Chia sẻ 3 công thức nấu cháo tôm bí đỏ cho bé thơm ngon, dinh dưỡng mẹ bỉm nên biết

Cháo tôm bí đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và cả người lớn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn dặm cho con, hãy tham khảo 3 công thức nấu cháo tôm bí đỏ dưới đây.

Cháo tôm bí đỏ đơn giản

Nguyên liệu

Công thức này chỉ cần 4 nguyên liệu là tôm, bí đỏ, sả và gạo nếp với định lượng như sau:

• Gạo nếp: 100g.
• Tôm: 2 con.
• Bí đỏ: 30g.
• Sả: 1 cây.

Cách thực hiện

• Để khi nấu cháo gạo mau nở và thấm gia vị, bạn hãy ngâm gạo với nước trước khi nấu khoảng 30 - 45 phút.
• Sơ chế các nguyên liệu như sau: Tôm rửa sạch; bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ; sả bóc bỏ những bẹ già bên ngoài, rửa sạch, cắt đôi, đập dập.
• Tiếp theo, bạn bắc nồi hấp lên bếp, cho tôm, bí đỏ và một ít sả vào hấp. Việc thêm sả sẽ khử mùi tanh và giúp món ăn thơm hơn.

• Tôm sau khi được hấp chín, bạn bóc vỏ, bỏ đầu rồi cho thịt tôm vào máy xay để xay nhuyễn.

• Cho bí đỏ đã được hấp chín mềm vào chiếc bát, dùng thìa nghiền nhuyễn.
• Cho gạo đã ngâm vào nồi hoặc chảo, thêm lượng nước vừa đủ và đun đến khi gạo nở mềm thì cho bí đỏ và tôm vào cùng 1 thìa dầu ăn cho bé. Dùng đũa khuấy đều đến khi các nguyên liệu chín nhừ và hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

• Cho cháo ra bát, để nguội bớt là có thể cho con ăn.

Cháo tôm bí đỏ súp lơ xanh

Sự kết hợp giữa bí đỏ, súp lơ xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho não bộ và hệ miễn dịch của trẻ. Cháo tôm bí đỏ súp lơ xanh tạo nên món ăn dặm bắt mắt, bổ dưỡng để con ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 100g.
• Bí đỏ: 30g.
• Súp lơ: 30g.
• Tôm: 2 con.

Cách thực hiện

• Tương tự như cách nấu cháo tôm bí đỏ bên trên, bạn cũng cần ngâm gạo nếp trước từ 30 - 45 phút để khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ và mềm hơn.
• Rửa sạch tôm. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ để khi hấp nhanh chín. Súp lơ xanh bạn cũng rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
• Bắc nồi hấp lên bếp, cho tôm, bí đỏ, súp lơ xanh và một ít sả vào hấp. Việc cho sả sẽ giúp giảm vị tanh của tôm mà không làm giảm vị ngọt của thịt tôm.

• Nghiền nhuyễn bí đỏ. Với súp lơ, có thể băm nhỏ hoặc xay bằng máy xay (thêm một ít nước). Bóc vỏ tôm và xay nhuyễn (hoặc băm). Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Phi thơm hành tím và cho tôm vào xào để thịt tôm ngon và thơm hơn.

• Khi cháo chín, bạn cho bí đỏ, súp lơ vào, đảo đều, cho ra bát. Sau đó, rắc thịt tôm lên trên. Thành quả là một bát cháo bắt mắt.

Cháo tôm bí đỏ rau ngót

Tôm là thực phẩm nhiều dưỡng chất, bí đỏ và rau ngót bổ sung vitamin. Cháo tôm bí đỏ rau ngót đặc biệt phù hợp với các bé mới ăn dặm, hay bị táo bón và trên 8 tháng tuổi.

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 100g.
• Bí đỏ: 30g.
• Rau ngót: Một ít.
• Tôm: 2 con.
• Sả, gia vị.

Cách thực hiện

• Trước tiên, bạn ngâm gạo với nước khoảng 30 - 45 phút để gạo nở, khi nấu cháo sẽ nhanh mềm.
• Tiếp theo, bạn rửa sạch tôm và bí đỏ (đã gọt vỏ). Sau đó, cho tất cả vào nồi hấp cùng một ít sả.

• Gắp bí đỏ ra và dằm nhuyễn bằng thìa. Tôm bóc sạch bỏ rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ tùy theo chế độ ăn dặm của con.
• Với rau ngót, sau khi rửa sạch và để ráo, bạn sẽ cho vào máy xay, thêm một ít nước và xay nhuyễn.

• Phi thơm hành, xào tôm và thêm gia vị. Khi cháo chín, bạn thêm nước (tùy theo độ ăn thô của con) sau đó cho rau ngót và bí đỏ vào nấu cùng cháo. Rau ngót hăng nên hãy nấu chín kỹ để trẻ dễ ăn.

• Cho cháo ra bát và rắc tôm lên trên.

Cách chọn nguyên liệu nấu cháo tôm bí đỏ

Bí đỏ và tôm là hai nguyên liệu chính của món cháo tôm bí đỏ. Để có được bát cháo ăn dặm ngon cho con, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là một số kinh nghiệm chọn tôm tươi và bí đỏ ngon.

Cách chọn bí đỏ

• Chọn bí đỏ có vỏ cứng và màu sắc đồng đều: Bí đỏ chín ngon thường có vỏ cứng, không bị mềm hoặc dập nát. Chọn những quả bí có màu sắc đồng đều, tùy loại bí đỏ mà có thể là màu cam sậm, vàng đậm, hoặc xanh sẫm.
• Quan sát cuống bí: Bí đỏ tươi và ngon sẽ có cuống khô, nhỏ gọn, cứng và bám chắc vào quả. Bí không cuống thường dễ bị hư hoặc đã bảo quản lâu ngày.

• Chọn quả nặng tay: Bí đỏ ngon thường chắc và nặng hơn so với kích thước của nó. Nếu cầm bí lên thấy nhẹ tay, có thể ruột bị xốp.
• Kiểm tra âm thanh: Khi dùng tay gõ nhẹ vào vỏ, nếu nghe tiếng "đục" thì bí đỏ chắc ruột và ngon. Tiếng "vang" thường cho thấy bí non hoặc ruột rỗng.
• Tránh chọn bí có dấu hiệu bất thường: Không chọn quả bí đỏ bị thâm, nứt, hoặc có vết mốc trên vỏ. Những quả có mùi lạ hoặc mềm nhũn cũng không nên mua.

Cách chọn tôm

• Quan sát vỏ tôm: Tôm tươi có vỏ ngoài sáng bóng, còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Màu vỏ tôm tùy loại nhưng phải đồng đều, không có đốm đen hoặc dấu hiệu mờ đục (tôm bị ươn). Với tôm sú, tôm thẻ, vỏ phải chắc chắn, hơi cứng và trơn láng.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thân tôm, nếu thấy chắc thịt, có độ đàn hồi tốt là tôm còn tươi. Tôm mềm nhũn hoặc ấn vào để lại vết lõm lâu mất là tôm không tươi.

• Kiểm tra đầu tôm: Chọn tôm có phần đầu dính chắc vào thân. Tôm bị rơi đầu hoặc phần đầu mềm, lỏng lẻo thường đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
• Quan sát phần đuôi và chân tôm: Đuôi tôm phải xếp khít lại, không xòe ra bất thường. Chân tôm bám chặt vào thân và có màu sắc trong, không bị chuyển màu đen.
• Ngửi mùi tôm: Tôm tươi có mùi đặc trưng của biển hoặc nước mặn, không có mùi hôi, tanh nồng hoặc lạ.
• Chọn tôm sống nếu có thể: Nếu mua tôm còn sống, hãy chọn con bơi khỏe, nhảy mạnh, không có dấu hiệu bơi yếu hoặc lờ đờ.
• Lựa chọn theo kích cỡ và mục đích: Tôm nhỏ phù hợp đểnấu canh, làm món hấp hoặc tôm rim. Tôm to (tôm sú, tôm hùm) thích hợp làm món nướng, lẩu hoặc chiên giòn.
• Bảo quản: Tôm tươi sau khi mua nên rửa sạch, cho vào hộp kín hoặc túi hút chân không rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để giữ độ tươi. Dùng tôm trong vòng 1 - 2 ngày nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Trẻ mấy tuổi có thể ăn cháo tôm bí đỏ?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể bổ sung tôm vào thực đơn, vì hệ tiêu hóa của trẻ ở giai đoạn này đã phát triển đủ để xử lý chất đạm và protein. Trong khi đó, bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà các mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn từ tháng thứ 6.

Cháo bí đỏ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, nhưng khi kết hợp tôm với bí đỏ, nếu sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của bé. Vì vậy, khi chế biến món ăn từ hai nguyên liệu này, các mẹ cần lưu ý liều lượng phù hợp với từng độ tuổi của trẻ như sau:

• Trẻ từ 7 - 12 tháng tuổi: Nên cho bé ăn 20 - 30 g tôm mỗi ngày, từ 3 - 4 bữa/tuần.
• Trẻ từ 1 - 3 tuổi: Có thể tăng lên 30 - 40 g tôm mỗi ngày.
• Trẻ từ 4 tuổi trở lên: Cho ăn 50 - 60 g tôm mỗi bữa, 1 - 2 bữa/ngày và 2 - 3 ngày/tuần.

Kết luận

Qua bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn chi tiết 3 cách nấu cháo tôm bí đỏ cho bé ăn dặm cực đơn giản và nhanh chóng. Các mẹ hay lưu lại ngay để nấu cho con yêu của mình nhé, đảm bảo bé sẽ rất thích và ăn cực kỳ ngon miệng.

Để thuận tiện cho việc xay nhuyễn nguyên liệu nấu cháo, bạn hãy sắm ngay một chiếc máy xay sinh tố chất lượng tại FPT Shop. Chúng tôi cung cấp các mẫu máy xay nhỏ gọn với số lượng cối xay khác nhau, đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng.

Xem nhanh tại đây: Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Học lỏm 2 cách nấu cháo rau củ thơm ngon, bổ dưỡng giúp cả nhà đổi vị bữa ăn
• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả