Lưu ngay công thức chế biến món bò sốt cam mềm thơm, mọng nước cực đơn giản tại nhà

FPT Shop gợi ý cho bạn công thức bò sốt cam, một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, không kém phần lạ miệng. Thịt bò mềm hòa quyện cùng sốt cam chua nhẹ và gia vị đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng và mới mẻ. Hãy cùng FPT Shop thử làm ngay để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn nhé!

Giới thiệu về món bò sốt cam

Bò sốt cam là một món ăn độc đáo, kết hợp tinh tế giữa vị ngọt mềm của thịt bò, chua nhẹ của nước cam và chút cay the của ớt, mang đến hương vị lạ miệng, phù hợp với mọi khẩu vị. Không chỉ dễ làm, bạn còn có thể thực hiện món này ngay tại nhà một cách nhanh chóng.

Phần thăn bò hoặc phi lê bò được cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị, sau đó xào chín đều. Khi thịt bò đã vàng, bạn cho nước cam, ớt cùng các loại gia vị vào và nấu đến khi nước sốt sánh lại. Món bò sốt cam có thể ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn thịt thăn bò tươi ngon

Khi chọn thịt thăn bò, bạn nên chú ý đến màu sắc của miếng thịt. Thịt tươi sẽ có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm, và mỡ bò nên có màu vàng nhạt cùng với gân trắng. Hãy ưu tiên những miếng thịt có kích thước nhỏ, mềm mại, với thớ thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi bạn ấn tay vào. Nếu thấy những nốt trắng nhỏ trên bề mặt thịt, có thể đó là dấu hiệu của sán, vì vậy nên tránh mua những miếng thịt đã được cắt sẵn, vì chúng thường chứa sán.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi sẽ có kích thước vừa phải, hình dáng thon dài về phía đuôi, và vỏ ngoài mịn màng, chắc tay và hơi cứng. Nên chọn những củ có màu cam đậm, sáng, với cuống lá còn xanh và dính chặt vào thân. Tránh mua củ cà rốt có cuống héo, bị dập, nhớt hoặc có dấu hiệu thâm tím khi ấn vào. Không nên chọn củ quá lớn, có phần lá hoặc cành to vì những củ này thường già, chứa nhiều xơ và ít dinh dưỡng.

Cách chọn cam vàng tươi ngon

Khi chọn cam, hãy đảm bảo quả còn giữ lại cuống. Khi bạn chạm vào, cuống sẽ không dễ dàng rụng ra. Nên chọn cam có vỏ tươi sáng, khi sờ vào có cảm giác bóng mượt, và khi bóp nhẹ sẽ thấy tinh dầu tiết ra. Những quả cam hình tròn, chắc tay và có đáy màu vàng thường là lựa chọn tốt. Lưu ý đến cuống cam: nếu nó bị lõm xuống so với phần xung quanh, có thể đó là cam mọng nước. Tránh chọn cam có vỏ mềm, nhăn nheo hoặc có đốm nâu, vì chúng có thể đã hư hỏng.

Cách chọn khoai tây tươi ngon

Nên chọn những củ khoai tây nặng tay, chắc chắn, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và có màu vàng. Hãy chọn củ không có vết lõm sâu để việc sơ chế trở nên dễ dàng hơn. Tránh những củ có chấm đen, sâu, hoặc dấu hiệu thối rữa và có nước chảy ra ngoài. Không nên mua khoai tây đã mọc mầm hay có lớp vỏ xanh, vì chúng rất độc hại cho sức khỏe.

Cách chế biến món bò sốt cam thơm ngon, bùng vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt cam

• 500 gram thịt thăn bò
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 350ml nước cốt cam vàng
• 1 miếng vỏ cam vàng
• 4 muỗng dầu ăn
• Một ít rau càng cua để trang trí
• Gia vị tùy theo khẩu vị gia đình

Cách chế biến món bò sốt cam

Để thực hiện món bò sốt cam thơm ngon, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cam

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và cắt vỏ cam thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, cho chảo sạch lên bếp, đun nóng rồi thêm một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành băm vào phi thơm. Sau đó, cho vào 350ml nước cốt cam và thêm 10 gram vỏ cam bào, 1/4 muỗng muối, 1.5 muỗng đường, cùng 1/2 muỗng hạt nêm. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.

Trong khi chờ nước sốt, bạn cũng cần chuẩn bị khoai tây và cà rốt. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rau càng cua cũng cần được nhặt sạch, ngâm muối và rửa lại cho thật sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi mua về cần được rửa sạch với nước và một ít rượu trắng để khử mùi đặc trưng. Sau đó, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Rắc một ít muối lên bề mặt thịt, trộn đều và để ướp trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Chiên thịt bò

Cho chảo sạch khác lên bếp, đun nóng và cho vào khoảng 4 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo từng mặt trong khoảng 45 giây đến 1 phút, cho đến khi thịt có màu nâu đẹp mắt.

Bước 4: Làm cho thịt bò thấm sốt cam

Sau khi đã áp chảo xong, bạn giảm lửa và cho phần nước sốt cam vào chảo. Lật đều các miếng thịt trong khoảng 15 đến 20 phút để thịt thấm đều sốt. Tiếp theo, cho rau củ đã chuẩn bị vào nấu thêm khoảng 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng, lấy thịt bò ra đĩa và nấu rau củ thêm khoảng 5 phút nữa là xong. Món bò sốt cam sau khi chế biến sẽ có vị ngọt, chua nhẹ và mặn vừa phải, nước sốt đặc sánh quyện vào từng miếng thịt bò đã chín. Thịt bò sẽ giữ được độ mọng nước, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Hương vị của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên!

Lưu ý khi làm món bò sốt cam

Để chế biến món thịt bò sốt cam thật sự ngon, yếu tố đầu tiên và cũng quan trọng nhất là lựa chọn được miếng thịt bò chất lượng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn được thịt bò tươi ngon:

• Miếng thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không nên có màu sắc sẫm hoặc tím. Mỡ bò nên có màu vàng nhạt, xen kẽ các đường gân trắng. Hãy chọn những miếng thịt có thớ mịn màng và độ đàn hồi tốt; tránh những miếng thịt mềm nhũn hoặc có dấu hiệu chảy nước. Nếu thấy bề mặt thịt có những đốm trắng như hạt gạo, hãy kiên quyết không mua.
• Ngoài thịt bò, cam cũng là một nguyên liệu quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Khi lựa chọn cam, bạn cần chú ý đến một số tiêu chí sau:
• Nên chọn những quả cam vàng tươi, khi sờ vào cảm thấy lớp vỏ bóng và có tinh dầu tiết ra khi bóp nhẹ. Chọn quả có hình dáng tròn đều, cầm chắc tay. Đặc biệt, nếu cuống quả cam lõm xuống so với bề mặt xung quanh, thì đó là dấu hiệu cho thấy quả cam rất mọng nước và thơm ngon.
• Tránh chọn những quả cam có vỏ mềm, nhăn nheo hoặc có nhiều vết thâm đen, vì đây thường là những quả đã để lâu, dễ hư hỏng và dập nát.

Tạm kết

Chỉ cần một vài bước đơn giản như hướng dẫn bên trên của FPT Shop, bạn đã có thể chế biến món thịt bò sốt cam thơm ngon cho bữa ăn gia đình, giúp tăng thêm phần đa dạng cho thực đơn hằng ngày của bạn. Hãy thử ngay và mời mọi người cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.

FPT Shop có kinh doanh đa dạng các sản phẩm điện gia dụng, trong đó có các sản phẩm nồi chiên không dầu với đa dạng các thương hiệu hàng đầu, đầy đủ các mẫu mã hiện đại, nhiều phân khúc giá khác nhau kèm theo chế độ bảo hành uy tín. Bạn có thể tham khảo nhanh tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• 6 cách rã đông thịt bò nhanh siêu đơn giản đảm bảo hiệu quả, bạn đã biết chưa?
• Hướng dẫn cách làm thịt bò xào lá lốt thơm ngon, cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn