Công thức làm bò bóp thấu mềm ngon tự nhiên đậm đà ăn là ghiền cả nhà đều thích

Bò bóp thấu là món gỏi trộn kết hợp thịt bò cùng các loại rau thơm và nước sốt chua cay. Đĩa gỏi bò bóp thấu lạ miệng, chống ngán, xứng đáng góp mặt vào những mâm cơm nhà có khách hoặc mâm cỗ tết. Bạn đã biết cách làm gỏi bò bóp thấu như thế nào để thịt bò mềm, ngọt và đậm vị chưa? Lưu lại ngay công thức của FPT Shop để vào bếp thành công với món gỏi bò bóp thấu ngon tuyệt dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn muốn làm gỏi bò bóp thấu cho 4 người ăn thì hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 500g thịt bò thăn.
• 1 quả chuối xanh.
• 2 quả khế chua.
• Nửa quả dứa.
• 1 củ cà rốt.
• 2 củ tỏi.
• 15 hành phi.
• 10g mè rang.
• 1 củ hành tây.
• 40ml nước cốt chanh.
• 15g đậu phộng rang giã nhỏ.
• 10g mè rang.
• 3 quả ớt sừng.
• 30g rau thơm.
• Các loại gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm,…

Khi mua thịt bò để làm gỏi, bạn hãy chọn phần thịt bò thăn (còn gọi là phi lê bò) để miếng thịt mềm ngọt hơn. Bạn hãy mua thịt bò tươi, có màu đỏ, bề mặt thịt khô ráo, thớ thịt đều, đàn hồi tốt. Tránh mua những phần thịt có gân vì ăn sẽ rất dai, không phù hợp để làm gỏi. Ngoài ra, những phần thịt bò có màu sắc nhợt nhạt, mùi hôi bất thường cũng không nên mua.

Cách làm bò bóp thấu

Bạn đã chuẩn bị các nguyên liệu để làm gỏi bò bóp thấu thì hãy vào bếp làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò khi mua về bạn đem xát muối, rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi rồi đem thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Tỏi, ớt sừng bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho 1 phần tỏi băm vào bát thịt bò vừa thái rồi cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và ướp thịt bò khoảng 30 phút.

Chuối xanh bạn đem bỏ vỏ và khế xanh bỏ cuống, bỏ viền rồi thái thành các lát mỏng. Thái chuối và khế đến đâu, bạn ngâm vào chậu nước muối pha loãng để các nguyên liệu không bị thâm đen.

Hành tây bạn bỏ vỏ, bỏ rễ, đem rửa sạch rồi thái mỏng, cho vào bát. Bạn ướp hành tây với 10ml nước cốt chanh, 1 thìa đường để giảm bớt vị cay. Sau đó, bạn cho bát hành tây vào ngăn mát tủ lạnh để tăng độ giòn.

Dứa bạn thái thành lát mỏng, để riêng. Cà rốt đem bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Rau thơm bạn đem lọc lấy lá, rửa sạch rồi thái mỏng, để riêng.

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho săn lại. Khi thấy thịt bò chín bạn đổ ra bát.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

Bạn cho vào bát khoảng 80ml nước mắm, 3 thìa đường, 30ml nước cốt chanh rồi dùng đũa khuấy cho đường tan hết. Sau đó, bạn cho tỏi băm và ớt băm vào để tạo vị cay cho bát mắm trộn gỏi.

Bước 4: Trộn gỏi bò bóp thấu

Bạn cho vào tô thịt bò các nguyên liệu: Chuối, dứa, khế, hành tây, cà rốt và ớt sừng vào rồi rưới nước mắm trộn gỏi lên trên. Bạn dùng bao tay để trộn đều các nguyên liệu cho gia vị thấm đều. Sau đó, bạn cho bò bóp thấu ra đĩa, cho thêm rau thơm cắt nhỏ, hành phi, mè rang và đậu phộng giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức.

Thành phẩm món gỏi bò bóp thấu

Đĩa gỏi bò bóp thấu siêu hấp dẫn với thịt bò mềm, các loại rau củ chua chua cay cay. Gỏi bò bóp thấu đậm đà, thêm chút mè rang và đậu phộng béo bùi, đảm bảo ai ăn cũng phải khen ngon.

Lưu ý khi làm bò bóp thấu tại nhà

Khi chế biến món gỏi bò bóp thấu, bạn hãy lưu ý mẹo nhỏ dưới đây để món ăn ngon hơn nhé:

• Khi thái thịt bò, bạn hãy thái ngang thớ, không nên thái dọc thớ thịt để miếng thịt bò đẹp mắt và không bị dai.
• Khi xào thịt bò bạn chỉ nên xào vừa chín tới, không nên xào chín kĩ để thịt bò mềm ngọt tự nhiên.
• Khi trộn gỏi bò bóp thấu, bạn nên trộn đều tay và để khoảng 10 – 15 phút cho các gia vị thấm nước sốt trộn gỏi rồi mới cho ra đĩa và thưởng thức.

Tạm kết

Bò bóp thấu là món ăn dễ làm nhưng hương vị cuốn hút, đậm đà và ngon miệng. Bạn hãy dành 20 phút vào bếp để làm món gỏi bò bóp thấu cho những bữa tiệc sum vầy thêm trọn vị nhé.

Để có một bữa ăn ngon miệng, bạn cần một nồi cơm điện để giúp bạn có những bát cơm mềm, dẻo, thơm ngon. Ngoài nấu cơm, nồi cơm điện còn có chức năng hầm cháo, hầm xương, giữ ấm cơm, nấu xôi, làm bánh,… rất tiện dụng, giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc nồi cơm điện giá rẻ, bảo hành lâu năm, nhiều tiện ích, hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop nhé.

• Nồi cơm điện

Xem thêm:

• Tổng hợp 10 món gỏi đãi tiệc thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà, ai ăn cũng khen
• Bổ sung 15+ cách làm gỏi bò thơm ngon và bổ dưỡng cho thực đơn gia đình bạn