Bí quyết nấu bồ câu hầm bí đỏ thơm ngon, chuẩn vị, giàu dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Không chỉ gây ấn tượng với hương vị thơm ngon, kích thích vị giác, bồ câu hầm bí đỏ còn được xem là "bài thuốc" dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cách nấu món ăn này, hãy theo dõi công thức trong bài viết, FPT Shop sẽ bật mí cách chế biến bồ câu hầm bí đỏ từ bước chọn nguyên liệu tươi ngon, đến những mẹo nhỏ giúp nâng tầm hương vị.

Dinh dưỡng của món bồ câu hầm bí đỏ

Chim bồ câu là một trong những thực phẩm giàu protein, vitamin thiết yếu (như A, B, D, E,...) và khoáng chất quan trọng (như canxi, sắt, magie…). Qua đó không chỉ tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, mà còn dễ ăn, phù hợp với mọi đối tượng như trẻ em, người già, người bị suy nhược…

Nguyên liệu cần mua

• Bồ câu: 700 gr.
• Bí đỏ: 1 trái (khoảng 400gr).
• Hạt sen tươi: 200 gr.
• Kỷ tử: 50 gr.
• Mùi tàu: 1 ít.
• Tỏi: 2 tép.
• Hành tím: 1 củ.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị nêm: đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu.

Cách chọn mua bồ câu và bí đỏ tươi ngon

Để đảm bảo món ăn được chất lượng, bạn nên chú ý các mẹo dưới đây khi chọn mua nguyên liệu:

Chọn mua bồ câu

• Nên chọn những con bồ câu có da hồng hào, thịt tươi, không bị tái màu hoặc có đốm lạ xuất hiện.
• Lật nhẹ và ấn vào phần thịt của bồ câu, đặc biệt là phần ức. Nếu thấy thịt dày, ức mềm chứng tỏ bồ câu vẫn còn tươi ngon.
• Không chọn những con có mùi lạ, thịt bị chảy nhớt hoặc mềm nhũn, đây có thể là bồ câu đã ôi.

Chọn mua bí đỏ

• Nên chọn bí đỏ có vỏ ngoài sần sùi, không quá bắt mắt, cầm lên thấy nặng và chắc tay.
• Thử cắt đôi quả bí đỏ, quan sát phần ruột. Nếu ruột đặc, không nhão, có màu vàng tươi là bí đỏ ngon, nên mua.
• Tránh mua những quả bí có vỏ ngoài nhẵn bóng, kích thước đều nhau một cách bất thường vì có thể đã qua xử lý hóa chất.

Cách làm bồ câu hầm bí đỏ

Chế biến bồ câu hầm bí đỏ không quá phức tạp, bạn chỉ cần thực hiện đúng các chỉ dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế bồ câu, bí đỏ, hạt sen

• Rửa kỹ bồ câu với nước muối pha loãng trong 5 phút, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Để loại bỏ lông tơ và khử mùi hôi tanh của chim bồ câu, bạn có thể thui bồ câu trên bếp ga, bếp than, hoặc dùng đèn khò.
• Sau đó, chặt nhỏ bồ câu thành những miếng vừa ăn.

• Tỏi, hành tím lột sạch vỏ, băm nhỏ.
• Bí đỏ gọt bỏ vỏ, nạo bỏ ruột, cắt thịt bí ở phần đầu thành hình vuông nhỏ. Giữ nguyên phần thân bí để nhồi bồ câu.

• Hạt sen cần được tách vỏ và tim sen để món ăn thơm bùi hơn.

Bước 2: Xào bồ câu

• Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, bắc lên bếp, khi dầu sôi thì thả tỏi và hành tím vào, phi thơm.
• Cho bồ câu chặt nhỏ vào nồi, xào đều khoảng 5 phút để thịt săn lại.

Bước 3: Hầm bồ câu với bí đỏ

• Đổ 1 lít nước lạnh vào nồi nấu bồ câu, cho phần bí đỏ cắt nhỏ, kỷ tử và hạt sen vào. Nêm nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh đường và nửa muỗng canh bột ngọt. Hầm nhỏ lửa trong 20 - 30 phút, nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp bồ câu hầm vào phần vỏ bí đỏ đã chuẩn bị.
• Bày bên trên vài lá mùi tàu để tạo điểm nhấn và tăng hương vị hấp dẫn.

Thành phẩm bồ câu hầm bí đỏ

Món bồ câu hầm bí đỏ hoàn chỉnh có màu sắc bắt mắt, thịt bồ câu ngọt mềm thấm đẫm gia vị, quyện cùng vị bùi béo của bí đỏ, kỷ tử và hạt sen, rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Bí quyết để bồ câu hầm bí đỏ thêm ngon miệng

• Để món bồ câu hầm bí đỏ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể thay phần nước lọc bằng nước dừa tươi. Vị béo ngọt tự nhiên của nước dừa sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và mang lại cảm giác mới lạ.
• Nếu bạn muốn tạo thêm độ phong phú cho món ăn, hãy cho cà rốt và khoai tây cắt nhỏ vào nồi hầm. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bí đỏ, nước dừa và rau củ sẽ tạo nên một hương vị khó cưỡng.
• Ngoài mùi tàu, bạn cũng có thể chọn húng quế để tạo mùi thơm quyến rũ cho món ăn.

Tạm kết

Sự kết hợp tinh tế giữa protein từ thịt chim bồ câu và các dưỡng chất quý giá trong bí đỏ mang đến một món ăn vừa ngon, đậm đà, vừa bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Hãy trổ tài chế biến bồ câu hầm bí đỏ cho gia đình bạn và cảm nhận sự tuyệt vời mà món ăn này mang lại nhé.

Để chế biến món hầm nhanh chóng, tiện lợi, không cần canh thời gian, bạn nên sắm một chiếc nồi áp suất chất lượng, đang được bán tại hệ thống FPT Shop. Các sản phẩm không chỉ đa dạng dung tích, mẫu mã, thương hiệu, mà còn có giá bán phải chăng, kèm theo các ưu đãi hấp dẫn, hãy khám phá ngay tại đây:

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm bồ câu hầm hạt sen ngon ngọt, bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe cho mọi nhà
• Công thức nấu bồ câu hầm thuốc bắc bồi bổ cơ thể thơm ngon tuyệt hảo ai cũng thích mê