Cháo gà nấm mối: Cách nấu đơn giản, giữ trọn vị ngọt từ nấm và thơm béo từ gà

Cháo gà nấm mối là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ nấm mối kết hợp cùng thịt gà mềm béo, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, món cháo này còn rất bổ dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Cùng FPT Shop khám phá công thức nấu cháo chuẩn vị qua bài viết sau nhé!

Giới thiệu món cháo gà nấm mối

Món cháo gà nấm mối có gì đặc biệt?

Cháo gà nấm mối là sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và nấm mối, tạo ra một món ăn vừa ngon miệng, lại vừa bổ dưỡng. Những đặc điểm nổi bật của món cháo này bao gồm:

• Vị ngọt thanh tự nhiên: Nấm mối có hương vị ngọt thanh đặc trưng từ thiên nhiên, khi kết hợp với thịt gà ngọt mềm tạo ra một món cháo dễ ăn và dễ tiêu hóa. Đặc biệt, sự kết hợp này mang lại một sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị và dinh dưỡng.
• Giàu giá trị dinh dưỡng: Nấm mối chứa nhiều vitamin như vitamin B, C và các khoáng chất thiết yếu như kali, sắt, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tim mạch. Thịt gà, với hàm lượng protein cao, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ phục hồi cơ thể, đặc biệt là trong những thời gian cơ thể yếu ớt.
• Dễ chế biến: Mặc dù có những nguyên liệu đặc biệt như nấm mối, nhưng cách chế biến cháo gà nấm mối lại khá đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần thực hiện vài bước cơ bản là có thể tạo nên một tô cháo nóng hổi, đầy đủ dưỡng chất cho gia đình.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe

Món cháo gà nấm mối không chỉ đơn thuần là món ăn ngon mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Đây là một món ăn lý tưởng cho những người đang cần phục hồi sức khỏe hoặc bổ sung dưỡng chất.

• Nấm mối: Nấm mối không chỉ có vị ngọt tự nhiên mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhóm B, vitamin C, khoáng chất như kali và sắt. Nấm mối có tác dụng giải nhiệt, thanh độc, làm mát cơ thể và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, nấm mối còn có khả năng cải thiện chức năng tiêu hóa và làm đẹp da, giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.
• Thịt gà: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và các axit amin thiết yếu, giúp tái tạo và phục hồi các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, gà còn chứa các vitamin A, B6, B12 giúp duy trì sức khỏe mắt và hỗ trợ hệ thần kinh. Thịt gà cũng rất dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho trẻ em, người già và những người mới khỏi bệnh.
• Gạo tẻ: Gạo là một nguồn năng lượng chính của cơ thể. Gạo tẻ cũng là nguồn cung cấp chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và ổn định mức đường huyết. Trong khi đó, cháo là dạng thức ăn dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang cần phục hồi sức khỏe sau khi ốm. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món cháo gà nấm mối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nấm mối tươi: 200 - 300g
• Thịt gà: 500g
• Gạo tẻ: 1 chén
• Hành tím: 3 - 4 củ
• Hành lá, rau mùi: 1 bó nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
• Hành phi: 2 - 3 thìa hành phi giòn

Cách làm món cháo gà nấm mối

Sơ chế nguyên liệu

• Nấm mối: Rửa sạch nấm mối bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút để loại bỏ bụi bẩn, sau đó xả lại với nước sạch. Cắt nấm thành các lát mỏng vừa ăn. Nếu nấm mối lớn, bạn có thể cắt đôi hoặc ba để dễ ăn hơn.
• Thịt gà: Rửa gà với nước muối pha loãng hoặc dùng chanh để khử mùi hôi. Sau đó, cho gà vào nồi, thêm nước và vài lát gừng, luộc gà trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi gà chín mềm. Vớt gà ra để nguội rồi xé thành những sợi nhỏ vừa ăn. Lưu lại nước luộc gà để làm nước nấu cháo, giúp cháo có hương vị ngọt từ gà.
• Gạo: Vo sạch gạo dưới nước lạnh, để ráo nước. Để cháo có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể rang gạo sơ qua trong chảo khô cho đến khi gạo hơi vàng và có mùi thơm nhẹ.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn để khi phi lên có hương thơm quyến rũ, giúp tăng thêm hương vị cho món cháo.

Xào nấm mối

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Cho hành tím băm vào phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Sau đó, cho nấm mối vào xào trên lửa vừa. Thêm một chút muối và hạt nêm vào để nấm thấm gia vị, giúp nấm có hương vị đậm đà hơn. Xào nấm trong khoảng 2 - 3 phút, chú ý không xào quá lâu để nấm vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên. Sau khi xào xong, cho nấm ra đĩa riêng.

Nấu cháo

Đặt nồi nước luộc gà lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo đã vo sạch vào, khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi. Nấu cháo ở lửa lớn trong khoảng 5 - 10 phút cho đến khi nước bắt đầu sôi mạnh, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục nấu thêm khoảng 30 phút cho đến khi gạo nở mềm và cháo có độ sánh nhất định. Khi cháo đã mềm, cho thịt gà xé nhỏ vào nồi, khuấy đều cho thịt hòa quyện với cháo. Tiếp theo, thêm nấm mối đã xào vào, khuấy nhẹ và đun thêm 10 - 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm gia vị như muối, hạt nêm và nước mắm sao cho vừa miệng.

Thành phẩm

Khi cháo đã đạt độ mềm và các nguyên liệu đã hòa quyện, múc cháo ra tô. Rắc hành lá thái nhỏ, rau mùi và hành phi giòn lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị. Cuối cùng, rắc một chút tiêu xay lên trên tô cháo để tăng thêm sự cay nhẹ, làm cân bằng hương vị. Món cháo gà nấm mối hoàn thành, thơm ngon, bổ dưỡng và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng, với hương vị thơm mát của nấm mối, ngọt ngào từ nước luộc gà và vị mềm mịn của cháo, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Mẹo để cháo gà nấm mối thêm ngon

Bí quyết giữ nấm mối giòn ngọt, không bị nhũn

• Không ngâm nấm quá lâu: Để giữ độ giòn ngọt tự nhiên, chỉ nên ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút. Ngâm quá lâu sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của nấm.
• Xào nấm với lửa vừa: Khi xào nấm, vặn lửa vừa và xào trong khoảng 2 - 3 phút. Điều này giúp nấm giữ được độ giòn mà không bị mềm, tránh làm mất đi sự hấp dẫn.
• Cho nấm vào cháo khi gần chín: Để giữ nguyên độ giòn và ngọt của nấm, chỉ nên cho nấm vào khi cháo đã gần chín. Việc này sẽ giúp nấm không bị nhũn, vẫn giữ được độ tươi ngon.

Thêm nguyên liệu phụ như hành phi, tiêu để tăng hương vị

• Hành phi giòn: Rắc hành phi lên trên tô cháo khi ăn giúp tạo độ giòn, thơm và béo ngậy cho món cháo. Hành phi cũng mang lại sự hấp dẫn, làm cho món ăn thêm phần đặc biệt.
• Tiêu xay: Một chút tiêu xay không chỉ tạo độ cay nhẹ mà còn giúp món cháo thêm đậm đà, kích thích vị giác và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Rau gia vị tươi: Thêm một ít hành lá, ngò rí giúp món cháo thêm tươi mát, cân bằng hương vị và mang lại sự thơm ngon dễ chịu. Những loại rau gia vị này không chỉ tăng hương vị mà còn làm món cháo thêm bắt mắt.

Tạm kết

Cháo gà nấm mối là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon với sự kết hợp tuyệt vời giữa gà và nấm mối. Với các bước chế biến đơn giản và những mẹo nhỏ như giữ nấm giòn ngọt, thêm hành phi, tiêu và rau gia vị, bạn sẽ tạo ra một món cháo vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Mọi món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi bạn nấu trên một chiếc bếp điện từ Kangaroo. Với khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, bếp giúp món ăn được nấu chín đều, nhanh chóng và giữ trọn hương vị. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu bếp điện từ Kangaroo chất lượng, hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để mua với những ưu đãi hấp dẫn!

Bếp điện từ Kangaroo

Xem thêm:

• Tổng hợp 8 món cháo gà mềm ngon và tốt cho sức khỏe, ai cũng có thể làm được
• Cách nấu cháo gà nấm rơm cực bắt vị, ăn xong cả nhà tấm tắc khen ngon