Bật mí 2 công thức chế biến bông điên điển xào hấp dẫn, thơm ngon không thể không mê

Bông điên điển là nguyên liệu xuất hiện khá phổ biến ở nhiều món ăn, nhất là các món ăn đặc sản của vùng miền Tây sông nước. Trong đó, bông điên điển xào được nhiều người yêu thích vì hương vị ngọt thanh hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, bạn sẽ được tham khảo 2 cách xào bông điên điển hứa hẹn kích thích mọi vị giác của các thành viên trong gia đình bạn.

Vài nét về bông điên điển

Cây bông điên điển là một đặc sản và là biểu tượng quen thuộc của miền Tây Nam Bộ nước ta. Đây là loài cây thân gỗ thuộc họ đậu. Bông điên điển thường mọc ven sông, kênh, rạch hay những vùng ngập trũng nước ở đồng bằng sông Cửu Long.

Điên điển thường ra hoa trong mùa nước nổi (từ tháng 7 đến tháng 10). Hoa của cây điên điển có màu vàng rực rỡ, nở thành chùm nhỏ ở đầu cành. Khi ăn, hoa có bị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng.

Bông điên điển không chỉ có giá trị thẩm mỹ mà còn là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn của người dân miền Tây. Với vị bùi, ngọt, và hơi giòn, bông điên điển thường được dùng để nấu các món dân dã như canh chua cá, nhúng lẩu, trộn gỏi, xào,...

Tổng hợp 2 công thức chế biến bông điên điển xào thơm ngon

FPT Shop sẽ giới thiệu 2 cách chế biến bông điên điển xào được nhiều người ưa thích là xào tép và xào thịt bò. Sau đây là hướng dẫn chi tiết về các cách thực hiện:

Bông điên điển xào tép

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200gr bông điên điển.
• 200gr tép.
• 50gr giá đỗ.
• Hành tím, tỏi, hành lá.
• Gia vị: Dầu ăn, giấm ăn, đường, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua tép về, bạn rửa sạch rồi cho vào 1 cái thau, thêm vào 1 muỗng canh muối cùng 3 muỗng canh giấm, bóp nhẹ tép trong khoảng 2 phút, rửa sạch với 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Bông điên điển tước cọng cứng, chỉ lấy bông rồi rửa sạch, để ráo, tương tự như với giá đỗ. Lấy 10gr hành lá cắt bỏ rễ rồi rửa sạch và cắt thành khúc. Tỏi thì lấy 3 tép, lột vỏ sau đó đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp tép

Ướp tép cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều và để trong 10 phút.

Bước 3: Xào tép cùng bông điên điển

Bắc chảo lên bếp rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo cho tép đã ướp vào xào đều tay đến khi thịt tép săn lại. Tiếp tục xào như vậy khoảng 5 phút là tép chín.

Khi tép chín, bạn cho giá và bông điên điển vào xào thêm 2 phút ở lửa lớn, đồng thời nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Khi thấy bông vừa chín tới, bạn thêm hành lá đã cắt nhỏ, đảo qua một lượt rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món bông điên điển xào tép gây ấn tượng bởi màu xanh vàng bắt mắt. Vị ngọt dịu của bông điên điển kết hợp với vị thanh mát của giá đỗ và mằn mặn của thịt tép tạo nên hương vị cực kỳ độc đáo. Món này có thể thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi và mắm ớt chua cay, hương vị càng thêm tuyệt hảo.

Bông điên điển xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150gr thịt bò
• 100gr bông điên điển
• Dầu ăn
• Tỏi xay
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, dầu hào.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn nhặt bớt cọng bông điên điển rồi ngâm bông với nước muối 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Với thịt bò bạn xắt lát mỏng, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào cùng 1 ít tiêu xay và trộn đều để thấm gia vị.

Bước 2: Xào thịt bò với bông điên điển

Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã ướp vào rồi đảo nhanh tay cùng lửa lớn trong 2 phút. Khi bò vừa chín tới thì thêm bông điên điển vào rồi đảo đều. Tiến hành nêm nếm cho vừa ăn, xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn bày món ra đĩa, kèm theo nước tương để chấm và một ít cơm nóng. Nếu có thể, bạn nên rắc thêm ít tiêu xay để món ăn thêm dậy vị.

Lời kết

Bài viết đã hướng dẫn bạn cách chế biến bông điên điển xào sao cho hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Có thể thấy, chỉ với một vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể làm nên một món ăn thơm ngon cho cả gia đình. Vậy thì còn chần chừ gì mà không xắn tay áo chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay thôi!

Xem thêm:

• 2 cách làm canh chua bông điên điển thanh nhiệt, thơm ngon cho bữa cơm gia đình tròn vị
• Độc lạ các món gỏi miền Tây thanh mát nghe tên đã muốn thử, vừa thử là mê ngay!

Để món xào của bạn đảm bảo được hương vị cũng như màu sắc hấp dẫn, việc lựa chọn chảo chống dính là vô cùng quan trọng. Hiện nay, FPT Shop đang bày bán những sản phẩm chảo chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín. Mời bạn hãy đến trực tiếp hệ thống cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc để chọn mua hoặc tham khảo sản phẩm trên website tại đây:

• Chảo chống dính.