Cách nấu chè bí đỏ thơm mát để giải nhiệt cho mùa hè đơn giản ngay tại nhà

Món chè bí đỏ là sự kết hợp hoàn hảo giữa bí đỏ mềm dẻo cùng với nước cốt dừa sóng sánh béo ngậy tạo nên món ngon bổ dưỡng, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn hai cách nấu chè bí đỏ thông thường và cách nấu bằng nồi cơm điện dễ dàng, nhanh chóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bí đỏ
• 150g đậu xanh đã cà vỏ
• 200g đường
• 100g gạo nếp
• 1 hộp nước cốt dừa
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh

• Bước 1: Ngâm đậu xanh và sơ chế bí đỏ

Bí đỏ đem rửa sạch rồi gọt vỏ, lấy hết hạt bỏ đi, thái từng miếng vừa ăn. Đậu xanh bạn ngâm nước trước khoảng 2 tiếng cho nở, đãi sạch. 

• Bước 2: Làm hạt bí đỏ

Cách nấu chè bí đỏ hấp dẫn cho trẻ nhỏ là bạn nặn những viên bí đỏ dai dai. Cách làm cũng không khó, bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào bí đỏ cắt khúc cùng với 600ml nước, 1g muối để nấu đến khi chín mềm.

Vớt khoảng 100gr bí đỏ ra đĩa rồi dùng thìa tán nhuyễn. Sau đó trộn vào cùng 15g đường, 80g bột năng và trộn đều. Dùng tay nhào sơ bột, vo tròn thành những viên bột nhỏ. Bắc tiếp một nồi nước lên bếp, đợi sôi thì thả những viên bí đỏ này vào và khi nó chuyển sang màu trong là đã chín.

• Bước 3: Nấu chè bí đỏ

Bí quyết cách nấu chè bí đỏ thơm nức thì không thể bỏ qua phần nấu nước cốt dừa. Bạn đun 100ml nước cốt dừa với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho thêm vào 20g đường, khuấy đều tay để đường tan. Pha 2g bột năng cùng 1 thìa cà phê nước để cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp.

Tiếp tục, bạn nấu phần chè bí đỏ. Cho vào nồi bí đỏ 100g đậu xanh đã ngâm và rửa sạch, nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 đến 15 phút để đậu xanh chín mềm. Sau đó bạn cho vào nồi 800ml nước và 100g đường, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp này sánh lại.

Tiếp tục pha 10g bột năng cùng 1 ít nước. Cuối cùng cho các hạt bí đỏ đã luộc, nước bột năng đã pha, 1 thìa cà phê vani vào nồi chè đang đun, khuấy đều rồi tắt bếp.

• Thành phẩm

Bạn múc cho chè ra bát, rưới nước cốt dừa và một ít dừa sấy khô là hoàn tất.

Cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện dễ làm

Cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện này dễ làm nên được nhiều chị em nội trợ áp dụng.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch và thái thành miếng mỏng vừa ăn. Đậu xanh bạn vo thật kĩ với nước cho sạch bụi bẩn.

• Bước 2: Nấu bí đỏ và đậu xanh

Cho đậu xanh đã vo sạch và bí đỏ thái lát vào nồi cơm điện, đổ lượng nước ngập khoảng 2/3 so với lượng bí và đậu xanh. Cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện mà nước chè vẫn trong veo là đến khi hỗn hợp sôi thì bạn mở nắp nồi cơm điện ra vớt hết bọt, lúc này mới cho vào 40gr đường, khuấy đều để đường tan hết.

Tiếp tục đậy nắp nắp nồi và nhấn nút hâm trong khoảng 1 tiếng đến khi đậu xanh và bí đỏ chín mềm thì bạn mở nắp ra, tiếp tục bấm nút nấu. Trong lúc chờ bí đỏ sôi lại thì bạn cho bí đỏ vào bát để dằm nhuyễn.

Cuối cùng, khi bí đỏ sôi lại bạn cho thêm một ống vani vào khuấy đều là đã hoàn thành.

• Bước 3: Nấu nước cốt dừa ăn chè

Để món chè bí đỏ đậu xanh thơm ngậy hơn thì bạn cho vào nồi 50gr bột nước cốt dừa và 100ml nước, 20gr đường và một chút bột năng rồi khuấy tan hỗn hợp. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp này trong lửa vừa. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay trong khoảng 45 giây đến 1 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi lên và sệt lại thì tắt bếp.

• Thành phẩm

Bạn múc chè bí đỏ đậu xanh ra bát, thêm nước cốt dừa tùy theo khẩu vị là đã có thể thưởng thức rồi. Món chè này có màu vàng bắt mắt, hương vị bùi bùi từ đậu xanh và bí đỏ kết hợp với nước cốt dừa beo béo, cực kỳ thơm ngon. 

Tạm kết

Như vậy, trên đây là hai cách nấu chè bí đỏ tại nhà đơn giản, dễ làm và được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Nếu có thời gian, bạn hãy vào bếp và nấu món này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện đa năng bạn không chỉ nấu cơm mà còn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình. Ở FPT Shop đang có sẵn các sản phẩm nồi cơm điện đến từ các thương hiệu khác nhau, thoải mái để bạn lựa chọn!

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Cách nấu chè thập cẩm 3 miền, ít ngọt, thanh mát, bổ dưỡng tại nhà
• Cách nấu cốt dừa ăn chè đơn giản từ dừa tươi và dừa đóng hộp đơn giản trong vài bước