Bánh pudding là gì? Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm và các loại bánh pudding phổ biến hiện nay

Bánh pudding là một món tráng miệng được yêu thích ở nhiều nơi trên toàn thế giới, không chỉ nổi bật bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về bánh pudding cũng như nguồn gốc và các loại bánh pudding phổ biến hiện nay, cùng theo dõi nhé!

Thông tin về bánh pudding

Bánh pudding là gì?

Bánh pudding là một món tráng miệng phổ biến và rất được yêu thích ở các nước phương Tây, nhất là ở Anh, Pháp và Mỹ, trở thành biểu tượng của sự đa dạng và độc đáo trong ẩm thực. Pudding được làm từ các thành phần cơ bản gồm bột mì, trứng, sữa đường,... mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon. Không chỉ ngon miệng, bánh pudding còn cung cấp hàm lượng các chất dinh dưỡng như protein, canxi, chất béo,... giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sức khỏe.

Hiện nay, bánh pudding không chỉ đơn thuần là một biến thể của rau câu mà nó còn được sáng tạo thành nhiều hình dạng, màu sắc cùng đa dạng hương vị. Điều này giúp bánh pudding có thể đáp ứng mọi sở thích từ pudding hấp truyền thống của Anh Quốc, pudding bánh mì của Pháp đến các phiên bản hiện đại kết hợp với socola, hạt ngũ cốc và trái cây,... Dù kết hợp theo cách nào thì bánh pudding luôn đem đến hương vị hoàn hảo, phù hợp khẩu vị của nhiều người.

Bánh pudding có nguồn gốc từ đâu?

Tên gọi bánh pudding được bắt nguồn từ từ “boudin” trong tiếng Pháp (có nguồn gốc từ tiếng latinh “botellus”) có nghĩa là “xúc xích nhỏ”, chỉ các loại thịt bọc được dùng trong món tráng miệng ở châu Âu vào thời Trung Cổ.

Vào thế kỷ 15, bánh pudding được làm từ mận, rượu vang, vụn bánh mì, thịt bê thái nhỏ, hành rau, thảo dược, trái cây khô và các loại gia vị. Đến thế kỷ 16, các loại thịt và rau dần được thay thế và vào thế kỷ 19 thì thành phần và hương vị của bánh pudding đã rất gần với phiên bản ngọt như hiện nay, thường chứa sữa tươi, socola, dâu, trà xanh và hoa quả khô. Ngoài ra, người ta còn cho vào bánh một vài hạt đậu hoặc đồng xu và tin rằng ai được ăn bánh đều sẽ gặp may mắn cả năm.

Dù có có nguồn gốc từ châu Âu nhưng bánh pudding đã và đang trở thành món tráng miệng phổ biến trên toàn thế giới bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. Tại Việt Nam, kể từ khi bánh pudding mới du nhập vào thì chúng đã nhanh chóng “gây sốt” và được đông đảo thực khách yêu thích. Ngoài ra, bánh pudding cũng là một món bánh truyền thống luôn xuất hiện trong các bữa tiệc đón mừng Giáng sinh tại nhiều nước.

Các loại bánh pudding phổ biến hiện nay

Bánh pudding được các đầu bếp sáng tạo với nhiều công thức chế biến khác nhau khi kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu nên đa dạng về kiểu dáng, màu sắc và hương vị. Có thể kể đến một số loại bánh pudding phổ biến để bạn tham khảo như sau:

Black Pudding

Black Pudding khác hoàn toàn so với loại bánh truyền thống, chúng được chế biến từ tiết heo cùng bột yến mạch, thảo dược và hành tây,..., cung cấp nhiều protein, canxi, magie, kẽm,... Món bánh này là một đặc sản ở Ai-len và thường xuất hiện trong bữa sáng của người dân nơi đây.

Rice Pudding

Ngay từ tên gọi chúng ta cũng có thể đoán được phần nguyên liệu chính của món bánh pudding này đó là sự kết hợp của gạo với kem sữa, trứng và đường. Khi tất cả những nguyên liệu này được nấu cùng với nhau sẽ tạo nên một hỗn hợp mịn và hơi sệt. Sau đó phần hỗn hợp này sẽ được đem đi nướng cho khô và tạo thành món bánh giàu dinh dưỡng.

Figgy Pudding

Món bánh này có màu sắc đậm tương tự màu mận chín với thành phần chủ yếu là hoa quả khô như nho khô, sung, mận,... Vị Figgy Pudding khá mạnh bởi được ủ với rượu và là biểu tượng cho sự may mắn, trở thành món bánh truyền thống thường xuất hiện trong mỗi dịp Giáng Sinh ở nước Anh.

Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding là món bánh được đặt theo tên của một thành phố tại nước Anh (Yorkshire). Vào những ngày cuối tuần, người dân Anh thường sẽ ăn pudding này cùng với rau xanh, thịt nướng kèm với nước sốt Horseradish.

Pudding ngọt

Với các tín đồ trà sữa thì pudding ngọt không còn xa lạ gì, bởi loại pudding này thường được làm ở dạng thạch mịn, có độ béo nhất định và cũng không xốp như loại pudding truyền thống. Do đó, đây là loại topping rất được ưa chuộng uống cùng với trà sữa hay được dùng để tráng miệng sau bữa ăn.

Mách bạn các cách làm bánh pudding đơn giản

Pudding trứng

Pudding trứng là món bánh pudding đơn giản nhất với cách chế biến không cầu kỳ nhưng mang đến hương vị thơm ngon không thể nào chê được. Các nguyên liệu để tạo nên món bánh này gồm có trứng gà, đường, gelatin và sữa tươi. Khi kết hợp những nguyên liệu này với nhau tạo nên món bánh pudding với màu vàng óng ánh đặc trưng, ăn thử một miếng sẽ cảm nhận được ngay vị béo ngậy và rất mềm dẻo. Bạn có thể sử dụng trực tiếp hoặc cắt thành những miếng nhỏ và bỏ vào các loại đồ uống khác để gia tăng hương vị.

Pudding xoài

Đây là một loại bánh pudding đặc biệt có sự kết hợp với trái cây là xoài chín. Nguyên liệu để chế biến gồm có xoài, gelatin, đường và sữa tươi. Thành phẩm tạo nên là món bánh có 2 lớp gồm lớp màu vàng tươi của xoài với vị chua ngọt và lớp dưới là màu trắng của sữa có hương vị béo ngậy đặc trưng. Hai hương vị này khi kết hợp với nhau tạo nên món bánh pudding có vị ngon khó cưỡng.

Pudding trà xanh

Pudding trà xanh là món bánh mà bạn có thể thỏa sức biến tấu với nhiều loại trà khác nhau, từ trà Đài Loan đến trà Thái,... nhưng phổ biến hơn cả vẫn là trà matcha Nhật Bản. Mặc dù nguyên liệu có đôi chút khác nhưng về hương vị chung thì món bánh pudding trà xanh sẽ có vị đắng chát nhẹ cùng hương thơm đặc trưng của trà xanh kết hợp với vị béo ngậy của sữa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Pudding trà sữa

Đây là món ăn được lấy cảm hứng từ món trà sữa trân châu - thức uống từng làm mưa làm gió và được giới trẻ vô cùng yêu thích trong thời gian gần đây. Nguyên liệu để làm pudding trà sữa không quá phức tạp gồm có bơ lạt, hồng trà, gelatin, đường và vani. Khi kết hợp tất cả với nhau tạo nên hương vị bánh thơm mùi trà sữa đặc trưng, đặc biệt phần bánh mềm mịn phù hợp cho mọi người thưởng thức.

Pudding bơ

Nếu chưa biết chọn món ăn tráng miệng nào sau bữa ăn thì bạn không nên bỏ qua món bánh pudding bơ nhé. Chắc chắn pudding bơ sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn, nhất là trong các bữa tiệc của gia đình. Các nguyên liệu cần có để chế biến món bánh này rất đơn giản bao gồm trái bơ, gelatin, sữa tươi và đường. Pudding bơ sẽ có vị thơm và béo ngậy tự nhiên của trái bơ nhưng chắc chắn bạn sẽ không bị ngấy.

Pudding phô mai

Đây là loại bánh tráng miệng được làm từ phô mai kết hợp với các nguyên liệu khác gồm có sữa tươi, kem tươi, gelatin và đường,... Đặc biệt, loại bánh này còn thường được dùng kèm với nhiều loại trái cây tươi điển hình như việt quất, xoài, dâu tây hay anh đào. Cách làm pudding phô mai cũng tương tự như pudding trứng hay trà xanh. Nhưng với pudding phô mai thì khi thưởng thức bạn không chỉ cảm nhận được vị ngọt ngào quen thuộc mà còn lẫn vị béo ngậy và cả chút chua nhẹ từ phô mai mang đến một món bánh có hương vị phong phú và vô cùng hấp dẫn.

Lời kết

Bánh pudding với lịch sử phong phú và đa dạng các loại, không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực trên toàn thế giới. Qua việc tìm hiểu về nguồn gốc, đặc điểm và các loại bánh pudding phổ biến, FPT Shop mong rằng bạn đọc có thêm thông tin hữu ích và có cái nhìn sâu sắc hơn về món bánh này.

Xem thêm:

• Bánh scone là bánh gì? Phân loại và công thức làm bánh scone ngọt và mặn cơ bản
• Bánh cookies là bánh gì? Các loại bánh cookies phổ biến - Phân biệt bánh cookies với biscuit

Nếu bạn yêu thích công việc nội trợ và thích làm bánh, thì đừng quên ghé FPT Shop để sắm ngay các sản phẩm điện máy gia dụng chất lượng như nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng,... để hỗ trợ bạn thực hiện tốt các công việc nấu nướng hay chế biến các món bánh thơm ngon nhé.

Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

Nồi chiên không dầu