Học lỏm 2 cách nấu cháo rau củ thơm ngon, bổ dưỡng giúp cả nhà đổi vị bữa ăn

Cháo luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn sáng hay một bữa ăn đổi vị, “giải ngán” cho cả nhà. Vậy bạn đã có ý tưởng cho món cháo mới chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại vào bếp vào FPT Shop và trổ tài nấu ăn với 2 cách nấu cháo rau củ cực kỳ thơm ngon dưới đây nhé!

Cách nấu cháo rau củ chay

Nguyên liệu làm cháo rau củ chay (Dành cho 6 người ăn)

• 2 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 2 củ khoai tây
• ½ chén gạo tẻ
• 4 muỗng canh hạt nêm chay
• 50g nấm đông cô

Các bước nấu cháo rau củ chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Su hào, cà rốt, khoai tây: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
• Nấm đông cô: Ngâm với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại và cắt nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ, bào mỏng.

Bước 2: Nấu cháo

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi áp suất. Đặt chế độ nấu cháo trong khoảng 30 phút để cháo chín nhừ mà không cần phải khuấy nhiều.

Bước 3: Xào nấm đông cô

• Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đợi dầu nóng.
• Cho hành tím vào phi thơm.
• Sau đó, cho thêm nấm đông cô đã cắt nhỏ vào, đảo đều.

Bước 4: Cho thêm cà rốt

• Cho thêm cà rốt vào nồi vừa xào nấm.
• Thêm 1 chén nước và đun sôi trong khoảng 4 phút để cà rốt mềm.

Bước 5: Thêm cháo vào nồi

• Đổ cháo đã nấu trong nồi áp suất vào nồi nấm và cà rốt.
• Khuấy đều và đun cháo sôi nhẹ.

Bước 6: Thêm khoai tây và su hào

• Cho khoai tây vào nồi, khuấy đều để cháo không bị dính đáy. Sau khoảng 5 phút, tiếp tục cho su hào vào và khuấy đều.
• Thêm 4 muỗng hạt nêm chạy vào cháo. Chú ý khuấy đều cháo đều tay để không bị vón dưới đáy nồi.
• Khi cháo sôi nhẹ, tắt bếp và đậy nắp nồi, để nguyên khoảng 5 - 10 phút để các nguyên liệu chín nhừ hoàn toàn.

Bước 7: Hoàn thành

Mở nắp và kiểm tra lại cháo, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Vậy là bạn đã có một nồi cháo chay thanh đạm và không kém phần bổ dưỡng cho cả gia đình.

Cách nấu cháo cá chép rau củ

Nguyên liệu làm cháo cá chép rau củ (Dành cho 4 người ăn)

• 1 con cá chép
• 1 củ cà rốt
• 8 củ hành tím
• 150g đậu xanh không vỏ
• 350g gạo tẻ
• 50g củ nghệ
• 30g ngò rí
• 30g hành lá
• 1 muỗng cà phê tỏi
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 2 muỗng cà phê bột canh
• 2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước nấu cháo cá chép rau củ

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Cà rốt: Rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành tím: Bóc vỏ, thái mỏng.
• Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi.
• Nghệ: Giã nhỏ.
• Hành lá, ngò rí: Rửa sạch và xắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cá chép

• Làm sạch cá chép và rửa với nước cốt chanh để khử mùi tanh.
• Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
• Đun nước sôi và cho cá vào luộc đến khi cá chín.
• Sau khi cá chín, vớt ra để nguội. Lóc lấy phần thịt cá, bỏ phần xương.
• Xé nhỏ thịt cá, ướp thịt cá với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tỏi. Trộn đều để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nấu cháo gạo tẻ đậu xanh

Giữ lại phần nước luộc cá, cho gạo tẻ và đậu xanh vào nồi nấu đến khi gạo nở.

Bước 4: Xào rau củ

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm.
• Thêm nghệ, cà rốt và nấm rơm vào chảo, xào đều tay trên lửa nhỏ.

Bước 5: Cho thịt cá vào xào cùng rau củ

• Cho thịt cá đã ướp gia vị vào chảo, xào cùng với rau củ.
• Đảo nhẹ tay để tránh làm nát cá, xào trong khoảng 10 phút cho cá và rau củ thấm gia vị.

Bước 6: Nấu cháo cá chép rau củ

• Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp cá và rau củ đã xào vào nồi cháo.
• Nêm nếm với 2 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
• Nấu thêm khoảng 5 phút trên lửa vừa để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 7: Hoàn thành

Tắt bếp, múc cháo ra tô. Rắc thêm ít hành lá, ngò rí và tiêu lên trên mặt cháo. Như vậy là bạn đã có món cháo cá chép rau củ nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.

Lời kết

Cháo rau củ thơm ngon, dễ làm, chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời để bạn “giải ngán”, đổi vị bữa ăn cho cả gia đình, thích hợp với mọi lứa tuổi, từ người già đến trẻ nhỏ. Mong rằng với 2 công thức nấu cháo rau củ mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà món cháo hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

Một chiếc nồi áp suất chất lượng không chỉ giúp bạn đơn giản hóa quá trình nấu cháo mà còn giúp món cháo chín mềm, hấp dẫn hơn. Và nếu bạn vẫn chưa tìm được địa chỉ mua nồi áp suất chất lượng với mức giá tốt nhất thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để hỗ trợ chi tiết nhé.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Top 5 nồi áp suất đa năng vừa bền vừa tiện lợi cho việc nấu ăn tại nhà đơn giản
• Tiêu chí đánh giá nồi áp suất cơ loại nào tốt nhất? Ưu nhược điểm là gì và khi nào cần mua?