cốt dừa ăn chè, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào chiếc nồi nhỏ, thêm 15g đường trắng, 1/4 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh tinh bột bắp rồi khuấy đều các nguyên liệu tan hết.

Tiếp đến, bạn cho lá dứa (đã rửa) vào nồi nước cốt dừa và đun ở mức lửa vừa đến khi nước sôi thì khuấy thêm 10 giây và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc chè khoai môn ra bát sau đó rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Nếu thích ăn mát, bạn có thể thêm vài cục đá viên hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Chè khoai môn có vị ngọt và béo ngậy của nước cốt dừa, chè dẻo và thơm mùi khoai môn, vô cùng hấp dẫn.

Tạm kết

Qua bài viết này, hy vọng bạn đọc có thể tự nấu chè khoai môn tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản, hãy thử ngay cuối tuần này nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách làm chè Thái cốt dừa sầu riêng ngọt béo thơm ngon, ai ăn cũng mê
• Cách làm chè bưởi thơm ngon chuẩn vị, giòn dai không bị đắng thanh nhiệt cho mùa hè nóng bức

FPT Shop là hệ thống bán lẻ đồ gia dụng uy tín. Đến với FPT Shop, bạn sẽ có cơ hội sở hữu những sản phẩm chính hãng, giá tốt và đa dạng lựa chọn.

Tham khảo một số mẫu máy xay sinh tố bán chạy tại đây: Máy xay sinh tố